Chakhokhbili Пиле - Пилешки рецепти chakhokhbili

Chakhokhbili - популярният грузински ястие домашни птици и зеленчуци. Най-често chakhokhbili направени от парчета пиле, лук, чесън, домати и кориандър. Това е вкусна, ярък, оригинален, векове след проверка на ястие може да бъде алтернатива на обичайните отегчени и пилешки ястия. Готвач chakhokhbili проста - да бъдем добри продукти. В тази статия, кулинария Eden ще разкрие всички тайни на готвене chakhokhbili пиле.

Говори се, че от дълго време е направено това ястие на фазани и наречени от жожоба. chakhokhbili сега прави основно пилешко (chakatmuli), понякога патица, а дори и по-малко от пъдпъдък. Вариациите в готвенето chakhokhbili голямо разнообразие, всяка възраст, нещо, което се добавя към основната рецепта е съвсем проста, а преди около сто години chakhokhbili накрая окопали домати и червени чушки, за които той отново казват, благодарение на Колумб.

Всички други добавки и съставки са дадени по преценка на готвачи и милостив грузински майки. Че къщата ще бъде, и ще постави на майка ми в chakhokhbili. Домат е - положително, черен пипер, босилек - положителен. Сноп чесън и магданоз винаги имат един грузински къща. Вариации с подправки също са много различни. Понякога това завършва с лъжица хмел-сунели (utsho-сунели), но понякога настроението указанията, за да добавите малко вкъщи adzhika и малко черен пипер, а може би и малко магданоз, моркови и чушки чили. Chakhokhbili пиле е ценно с това, че дава възможност да се подготвят по различен начин и не дава отегчен от догматичен рецепта.

Как да се намали пилето за chakhokhbili

Да, продажба на пилешки готови комплекти от парчета с "chakhokhbili" за подпис. Те са два пъти повече от цената на пиле и се предполага, че спаси нашето време. Можете да ги купуват. И можете да си купите цяло пиле, да го нарежете с остър нож или брадва за месо в продължение на 5 минути, а гръбнакът да изпрати яхния бульон - на следващия ден направи една прекрасна пилешка супа или ризото. Ако отидете този маршрут, нарязани от пилешки бутчета и крилца трупове, ги нарежете на парчета. Chakhokhbili пиле за клане трябва да бъде върху ставите, първоначално бързо натискане на ръба, а след това рязане нож алея. Кокошката е достатъчно за 4-8 порции chakhokhbili.

Какво трябва да бъде chakhokhbili пиле

За chakhokhbili трябва: пиле, лук, чесън, магданоз и сол. Тъй като модерен chakhokhbili немислим без червен цвят, може да се каже, че задължително и домати. Много вкусно chakhokhbili получени с сладък пипер и магданоз - не прекалено мързеливи, за да ги намерите. Не магданоз - на мястото на магданоза. да добавяте чили и морков за острота за размер и изобилие от червени нюанси - Лютивка, за вкус - смес от подправки хмел-сунели. Ако не ви харесва пикантни, добавете вместо adzhika и лют червен пипер кориандър и малко черен пипер за вкус.

Как да се готви пилешки chakhokhbili

Пригответе всички съставки в аванс: Нарежете и нарежете пилето, нарежете лука, нарежете доматите и чушките, подготвят скилидки чесън, подправки и сол, че тя е в отделна купа и ръка. Повече трябва хоросан с чукало или блендер (комбайн). Chakhokhbili лесно да се готви в малък котел или уок, но излезе и тиган с високи страни или дебелостенна тиган с дебело дъно.

Парчета от пиле (патица, пъдпъдъци) се запържва в добро нажежен до червено тиган за 7-10 минути, като се разбърква непрекъснато (да не се придържаме). Добавете нарязания на ситно лук, изчакайте, докато лукът стане прозрачен, добавете смачканите домати (можете да мелене блендер и могат да бъдат нарязани на малки парченца с нож). В същото време, можете да добавите чушки и моркови. Намаляване на пламък и се смила в хаван с кориандър чесън, adzhika или подправки и сол. Не забравяйте да оставите малко пресни билки на posypku готови ястия! Добавете чесън паста с пиле, домати и лук и варете, докато омекнат на слаб огън. При сервиране се поръсва със ситно нарязан билки. Chakhokhbili много добри приятели с охладено бяло сухо вино.

Виж, това е просто. Сега, подробно рецепти chakhokhbili:

Традиционен chakhokhbili от Tinatin Mzhavanadze

Съставки (8-10 порции):
цяло пиле (1.5 кг)
5-6 лук глави
1 кг домати,
3-4 скилидки чесън,
1 пакет от магданоз, босилек, магданоз,
1 морков,
1 чушка,
1 ч. Лъжица adzhika,
1 ч. Лъжица utsho сунели (хмели-сунели)
1 ч. Лъжица кориандър,
3-4 супени лъжици. супени лъжици растително масло,
сол.

Получаване:
Нарязваме лука, подготви скилидки чесън, домати, чушки, билки, изплакнете, подготвят подправките. Изискване замазва с чукало и висока едностранно тиган или котел.

Пиле измиване и разделете на 12 части на ставите. Червено-горещо олио и запържете пилето парчета. Добавете нарязания на ситно лук. Домати, фино котлет или смаже блендер и да го изпратят на пилето. Тълкувайте чесън с подправки, добавете подправките и изпрати на пилето. Разбърква се, капак и намаляване на топлинна енергия. Оставете да къкри, докато омекнат.

Chakhokhbili пиле и картофи

съставки:
1 пиле,
4 лук,
4 картофи,
1 кг домати,
25 г масло,
1 пакет от магданоз, копър, магданоз, босилек и чубрица,
½ бр. мента лъжици,
½ бр. супени лъжици естрагон,
1 ч. Лъжица кориандър,
1 ч. Лъжица хмели-сунели,
1 ч. Лъжица imeretinskogo шафран
сол.

Получаване:
Сварете картофите. Накълцайте пилешки парчета, отопляем Kazanok сгънете и се запържва в масло с нажежаема жичка. Добавете нарязания на ситно лук и маслото. Намалете малко огън и варете в продължение на около 5 минути. Добавете доматите, нарязани картофи. Само за няколко минути, докато варени добавете подправките и нарязани билки. Cover, изключете топлина и се оставя да престои в чинията. Общо време за приготвяне на храна 35-40 минути.

Chakhokhbili вино

съставки:
1 пиле,
4 лук,
2 сладки чушки,
5 домати,
Половин чаша вино,
30 г масло,
кориандър, босилек и магданоз,
1 лют червен пипер,
1 ч. Лъжица хмели-сунели,
¼ ч. Лъжица imeretinskogo шафран
сол.

Получаване:
Пиле измиване, нарязани на малки парченца, потупване с хартиени кърпи. Лукът се нарязва на половина пръстени, чесън, котлет. Peppers, отстранете семената и ги нарежете на половина пръстени.

В дълбок тиган, готвене, готвене или тиган Raskalov маслени пържи в висока температура пиле -7 продължение на 5 минути. Добавете лука, запържете пилето до прозрачни. Добавете доматите, чушките, чесъна и подправките. Подправете със сол. Добавете виното. Оставете да къкри за 20-25 минути на огъня малко повече от минимума. В края, добавете нарязани билки (оставете малко по posypku готови ястия) и варете още 3-4 минути при минимален огън под капак. При сервиране се поръсва с нарязани пресни билки. Сервира се с вино.

Chakhokhbili с доматено пюре

съставки:
1 пиле,
2 лук,
3 скилидки чесън,
2 супени лъжици. супени лъжици доматено пюре или доматено пюре,
1 супена лъжица. лъжица оцет,
Половин чаша сухо бяло вино
2 супени лъжици. лъжици портвайн или Мадейра,
2-3 супени лъжици. супени лъжици растително масло,
Зелените,
черен пипер,
сол.

Получаване:
Пиле, изплакване, суха, котлет порции място в затоплена котел с нагрява масло. Поставете обратно нарязания на ситно лук и чесън, добавете доматеното пюре, оцет, вино, сол и черен пипер. Покрийте и оставете да къкри на слаб огън за 40 минути. При сервиране се поръсва със ситно нарязан билки.

Chakhokhbili на пилешки бутчета

Съставки (8-10 порции):
2 кг пилешки крака,
6 големи лук,
6-8 скилидки чесън,
1 кг домати,
2 лимон,
3 супени лъжици. супени лъжици доматено пюре,
1 супена лъжица. лъжица оцет,
1 чаша бяло вино
Big зелен лъч (кориандър, магданоз)
чушка,
1 супена лъжица. чаена лъжичка хмел-сунели,
сол.

Получаване:
Пилешки бутчета, нарязани на парчета, се запържва в дълбок тиган или котел. Добавете нарязаните лук, доматено пюре, чесън, домати, оцет, черен пипер и виното. Нарежете лимоните и добавете към пилето. Подправете със сол. Оставете да къкри за 40 минути на слаб огън. Преди да сервирате, поръсете със ситно нарязан билки.

Бърза рецепта chakhokhbili пилешко филе

съставки:
1 кг пиле,
5 крушки
5-6 домата,
4 скилидки чесън,
1 ч. Лъжица хмели-сунели,
2 супени лъжици. супени лъжици бяло вино,
5 на чл. супени лъжици растително масло,
Зелените,
сол.

Получаване:
филе измиване пиле, нарязани на парчета. Лук и чесън фино котлет. Домати и опарване с вряща вода, премахване на кората. Накълцайте доматите в каша блендер.

нажежено олио за пържене В, се запържва филе няколко минути, добавете лук, чесън и домати маса. Добавете виното, сол, подправки и оставете да къкри за около 10-12 минути под капака.

Преди да сервирате, гарнирайте с нарязани билки. Сервира се с охладено бяло сухо вино.

Chakhokhbili пиле - това е страхотно, просто и много вкусно ястие. Пригответе всяка рецепта с удоволствие, не се ограничавам зелени и лук, и всичко, което трябва да успее. Бон апети!