Здравейте, скъпи читатели. Не знам за вас, но аз винаги съм бил привлечен ориенталска кухня. Защо са само имената на своите приказни ястия! Ако сте твърде искате да опитате да се готви тази прекрасна сладост в дома, след това ми баклава рецепта с стъпка по стъпка снимки ще бъде много полезно!
Азербайджан сладост на баклава
- пшенично брашно - 500 гр;
- суха мая - 1 пакет;
- сурово пилешко яйце - 2 броя;
- масло - 100 г;
- маргарин - 100 г;
- краве мляко - 170 мл;
- орехи обелени - 150 грам;
- захар - 8 супени лъжици;
- Ванилин - един пакет;
- куркума или куркума - 1/5 чаена лъжичка;
- цвете мед - 60 гр.
Това Азербайджански баклава прави с шафран Имеретия. Но това е много скъпо, така че най-доброто решение би било да го замени с куркума. Запълнете го с вряща вода (4-5 супени лъжици) и се оставя настрана за момента на инфузията.
Рецепта прост тест
Тесто за баклава е мая. В емайл тенджера изсипете предварително prokipyachonnoe ostuzhennoy и мляко към една и съща хвърлей мек маргарин, 2 супени лъжици. л. захар и две щипки сол.
Отделно разбийте едно яйце.
Тиган с мляко поставя върху плочата и нагряване, като се разбърква, се нагрява. За да се разтвори маргарина.
След това махнете тенджерата от котлона и добавете разбитото яйце и пакетче суха мая.
Брашното се пресява и бавно заспивам го в тенджерата. Най-добре е да го направя с една ръка, а другата месене.
Когато тестото е станал дебел, брашно, изсипва директно на масата, и съдържанието на тенджерата изсипани това мъчение! Причината е, че все повече и месят на маса. Сега с двете си ръце. Не се страхувайте! Гънките и го натиснете на масата!
По този начин, след няколко минути тя става доста еластична буца. Съмнявам се дали той дори каша? Вземете бучка на тестото в ръцете му, той не работи? Така че сте готови!
Ние го сложи в купа, леко priporoshonnuyu брашно, покрийте с чиста кърпа и поставете на топло място.
Но това, което е добро за тесто с мая - obminku! Когато тестото нараства, докосва леко кърпата си спомня сухи ръце и се покрива отново! Така че 2 или 3 пъти. В тази рецепта използва мая бързо, така подходящ тегло след 40 минути.
Пълнежът на орехи
Вие не знаете какво да правите в този момент? Плънка! Ние избираме повече или по-малко цялата орехови половинки и ги оставете за проектирането на нашите сладки в азербайджански. И другите изливат ядки на сух тиган и се запържва.
Сега малко ги почисти от тъмната горчив кора и нарежете с нож върху дъска за рязане почти троха.
Гайка трохи излива в чаша, добавете захарта (3 супени лъжици. L.) и ванилин, разбърква.
В същото време, да вземе останалата яйцето и раздели го, разделете жълтъка от белтъка. Изсипете жълтък с куркума и разбъркайте с вилица, докато гладка. Протеин резерв за други ястия тук, той няма да бъде необходимо.
Масло за смяна на турчина и се удави, без да кипи.
И сега стигаме нашето тесто! Вземете го от купата и се разпространява на масата, с лицето нагоре пълничка наденица и го нарежете с нож на седем приблизително равни части.
Всеки от седемте парчета последователно ставам много тънко с точилка. Ние разпределяме първото парче на хартия облицовани готвене и смазана тава и се оправям.
Смазва първи слой от разтопено масло и се поръсва пълнене.
Корица с второ парче тънко платнища. Така че ние действаме с всички парчета.
Последният слой изобилно смазва куркума смес и жълтък.
Вземете остър нож и се нарязва на тортата на диамантите, всеки диамант поставило цели орехови половини напуснали по-рано. Кораб печене се пече на 180 ° С в продължение на половин час.
Ние изготвяме два вида сироп
- В същото време, което трябва да направите два вида сироп. В един турчин разпространи мед и се загряват до течно състояние.
- В друг турчин заспя две супени лъжици захар и 5 супени лъжици вода.
- Отопляеми и се вари в продължение на 3-4 минути. Сиропът е готов.
Половин час по-късно, след като ние поставяме тигана във фурната, извадете и смазва по цялата повърхност на мед. Не съжалявам! Колкото повече мед, сладка на баклава!
Премахване на тиган обратно. Чакаме още 10 минути и отново извадете тигана. Сега грес баклава захарен сироп и след това я поставете dopekayut.
Апелът ми ще бъде много кратък. Виждате ли, бутоните са? Аз не вземат подкупи никога в живота. Но ако ми дадеш, аз ще бъда щастлив! В замяна на това, можете да получите напитки, у него zaberosh, и може да бъде да се насити, да блог отново zabredosh.
