Асти (асти)
Асти - област винопроизводител (състоянието на Асти DOCG) в северната част на Италия (Пиемонт) и сладък пенливо вино със същото име.
Ако на етикета пише "нещо d'Asti", то вие сте в ръцете на други видове вина, но от същия географски район. Например, не по-малко от прочутото вино - Moscato d'Asti - за "леко пенливо» (Frizzante) бял (полу) сладко вино, също от Мускат. Barbera d'Asti - тихо червено сухо вино от сортовете Barbera. Dolcetto d'Asti - тихо червено сухо вино от сортовете Dolcetto.
Различията Асти Spumante Champagne
- сорт грозде.
Мускат не се използва за производство на шампанско в Франция. Но той е идеален за лесно и интуитивно Асти, благодарение на яркия научат мед-цветен аромат. така че вкусът на жените почитатели половината пенливо вино.
За разлика от класическата (шампанско) технология, вторична ферментация (в които се образуват мехурчета) не се среща в бутилки и запечатани или емайлирани стоманени резервоари. Този метод се нарича в Италия Metodo Charmat-Martinotti - име изобретатели, или просто Шарма. Тя е по-евтино и по-лесно да се класически метод (шампанско). но поради определени функции не е подходящ за комплекс пенливо вино. Асти нито един от тях, защо не малко от него не се наблюдават. За много пенливо вино Asti, модифицирана технология Шарма (вж. По-долу)
Асти - сладък пенливо вино, което е доста обосновано да Мускат и на пазарната ниша, която той заема. Champagne е ценен за много различни своите вкусове и аромати, които се раждат от Шардоне и Пино Nuar в варовикови почви в региона Шампан. Затова шампанското - тя е почти изцяло суха и много суха пенливо.
А мая се филтрира, преди да е напълно завършена работата си, така че виното се запазва задоволително количество захар, и на крепостта не разполага с време, за да се издигне над 7-9% Тези промени в технологиите дават възможност за по-пълно разгръщане на потенциала на Мускат в пенливо вино, като запазва своите първични ароматни ,
Заслужава да се отбележи, че пенливо вино Asti от известни марки, не са ниско качество на много по-малко известни марки и малко се различават от тях на вкус. Въпреки това, купувач психология е такава, че, например, на път да посетите, хората са склонни да се вземат от рафтовете какво е в устата на всички. Но слава е известно, че си заслужава ...
Moscato d'Asti
Moscato d'Asti (Moscato d'Asti) - това е сладък, леко пенливо (frizante) нискоалкохолна вино от Пиемонт. Както подсказва името - е вино, произведено от бял Мускат.
Бяла Мускат се отглежда в Пиемонт за миналите векове. Това е един много популярен сорт цялото Средиземноморие, известен още с френския си име мускатова Блан # 224; дребните зърна. От създаването му и сухи и сладки вина, чийто аромат обикновено се описва като прясна гроздова-цвете. "Сериозно" вино от него не, но се използва успешно за производство на леки, ясни, понякога доста ярки вина, сред които един от най-важните е Moscato d'Asti.
Moscato d'Asti често се бърка с Асти Spumante.
Но има някои разлики между тях. Moscato Асти повече сладко, по-малко газирана алкохолна или по-малко (4-6%), отколкото Асти Spumante (9% алк.). Най-съществената разлика е степента на отделяне на газ: (. 4 атм) Moscato Асти - - една Frizzante стил (. Налягането в бутилката 1 УВД) и пенливо Асти на Spumante
Barbera d'Asti
Barbera е по-мек и "на разположение" (на възприятие) в ранна възраст, отколкото Nebbiolo. използва за направата на известните вина от Пиемонт (вж. Бароло), за които огромен брой потребители обичат.
Въпреки това, той е в състояние да извлече до 8 години.