Баклава у дома usloviyah- най-вкусните рецепти стъпка по стъпка

В арсенала на почти всеки източната домакиня има своя рецепта за приготвяне на домашна баклава. Вече е известно, много и различни варианти на този вкусни сладкиши. Ние даваме само груба схема на това как да се направи баклава у дома си, и вие ще можете да експериментирате и да променят инструкция независимо, въз основа на техните вкусове, или да не се отклонява от оригиналната рецепта. Помислете за операцията термична обработка по стъпка със снимки на няколко най-популярните видове баклава.

Начало арменски баклава

Тази рецепта баклава е един от най-успешните и просто да го изпълни. Поради подготвени тестото, на процеса на готвене е много по-просто. И в комбинация с орехи, канела и ванилия пластове баклава става наистина незабравимо вкус.

За подготовката ще ви трябва:

• Еклери в крайния vide- 1 кг;
• Нуклеоли орехови ядки (бадеми могат да бъдат заменени) - 1,5 чаша;
• Захар - 1 чаша;
• Мед - 2 големи лъжици;
• Масло в разтопено форма - 100 г;
• Вода - 3.5 голяма лъжица;
• Канела - една малка лъжичка;
• Ванилин - 3 малка лъжичка.

Съставки са предназначени за 20 порции храна. Нека да започнете да готвите баклава у дома:

1. Веднага се пристъпи към подготовката на пълнежа. След тестото е готово. За този първи грайнд ядки в блендер, след което комбинира с канела и в рамките на 5 минути се запържва без масло. Няколко цялата нуклеоли може да бъде оставен за крайния топинг.
   
2. еклери лист се поставя върху тава, предварително намазана с разтопено масло. По този начин е необходимо да се оставят на броните по повърхността.
3. Следващият слой също е покрит с масло. Поставете подготвени плънка цял повърхността на формацията. Топ постави следващия слой на крайния тест.
4. Повторете на първата част от предишната стъпка. Не забравяйте да оставите кратко масло. Полезно е за един от последните етапи.
5. След това матрицата се печене плоча крие последния тест, като първият слой е необходимо да се направи по-рано са сгънати брони. Бъдещи сладост нарязани парчета под формата на ромбоидна форма, всяка от които е украсена отгоре ядърце орех.
   
6. Формата се поставя в пещ, предварително загрята до 180 градуса. процес на печене трябва да вземе 15-20 минути.
7. За последната стъпка, необходима за създаване на смес от вода и мед. Вие също трябва да добавите малко масло и ванилия и захар, за да заспя. Всичко това се стапя на водна баня, докато гладка. Готов арменски баклава е покрита отгоре със сместа и се оставя да попие. Лесна и вкусна пластове баклава с орехи готови. Можете да направите себе си тестото, но след това готвене ще отнеме много повече време.

Турска баклава у дома

Това е традиционен Източна десерт. Турска баклава има своя fishku- интересна и уникална форма във вид на рула. На процеса на готвене ще отнеме известно време. Но си струва. В крайна сметка, ако стъпка по стъпка през стъпките, можете да получите вкусна мед баклава.

• Пресятият muka- 0,5 кг;
• Едно яйце;
• Една предварително разделени яйчен жълтък;
• Масло в разтопено форма - 250 гр;
• Ядра орехи - 300 г;
• Мляко - 1 чаша;
• Захар, пудра - 300 грама;
• Вода - половин чаша;
• Мед - 300 г;
• Канела - половин малка лъжичка;
• Sol - един schepotochka.

Съставки са предназначени за 20 порции храна.

1. Комбинирайте в един контейнер брашното с яйце и разтопеното масло в '50, prisalivaem. След това добавете чаша затопля мляко.
2. Замесете тесто, докато стегнат и еластичен състояние, камуфлажен плат и подлежи на топлинна енергия за половин час.
   
3. Подготовка на пълнежа. За да направите това, се комбинират натрошени ядки с пудра захар, канела и заспивам смесва всичко добре.
4. След необходимото време ние се тестото и формирането от него около 20 идентични топки.
5. Всяка топка се разточва на плоча с максимален финес и масло в разтопено състояние.
6. На всеки лист получава равномерно подредени пълнене, но е необходимо ръбовете остават свободни. Топ поставяне малка пръчка. Можете да използвате този молив. Wrap всяка плака с готова за пълнене търкаля вътре.
   
7. Всички ролки са подредени плътно върху предварително пропусна масло тавичка. Всяка ролка е необходимо да се импрегнира смес от яйчен жълтък и лъжица мляко. Пече се при 200 трябва лечение градуса температура в продължение на 10-15 минути.
8. След сладост отстранява и напоена с маслени остатъци. Отново се потапя форма във фурната за около един час, намаляване на температурата до 170 градуса.
   
9. Комбинирайте вода и мед, поставете съда в пламъка, донесе смес се оставя да заври, след това се вари още 10 минути.
10. Във финалната фаза получаваме крайния десерт от фурната, сместа за покриване на основата на мед, за да се абсорбира и да даде приблизително два часа.

Азербайджански баклава. Готвене у дома

Това ястие е известен също като баклава Баку. Помислете как да се подготви това сладко чудо на готвене у дома.

• Едно яйце;
• 50 гр парче масло крем;
• Пол чаша мляко;
• Мая сухо - етаж малка лъжичка;
• Ядки - 0,5kg. Можете да вземете няколко форми;
• Захар - 0,5 кг за пълнене и една голяма лъжица на тестото;
• Масло в разтопено форма - 1 чаша;
• Брашно - 0,3-0,4 кг;
• Кардамон - 2-3 малки лъжици;
• Шафранът - половин малка лъжичка;
• Мускат - половин или цяла малка лъжичка;
• Мед - 1 чаша;
• 1-2 яйчни жълтъци.

Компоненти са предназначени за 20 порции храна.

1. Пригответе тестото. За да направите това, свържете се нагрява млякото със суха мая, заспивам върху голяма лъжица захар и брашно, месят. След добавяне на разбитото яйце, разтопено предварително maslitse (50-грама парче) и бавно се излива щипки брашно. Масата трябва да е различна твърдост и еластичност. Извадете го за половин час в жегата.
2. След това извадете, е разделена на 2 големи топки и 10 малки.
   
3. Пълнежът се състои от смес от ситно нарязан ядки, подправки и захар - индийско орехче и кардамон. Един от големите изпитания топка валцувани възможно най-тънки. Масло съда за печене, предварително приготвен масло и поставено на изпитание плоча, оставяйки первази ръбове. Ние поставяме на върха на пълнене (около четири големи лъжици), и да го пусна по-рано една малка топка.
4. Отново, сложи плънката и тестото има чиния с малка топка. Ние продължаваме, докато няма повече от десет малки топки. Завършете се разточва втората голяма топка и я сложи върху всички предишни слоеве чрез леко натискане на ръба. Баку баклава изрязани във формата на триъгълник или таблетки за смучене, и всяко парче е украсена с най-ядърце гайка.
   
5. Смесват жълтъци потопени във вряща вода с шафран покритие pakhlava тази смес. Не забравяйте за втората половина на тестото. Пече необходимо във фурната на 180 градуса за 15 минути.
6. Получаваме десерт, изсипете разтопеното масло и премахване на гърба за още половин час.
7. В края на подготовката на готови азербайджански баклава попълнено с разтопен мед.

Кримската домашна баклава

Той има второ име - плаж баклава. В крайна сметка, на вкус е запознат с морето.

• Мляко - 1 чаша;
• Брашно - 3.5 чаши;
• Бакпулвер или сода - 1 малка лъжица;
• Захар - 1 чаша;
• Сметана - 3 големи лъжици;
• Масло - 70 гр;
• Ядки - 100 г;
• Вода - половин чаша;
• Мед - 2 малки лъжици;
• Сол - 1 schepotochka;
• Растително масло - 0,7 литра.

Изчисление за 10 порции. Начин на приготвяне:

1. Разбърква се в един контейнер и разтопено масло мляко, добавяне на сол и schepotochku сметана смес.
2. Комбинирайте брашно и бакпулвера. Като заместител на него в сода, тя се добавя към заквасена сметана.
3. Комбинирайте всички по-горе, и месят тестото.
4. Покрийте с фолио или кърпа и се оставя за 15 минути.
5. В течение на времето се разделя на части, всяка търкаля в тънка пластина.
   
6. Всеки слой е изключен от свитъка, с помощта на точилка. След това го извадете и свободния край на малко ПИН, за да се избегне разгръща по време на пържене. Изрежете парчета от ролки 2 см дебелина.
7. Кримската pakhlava след това пържени в горещо олио до получаване слънчоглед кора златисто кафяво.
   
8. Направете сироп. Медът и захарта се готвят във вряща вода, докато температурата на кипене. Всяко парче се потапя в сироп и предадена на плаката. Всичко се поръсва с орехи отгоре.

Баклава у дома готви доста проста. Необходимо е само да имаш търпение и време.