ябълков оцет

Достатъчно е да се каже, че всички хранителни вещества, а оттам и на лечебните свойства на ябълките почти без загуби се превръщат в ябълков оцет, да не говорим за ползите от ябълките се говори и пише много.






Англичаните дори имат поговорка: "Ако ядете поне една ябълка на ден, да забравя как на лекар."

Ябълковият оцет е много полезно за цялата човешка храносмилателната система: го предпазва от инфекции, убива гнилостните бактерии в червата, спомага за здрава чревна флора, той помага на черния дроб да неутрализира токсините, както и стимулира чревната перисталтика.

Ябълковият оцет се третира с различни хранителни отравяния, той се отървава от обсесивно otryzhek, хълцане.

Той е ефективен при лечение на кашлица и висока температура.

Apple оцет е много ефективен при лечение на различни кожни заболявания: те се третират с различни гъбични инфекции (тения, спортисти крак и т.н.), екзема, атопичен дерматит и дори псориазис.

Във връзка с пчелни продукти (мед, прополис и т.н.), ябълков оцет, за да се справят с пародонтоза, разширени вени, подуване на корема, хемороиди, мигрена, както и ефективно средство за да се отървем от хронична умора, нервно изтощение и обща загуба на сила.

За да направите това, има специална литература и натуропатични професионалисти.
Тук представяме няколко начина за приготвяне на напитки, които използват ябълков оцет.
Редовната консумация на тези напитки укрепва имунната система, показва тялото на различни шлаки, фин като регулира обмяната на веществата и е предотвратяване на много заболявания.

В чаша вряла вода се добавят 2 супени лъжици ябълков оцет и 2 супени лъжици мед. Разбъркайте добре.
Основател лечение ябълков оцет д-р Джарвис нарича тази напитка "еликсир на здравето", и заяви, че всеки, който иска да живее дълго и активен начин на живот е важно, не обременени от болест и старческа немощ, тази напитка трябва да се приема ежедневно в продължение на най-малко един път.

В чаша вряла вода се добавят 2 супени лъжици ябълков оцет, 1 супена лъжица мед и разбъркайте добре. След това добавете щипка сода за хляб и се разбърква отново.
Този вид газирано пия много подобен на лимонада, и това е много любители на деца.
В същото време - това е най-мек вариант на използване на ябълков оцет. който е подходящ дори за хора с висока киселинност
Soda неутрализира с оцетна киселина, но следи от този оцет не ще изчезне.

Стъклото на минерална вода (минерална вода, сода, Essentuki или друга), се добавят 2 супени лъжици ябълков оцет и мед вкус.
Този вид напитка "минерален коктейл" не отстъпва на "класическата версия".

В чаша вряла вода се добавят 2 супени лъжици ябълков оцет, 2 супени лъжици мед и 1 капка "Луголов разтвор" (това йод-съдържащи наркотици, които можете да се обърнете към някоя аптека).
Джарвис нарича тази напитка "енергийните напитки", като тя е особено силен ефект върху нервната система.
Той има висок тонизиращ ефект, перфектно освежава и подобрява настроението.
Тази напитка е много полезна при хронична умора и слабост, безсъние и нервно изтощение.
Този ефект се дължи на факта, че по този начин напитка, която много капки разтвор на Лугол в организма влиза добро йод доза и оцет и мед гарантира лесно и бързо усвояване.
По този начин, има насищане на организма с йод, катастрофално недостиг, който засяга предимно върху нервната система и общия енергиен тонус.
Ако не разполагате с моя Лугол. е възможно да се добави 1 капка на обикновеното стъкло тинктура от йод, но този вариант по време на продължителна употреба може да даде нежелани ефекти, като например под формата на йод е трудно смилаем и защо е възможно алергична реакция.
Луголов разтвор в този случай е много по-за предпочитане: тя е по-малко токсични и по-лесно за възприемане.

В една чаша охладено билков чай ​​добавете 2 супени лъжици ябълков оцет, мед на вкус и се разбърква добре.
Тази напитка е идеална за хора, които използват най-различни билки в диетата си.
Но дори и да не пият билкови чайове, опитайте варя на мента или маточина или други ароматни билки и да направи едно питие по този метод - ще видите, че е много вкусно.
За по-бързо охлаждане може да се използва лед от хладилника, които в допълнение към привеждане на напитки забележителните свойства на стопилка вода.

Като цяло, ябълков оцет може да се добавя към почти всяко ястие, с изключение, може би, сладка каша.






Той е особено добра в салати, супи, зеленчукови яхнии, задушени зеленчуци.
Той дава всяко ястие прекрасен "смее кисел" вкус на ястието става по-наситен, а миризмата - по-ароматно.

Ключът към успеха в използването на ябълков оцет е правилният избор.

И за да бъде в състояние да го направи, е необходимо да се знае точно как да се направи разграничение ябълков оцет фалшиви, т.е. синтетичен.
Оказва се, че има три вида ябълков оцет:
естествен нерафинирано
естествен изискан
фалшив, което е свързано с истински ябълков оцет само идентично наименование.

Ако искате да използвате ябълков оцет за решаване на много сериозни здравословни проблеми, имате нужда от непречистена ябълков оцет.
Но купуват оцета не е възможно; защото производители произвеждат само рафинирани, така че, ако наистина искате да направите, лечение с ябълков оцет го правят сами.
Тогава ще видите за себе си, защо това оцет не е за продан: тя има доста невзрачен гледка, тъй като тя е доста мътна течност, а дори понякога и с пяна на повърхността.
Ние, хората, които са свикнали с "Прозрачна като сълза" рафинирани продукти, този вид оцет не го харесват, и плащат за това реалната си цена никой не иска.
Но въпреки всичко това, пред вас е един чудо лекарство известно на хората в продължение на хиляди години, описани терапевтичните свойства на повече от една книга.
Що се отнася до пяната на повърхността - няма мухъл, и една много интересна субстанция, наречена "майка на оцет" или "филм на дрожди гъбички."
Лечебните свойства на този филм, колкото е три пъти по-високи от терапевтичните свойства на ябълков оцет.
Ако не разполагате с време и възможност да се направи ябълков оцет се и подобряване на здравето на наистина искате, тогава ще трябва да си купите фина ябълков оцет.
От лечебни потенциала на този оцет, разбира се, добивите нерафинирано, но това не означава, че той не разполага с лечебен ефект.
Много го има. Освен това, примери за подобряване на използването на рафинирано ябълков оцет - по-голямата част от тези, които са описани там.

Каква е разликата между естествен ябълков оцет от синтетични.
На първо място, естествено оцет е 4-5% на крепостта, както и синтетични, като правило - 9%.
Етикетът с природен ябълка етикет ябълков оцет е: "Състав: ябълков оцет" и на синтетичен обикновено гласи: "състав:. 9% оцетна киселина"

Natural оцет - поне за момента - тя се внася продукт.

Вътрешният индустрия произвежда по същество само синтетичен ябълков оцет.
В бутилката с естествен ябълков оцет доста бързо (в рамките на няколко месеца) се формират някои странни кафеникави люспи - естествена утайка в синтетичен оцет като утайка не е възможно благодарение на безжизненост на това решение.
Между другото, тази утайка се нарича "гъбички Kombuha", а ако си спомняте, това е едно от многото имена на "чай гъбички" - така ябълков оцет и "Kombucha" наистина преки роднини (а в някои източници ви да добавяте чаена лъжичка ябълков в вливането на гъбички оцет и се твърди, че е вкусно и полезно).

И накрая, на цената на природния оцет е много по-висока от цената на синтетичен. Natural оцет не може да бъде евтин.

Най- "изпитан" в момента е ябълков оцет фирми "Kolinska" (Словения) и "Charbonneaux Брабант С.А." (Франция).
Твърденията на качеството на тези оцет там, въпреки че, разбира се, с естествена нерафинирана ябълков оцет, те не са сравними мекота или богатството на вкус, за не лечебни свойства.

Не да се къпе с възможност за избор, ябълков оцет е по-добре да го направя сам.
Рецепти за ябълков оцет, има няколко. Всички от тях са описани в обширната литература по тази тема.
Тук представяме две. Един най-простият и най-рентабилен начин, а другият - на "големи имена" - от най-известните популяризатор на ябълков оцет - Джарвис.

Ябълките са взети (с и над-узрели плодове могат да се използват), промива се старателно и след това фино нарязани с нож, поставени в саксия емайл с широк дъно и горещо не излива варени с вода (60-70 градуса). Водата трябва да е над нивото на ябълки в 3-4 см.

След това се добавя захар в размер на 50 грама захар на 1 кг сладка ябълка и 100 грама захар на 1 кг кисели ябълки.

Pot поставя в тъмна топло място (в никакъв случай не на слънце) и е на стойност от две седмици с чести тегло разбъркване (3-4 пъти на ден), за да го пазят от изсушаване на върха.

Две седмици по-късно, течността се филтрува през тензух, сгъната в 2-3 слоя и се излива в големи банки за втория етап на ферментация за още един месец.
Банките са най-добрите, не за запълване на горния 5-7 см.

Готов оцет излива, не се разклаща в бутилка, отново, във всеки случай, без добавяне на ръба.
Утайката се филтрува през завивката.
Бутилките са запушен с тапа тапи сварени. Ако приготвения разтвор ще бъде дълъг съхранение - корк добре излее парафин.
Оцетът се съхраняват на хладно и тъмно място.

Ябълките елуират отстраняване на гнило или червей изядени части, след това натрошени или втрива на ренде груби, и с помощта на сърцевината.
Можете да консумирате и кора, както и остатъци от подготовката на конфитюри, компоти, и така нататък. Д. или ябълков оставащото с глава от сайдер.
Този суров ябълка каша постави в съд, изработен от стъкло (банки), дърво (бъчви без покритие) или емайлирани изделия.
Долива с хладка вода (0.5 литра вода 0.4 кг ябълка маса).
На литър вода се прибавя 100 г мед или захар.
Съд с тази смес се съхраняват на открито при стайна температура, 20-30 ° С

Оцетна ферментация насърчава по-постоянна температура е възможно (прибл. 20 ° С) и възможно най-голяма повърхност за контакт с въздуха (аеробна ферментация).

Корабът трябва да се съхранява на тъмно, тъй като ултравиолетовите лъчи на слънцето инхибират ферментация
.
За провеждане на първия етап на ферментационния съд се поддържа топло в продължение на 10 дни (при температура от 20-30 ° С), като се разбърква 2-3 пъти дневно ябълчна суспензия дървена лъжица, след това се премине през марля чанта и натиск.
Полученият сок се филтрира през тензух отново, определяне на теглото и се излива в съд с широко гърло.
Тя може да бъде добавена към всеки литър сок от 50-100 г мед или захар, като се разбърква до пълно хомогенизиране.

За втория етап на ферментация, буркан затворен с марля навързани и се държат на топло 40-60 дни, за да се продължи процеса на ферментация.

Ферментацията е завършено, когато течността се е успокоила и изчистени.
След това се излива в бутилки маркуч, филтриране с лейка с марля.
Бутилката плътно запушалки, запечатани с восък и се съхранява на хладно място