Vyaziga - това
Vyazigoy нарича notochord, низ минава през гръбнака на есетра. Тя векове (най-малко, тъй като векове XV-XVI) се използва в руска кухня да се готви плънка в кръгова и дребни сладки, rasstegaychiki. Преди vyaziga на война винаги е била в магазините, и тъй като неговата цена е три пъти по-евтино от най-есетрови риби, а теглото му е много лек, той е бил на разположение на най-бедните хора, които правят традиционни български баници и по този начин, изтеглени кулинарното си душа, дори най-много, че нито е по времето на карти като vyaziga продават без карти, независимо от "подправка", като горчица или хрян.
След vyaziga на война изчезна. След това отново се появи само в 70-те години, а не в нормални връзки преди това "струни", както и под формата на фино пресоване, той се изсушава в малки картонени кутии от 0,5 кг.
Новият vyazigi на поколение не е взела. Не знам какво да правя с него. И старците гледаха със съмнение това, което не е подобно на старите, разпада и изсъхнало vyazigu. В крайна сметка, след като лежи непродадени година или две, vyaziga напълно изчезна от пазара и до настоящия момент, това е до края на 90-те години, не се появи. Сега тя отново плахо се появи тук и там в частни магазини. Но това все още не е взела. Забравена здраво. Абсолютно. Въпреки това, този пай и още rasstegaychikov без vyazigi не получават. Така че тези, които биха искали да се разбере какво конкретно известната руска кухня трябва поне веднъж в живота да се опита да торти vyazigoy. Тя имаше вкус?
Но как да стане това без да се прибягва до много, добре, много скъпи ресторанти в долари?
На първо място. купят целия vyazigu "низ".
На второ място. се накисва в студена вода за един ден, смяна на водата четири пъти.
На трето място. готвач, напоена vyazigu веднага без да позволим това подсушете, 3-3,5 часа (може да бъде 4!) на слаб огън с тихо кипене. Ние първо трябва да се готви в студена вода, той даде да се вари на силен огън, а след това, след варенето, толкова по-бавно ще се готвене на слаб огън, толкова по-добре. Кук, покрит плътно покрито!
Когато vyaziga варени, нарязани него и леко namelko spasserovat лук и магданоз на слаб огън в тиган, след това се смесва с малко количество от варен ориз и моркови, но така, че сместа в vyazigi присъствие ясно филц, вкус и текстура. Умерено подсолена и обсипаха vyazigovo-ориз плънка трябва да бъде част от екип от риба и пълнене на гъби в баницата или чисто vyazigovo-ориз-лук плънка в rasstegaychikah.
Вижте какво "Vyaziga" в други речници:
VYAZIGA - суши notochord (акорд) на есетрови; Той се използва като пълнеж за торти, сладкиши, пай и пайове. Vyaziga нарязани и извади от цялата риба, под формата на дълга тръба, запълнена с маса от хрущял, промива се, изрязани ... ... Кратко Енциклопедия домакинство
Vyaziga - пречиства notochord извлечен от хрущял на червена риба гръбначния стълб, Vyazigu без вътрешен съдържание (т.нар скърцане), суши на въздух, сплетена плета в пакети и в тази форма са търговски достъпни. Vyaziga съдържа до ... Книгата на вкусна и здравословна храна
VYAZIGA - VYAZIGA. см. viziga. Обяснителна речник Ушаков е. DN Ушаков. 1935 1940 ... Обяснителна речник Ушаков е
vyaziga - съществително. брой синоними: 8 • bezyd (4) • вътрешностите (14) • vyazga (3) • ... синонимен речник
vyaziga - сухожилие обратно на есетрови риби (вж Domostroy Zab 147 Kotoshikhin (88), и т.н. .....). Очевидно, производно на връзка * ВЕЦ. Руски език. брястове повече. шията, прешлени, шията. chesh. ВАЗ главата. Ал. пруско. шията winsus; Ср Шпехт 217; Sheftelovits, на ако 33, ... ... Най-етимологичен речник на българския език Макс Фасмер
Vyaziga - екстрахира от гръбначния стълб на есетрови (виж есетрови риби.); това е нищо друго, освен т.нар notochord или notochord (хорда дорсалис) на гръбначния стълб, което от есетрови риби запазва за цял живот под формата на непрекъснат кабел ... ... академично издание на речника ФА Brockhaus и IA Ефрон
vyaziga - Elm иго и звънец ... правописен речник
vyaziga - (1 г) ... правописен речник на българския език
Vyaziga (viziga) - Пречистена notochord извлечен от хрущял на гръбначния стълб есетрови. Vyazigu без вътрешен съдържание (т.нар скърцане), суши на въздух, сплетена плета в пакети и в тази форма са търговски достъпни. Vyaziga съдържа ... ... Кулинарна речник