Използването и подготовката на концентрирани сокове

За да получите от концентриран сок от 100% естествен, просто добавете към него същото количество вода, както бе отстранен от фабриката. Изискванията за водата, използвана за приготвяне на сокове, там са високи: той не трябва да съдържа никакви примеси, които влияят на вкуса, физико-химичните и микробиологичните свойства на сока. Законни компании стриктно следят за качеството на водата, използвана за възстановяване на сок.

Възстановяване на натурален сок в съотношение вода е само един етап от комплекс производствен процес. Всеки производител се стреми към постигане на оригиналния, само присъщата му сок, вкус и аромат. За да направите това, например, се смесват различни сокове: в сока от кисели сортове ябълки се добавят сладка ябълка, специален вкус сладък портокалов сок дава включването на влакна от портокалови резени с кисел вкус. По време на изпарението на водата чрез концентриране на сока може да избяга някои аромати, тяхното улавяне и оползотворяване се завръща в сока, за да му се даде естествен аромат.

Строго погледнато, намалена сок е почти не се различава от сока на директна екстракция. Според съдържанието на витамини. минерали, различни физико-химични и хранителни свойства те са идентични, разбира се, предмет на стриктно спазване на технологията, както в концентрацията и намаляването на сок.

Само си различни вкусове. Нещо повече, намалени сок може да бъде дори по-вкусни и по-ароматно сок пряко извличане. тъй като производството на сок технология позволява определено количество ароматни вещества, съдържащи, например, в кожата на плодов сок, който дава по-голяма интензивност вкус.

Възможността за дълготрайно съхранение на сокове. получен чрез промишлени методи, това се постига чрез специална опаковка и топлинна обработка. Където режима на готвене се регулира така, че витамините се запазват почти 100%. Техните загуби, по-специално витамин С, настъпва главно по време на неправилно съхранение.

ООД "Спартан" има удоволствието да Ви предложим концентриран ябълков сок с отлично качество, произведени от уникална технология. Delicious, колоритен, положителен сокове - това е, което сме направили за вас.