Как да направите картофено пюре с мляко, яйца и други рецепти, готвене финес
Той може да бъде получен от един или картофи с добавянето на други зеленчуци - моркови, лук, спанак, цвекло. И това пюре се оказва колоритен: розово, оранжево, зелено, жълто.
Но преди да започнете да експериментирате с различни добавки, трябва да се научите как да се направи обикновени картофено пюре.
Опитните домакиня да готви лесно. Но начинаещи, за да научите кулинарни умения стюардеси понякога се сблъскват с неочаквани проблеми или притеснения. Например, кашата се получава с бучки или неприятен сивкав цвят. Защо се случва това?
Картофено пюре: готвене финес
Картофено пюре с мляко
- Картофи - 800 г;
- мляко - 230 мл;
- масло - 60 гр;
- сол - 10 г на 1 литър вода.
- Картофи чисти, изплакнете под течаща студена вода. Смята се, че след тази процедура, тя ще бъде ронлива, че е много важно да изнежвам лоши оценки.
- По-ниски клубените в кипяща вода, като по този начин тя трябва да покриват само зеленчуци на сантиметър. След като водата идва да заври отново, добавете сол него. Поради тази загуба на минерални вещества, съдържащи се в картофи, ще бъде минимално. Сварете картофите с умерено възпаление, затворен купа с капак.
- Когато грудки са нежни, отцеди бульон и готвене с картофи, оставете върху гореща плоча, за да се изпари излишната течност.
- Веднага, без отдаване под наем на картофите се охладят, замеси tolkushkoy или дървена чукало.
- Сложете сол, масло. Продължавайки да се разбърква, изсипва тънка струя топло мляко.
- Пюре нокаутирам толкова дълго време, докато стане буйна и няма да изчезне дори малки бучки.
Картофено пюре розово (с моркови)
- Картофи - 800 г;
- малки моркови - 1 бр;.
- мляко - 230 мл;
- сол;
- масло - '60
- Обелете картофите и морковите, измийте. Картофи, потопени във вряща вода, подправете със сол и варете, докато омекнат.
- Морковите, нарязани на кръгчета, се сгъват в малка тенджера или Kazanok, поставете парче масло налейте малко вода (за покриване само на дъното). Врят, докато омекнат. Не добавяйте сол!
- С картофи, отцеди бульон. Свържете двата вида зеленчуци, забивам пюре. Продължавайки да трия, поставете маслото, изсипва се в горещото мляко. Пюре от размахване докато пухкави.
Картофено пюре с яйца
- Пречиства се и се промива картофи в подсолена вода се вари, докато омекне. източване бульон, картофено сух излишната влага. Търка през сито или каша tolkushkoy.
- Сложете сурови яйчни жълтъци. Сложете на много малка огън, и с помощта на венче пюре на смесено правилно. Бъдете в крак на печката, докато се сгъсти и не придобива формата на теста.
Този шейк е идеален за вземане на един вид сладкиши. За тази цел, той лежеше на масата, поръсена с брашно, руло в дебел слой, нарязани на правоъгълници. Смазване на яйце и се пече във фурната до златисто кафяво.
Картофено пюре с лук
- Картофи - 800 г;
- лук - 3 бр.;
- масло - 50 д;
- Яйца - 5 бр.;
- картофи отвара предписание № за 1 - 120 мл;
- Мляко - 120 мл Рецепта за № 2;
- сол;
- черен пипер;
- индийско орехче - по избор.
Метод № 1
- Лукът ситно котлет. Леко запържете масло до жълтеникав.
- Оставя се да кипи картофите, докато омекне, отцеди бульон, и се изсушава клубените. Смаже в пюре.
- Добавете лука запечени. Докато се разбърква, изсипва картофено бульон. Сложете сол, черен пипер и индийско орехче на вкус. Старателно се смесват.
- Въведете жълтъците и се разбърква.
Метод за получаване № 2
- Картофи и лук чисти, измийте и се вари до омекване в подсолена вода.
- Tolkushkoy каша или кайма.
- Сложете маслото, изсипете горещото мляко. Сложете на много малка огън, размахване, докато пухкави.
- Добавете жълтъците, разбърква, докато гладка.
Картофено пюре със спанак
- Картофи - 800 г;
- спанак - 200 г;
- мляко - 100 мл;
- сол;
- масло - 50гр
- Оставя се да кипи картофи, докато омекне, канализация, и картофено пюре tolkushkoy.
- Спанакът, пране, химическо, кайма.
- Картофите пюре, сложете маслото, изливат в горещото мляко, добавете нарязания на ситно спанак. Сложете тиган с соса до малък огън, добра загрявка. Сваля се от огъня, размахване заедно старателно с лъжица, докато пухкави.
Картофено пюре с тиква
- Картофи - 800 г;
- тиква - 500 г;
- мляко - 150 мл;
- масло - 50 д;
- сол;
- черен пипер;
- индийско орехче - на вкус;
- тиквени семки.
- Картофите се вари в подсолена вода, докато омекне. източване бульон.
- Тиква кубчета, сгъват в тенджера, добавят се 25 г масло и 50 мл вода. Като периодично се разбърква, варете, докато тиквата меката, около 25 минути.
- Сложете тиквата в тенджера с картофите. С tolkushkoy пюре пюре зеленчуци. Добавете масло, топло мляко и подправки. Старателно размахване докато пухкави картофено пюре.
Камериер върха
Сервирайте само лют сос.
За да се получи хомогенна пюре и буйни, тя може да бъде през сито, след което разтърси.
Не оставяйте пюрето на следващия ден, както си вкус и цвят се влошат значително.
По време на пост мляко може да се замени с картофена супа и масло - слънчоглед.
Подобно на месо? Вземете каймата, се запържва, докато в гърне, добавете картофите пюре и разбъркайте добре.
Гъби също могат да бъдат добавени към кашата. Преди това, те се измиват добре и фино котлет, се запържва в тиган или възпаление. След това се свържете с картофите и разбъркайте добре.