Черният чай е различен от зеления

Черен и зелен чай са направени от едно и също растение. Въпреки това, разликата в третирането на листата ги прави напълно различни продукти с уникални отличителни черти.

За производството на черен чай листа, събрани vyalyat няколко часа, за да се отстрани влагата от тях. След това те преминават през ролките, където листа чай тъкан унищожени. Освен това там е процес на окисление, т.е. ферментацията, при което флавоноидите на листа чай се превръщат в по-сложни комбинации: теафлавини и thearubigins.

Окислението се извършва при повишена температура и влажност до желаната концентрация придобиване чай аромат на. След чая се суши при повишена температура в пещ.

Черният чай настояват за около 5 минути в гореща вода (90 градуса). Според някои източници стагнира чай (сварено за повече от 30 минути), е опасно за здравето.

Повтарящата се вливане на черен чай е безсмислена. Още във втората чаени листа е не повече от 50% от хранителните вещества.

Кофеинът в черен чай подобрява функцията на бъбреците и стимулира сърдечно-съдовата система и подобрява функцията на храносмилането. Този вид чай укрепва кръвоносните съдове, което помага в превенцията на диабет и предпазва организма от негативното влияние на вредните микроорганизми.

Черният чай е напитка, наречена дълголетието на възможност за увеличаване на мозъчния кръвоток, което означава, че борбата с инсулт.

Въпреки това, прекомерна консумация на тази напитка показва тялото на магнезий и бързо възбужда нервната система, може да доведе до ревматоиден артрит и синдром на хронична умора.

Черният чай е противопоказан при бременни жени и пациенти с глаукома.

За производството на зелен чай. листата се задушават в специално оборудване за отстраняване на влагата от тях. В този процес на окисление е възможно активира ензими в чая и състава на продукта е подобен на състава на свежи чаени листа. Чаените листа са хвърлени и само те са готови за употреба.

Зеленият чай се запарва с вода с температура 80-85 градуса. Настояват тя трябва да бъде само на 10 секунди, за да получите най-добрия вкус и аромат. Когато по-дълъг вливане на чай може да горчи. Качество чай може да се вари на няколко пъти до 15 пъти.

Зелен чай възстановява нервната система, увеличаване на устойчивостта към стресови ситуации. Той прави съдова еластичност стена и гъвкавост, и повишено налягане намалява холестерола, прави склероза.

Въпреки това, прекомерна консумация на зелен чай може да предизвика безсъние, и при бременни жени може да доведе до преждевременно раждане.

1. При производството на черен чай, че е важно в процеса на окисляване, което е изключено при производството на зелен чай. При окисляването на флавоноиди, които се съхраняват в зелен чай, черен превръща в по-сложни комбинации.
2. Черният чай се запарва веднъж и настояват на 5 минути. Зеленият чай може да се пие след многократно пивоварната, но трябва да настояват само за 10 секунди.
3. Черният чай е полезен за бъбреците, сърцето, кръвоносните съдове, храносмилателната система, но може да бъде вредно за нервната система и да причини синдром на хроничната умора. Зеленият чай увеличава стреса и намалява високото кръвно налягане и предпазва от склероза, но може да доведе до безсъние, и при бременни жени - преждевременно раждане.

1. Клон насърчаване Цейлон чай в Ланка посолството на Шри в България ceylonteaunit.ru
2. Лечебни растения и тяхното приложение при различни заболявания mplants.org.ua

Черен и зелен чай са направени от едно и също растение. Въпреки това, разликата в третирането на листата ги прави напълно различни продукти с уникални отличителни черти.