Chikhirtma, стъпка по стъпка рецепти снимки
- масло - 2 супени лъжици. л.
- пиле с тегло около - 1,2 кг
- лук - 2 бр.
- бял винен оцет или лимонов сок - 2 супени лъжици. л.
- кориандър лъч - 1 бр.
- брашно - 2 супени лъжици. л.
- шафран прах - 1 супена лъжица. л.
- сол - на вкус
- жълтъци - 3 парчета.
Стъпка по стъпка рецепта за готвене
Saffron 0.25 излее чаши вряща вода, покрийте и сложи преливане. Пиле измити, поставени в саксия, добавете 2 литра студена вода. Сложете на умерен огън и оставете да заври. Отстранете пяната и се вари в продължение на 1 час.
Пиле готов да вземе и се слага в купа. Лук кора и фино котлет. Фрай в гореща масло, 8 мин. Към кипящата бульон и варете в продължение на 5-7 минути.
В ролите две черпак бульон в отделна купа и оставете да се охлади леко. След това се разтварят в брашното, за да се получи течна паста без бучки. Изсипете обратно в тенджерата, като се бърка непрекъснато, за да се оставя да заври.
Охладено пилешко нарязани на малки парченца и да се върне на бульон, сол и черен пипер на вкус. Кориандър измиване, трошене, поставени в тенджера, се готви в продължение на 5 минути.
Прецедете през фино сито шафран тинктура, изсипва се в бульон.
Смелете жълтъци в купа, добавете оцет и камшик, докато стане хомогенна. Добави в тигана, като се бърка постоянно размахване. Топло chikhirtma, 2 мин. изсипва се в дълбок съд и служат горещо.
ние искаме да знаем
Какво знаеш за вино?