бакпулвер

Бакпулвер - какво е това?

Печене смес - това е специална, хранителна добавка, при което тестото става буйни и проветриво. Тестото, където този допълнение присъства, има единна структура с въздушни мехурчета. Това се дължи на тези въздушни мехурчета, тестото получава своята лекота.

Обикновено, модерен подредени печене смес съдържа сода, брашно, стабилизатор, нишесте, и регулатор киселинност. Също така е възможно да се срещнат видове прах, които се добавят различни подправки, като шафран, за да придадат печене златист цвят.

Има два вида прах за печене:

• биологично вещество (като се основава на процес на ферментация от бактерии, гъбички и полезни микроорганизми). Този тип разпадащо често се използва за печене на хляб и сладкарски изделия;
• химикал (ферментационен процес се основава на химични реакции). Основните химични елементи, които предизвикват реакцията се сода и амоняк.

Как да се използва?

Крадец бакпулвер използван е много проста, трябва ясно да се следват инструкциите на опаковката. Всичко, което трябва да направите е да добавите нужното количество от компонент в тестото.

Не забравяйте да следвате инструкциите и рецептата, тъй като състава и начина на използване в бакпулвер от различни производители могат да варират значително.

заместител бакпулвера?

Сега, това означава за печене могат да бъдат закупени във всеки магазин или супермаркет, но ако изведнъж не са имали тази съставка на ръка, тя може лесно да бъде заменен с друг продукт.

Най-лесният начин за заместване на активната съставка е да се използва сода, гаси се с оцет или лимонена киселина. Тези компоненти са с всеки член на семейството.

Процес закаляване сода оцет повишава реакцията на емисиите на въглероден диоксид, което прави буйни на тестото и въздух. След процеса свистене премине, получената смес трябва незабавно да се добавя към тестото и разбъркайте добре.

За реакцията е била успешна и вашите торти оказа, трябва да се спазват стриктно пропорции. Обикновено това е 1 към 1. Ако недостатъчно количество оцет за печене не работи, и ще мирише сода.

Ако млечни продукти присъстват в състава на теста, като кисело мляко, сметана, суроватка, а след това можете да добавите сода за хляб, без оцет. млечни продукти са голям брой полезни бактерии, чрез който се осъществява процеса и газ въглероден диоксид. Също така, като компонент на буйни и вкусни сладкиши, можете да се подготвите.

Как да се готви у дома?

Направи домашна бакпулвер сам не прави абсолютно никакво затруднение, и не отнема много време. Този процес е лесно да се справят дори и най-неопитен домакинята. За подготовката на дома бакпулвера се нуждаем от:

• лимонена киселина;
• пшенично брашно;
• сода за хляб.

За да се получи бакпулвер, достатъчно е да се смесват всички съставки в правилните пропорции: 7 г сода, 13 грам брашно и 2 грама лимонена киселина.

Между другото, пшенично брашно може да се замени с обикновена храна нишесте, бакпулвер тогава ще има по-дълъг срок на годност, и резултатът ще бъде също толкова добър. Обикновено, 200 грама тесто изисква 10гр печене сместа.

Добави бакпулвер трябва да бъде само в правилните пропорции, както е посочено в рецептата. Дръжте бакпулвер може да бъде в рамките на редовна банка, но тя трябва да се съхранява само в сухо място, в противен случай реакцията ще се случи веднага.