Как да се готви един омлет във фурната за най-добрите рецепти Тайните пухкав омлет

Ако трябва бързо да се хранят на домакинството, омлет - печеливша.

Тя може да бъде получено от единствено яйце, а след това ще бъде един наистина френска кухня. В крайна сметка, се добавя френски омлет млякото. И като цяло, те го правят равен и след това оваляни в кюфте или питка.

Но не много домакини на френски изкушения. Те искат техните омлет обърнаха буйни и високи. Очевидно е, че те вълнуват спомени за това как детската градина, училището или кафенето лагер сервира за закуска (и вечеря) омлет - високо пореста, сочно.

Но защо тогава, като у дома си омлет превръща плосък?

За по някакъв начин постигане на желания резултат, някои домакини изпържи омлет в тиган, а от друга - се готви за няколко, а други - се пекат във фурната, вярвайки, че само във фурната, че ще като магнит.

Омлет във фурната: готвене тайни

Омлет във фурната може да готви:

Избор зависи от предпочитанията на рецепта на домакинята и наличността на продуктите в хладилника.

Основното нещо, което трябва да изберете правилния тавичка омлет.

Форма да се готви един омлет във фурната

Защо омлет се обръща толкова високо в детска градина? Тъй като един печене излива omletnuyu маса, състояща се от голям брой яйца. Поради това, докато печене не се разпространява навън, но напротив, се разраства.

У дома, трябва да се придържат към едни и същи правила.

Ако тиган излее omletnuyu тегло от 5-6 яйца, омлет ще се окаже плоска. Вие трябва да изберете форма на яйчената смес и мляко (растителен), за да го 3/4 от височината запълни. Малко остава място за повдигане на омлет.

Матрицата може да бъде всеки материал, който издържа на висока температура на пещта.

Омлет редуват тучни порционни в силиконови форми. В тях, той не залепва добре и лесно да вдига от техните пързалки, без да губи своята "търговска марка" външен вид.

Съотношението на яйца и мляко за получаване на омлет в пещта

Почти всички рецепти редица различни мляко. И всяка жена добавяне на мляко към яйцата, смята, че това е най-точната рецепта.

За да получите здраво омлет, което няма да се разпадне при най-малкото докосване, препоръчва съотношение мляко и яйца: 1 яйце, 15 мл прясно мляко. Посочва се, че дозата на готварски книги на съветската епоха.

Ако искате да получите мек и пухкав омлет, 1 яйце, 50 мл прясно мляко. Най-често това показва количеството на млякото в модерни рецепти.

Трябва ли да размахване яйчената смес мляко, за да се подготви омлет във фурната

Много домакини се чудят дали да размахване яйца и мляко, преди да ги изсипете във форма?

По ирония на съдбата, но за пухкав омлет яйце размахване смес и разбъркайте само докато гладка.

Ако много яйца, можете да използвате миксер, но бие с ниска скорост само до първите мехурчета.

Силно бита omletnaya тегло по време на повишаване на печене перфектно, но след формата е взета от фурната, бързо и трайно се хвърли. Това омлет може да падне и ако много мляко.

Омлет с пълнеж във фурната

Омлет във фурната се оказва много вкусно, ако е приготвено с наденица, месо, зеленчуци, гъби, домати и сирене.

За да омлет във фурната стана висок и буйни, допълнителни съставки, които не трябва да бъдат воднисти, или те ще направят тежък омлет. Най-добре е да се използва за колбаси, картофи, карфиол, месо, тиквички.

Омлет с домати е много вкусно, но преди да се смеси с яйца, те трябва да изнесе един тиган да се изпари излишната течност.

И сирене, а напротив, всички продукти ще затегнете помежду си и да направиш омлет, по-плътна, няма да му позволи да падне.

Брашно също помага омлет във фурната, за да се запази формата. Ако брашното, за да добавите съвсем малко, това не влияе значително на вкуса на омлет. По-често, отколкото не се придържат към дозиране: 1 яйце лежеше 0,5-1 чаена лъжичка брашно. Голямо количество брашно което го прави гъста и не много сочни.

И сега някои от най-често срещаните рецепти, които можете да приготвите пухкав омлет във фурната.

Омлет класиката на фурната

яйце - 6 бр.
мляко - 300 мл;
масло - 20 д;
сол - на вкус.

Счупете яйцата в купа, сложи сол и се изсипва в млякото.
Използване хало или щепсел малко отведе до гладка смес.
Deep форма четка с масло и го напълнете със смес от omletnoy, не забравяйте да оставите малко място за повдигане на омлет.
Сложете формата във фурната нагрява до 180-190 ° и се пекат омлет около 30-40 минути в зависимост от характеристиките на фурната. След като се формира на повърхността на омлета покафенеят, че е възможно да изключите фурната.
Изчакайте пет минути и да достигне за омлет. Той, разбира се, ще повехне леко, но все още остава сочен и вкусен. Сложете го на затоплена чиния и се поръсва със ситно нарязан билки.

Омлет с наденица и домати във фурната

Яйца - 5 бр.;
мляко - 250 мл;
пушена наденица - 100 г;
сол - на вкус;
смлян черен пипер - на вкус;
сирене твърдо вещество - 100 г;
смляно копър - 1 супена лъжица. л.
масло: - 20 гр

Наденица нарязани на малки кубчета.
В купа победи яйцата и изсипете млякото.
Разбърква се с вилица, докато сместа се хомогенизира.
Добавете наденица, копър и подправки. Разбърква се отново.
Форма с висока страни четка с масло. Напълнете omletnoy тегло. Поръсете с настърган кашкавал.
Сложете във фурната и печете в продължение на 30-40 минути при омлет 180 °.
Когато омлета е покрита с апетитен кора, изключете фурната. Дайте омлет щанд във фурната за 5 минути, и той може да получи.
Поставете омлет на нагретия плоча, се разделят на части и служи.

Омлет с картофи и зелен боб на фурна

Яйца - 4 бр.;
Лукът - 1 бр;.
картофи - 1 бр;.
Консервирани зелен фасул - 1-ва,.
Сирене - 100 г;
масло - 50 д;
вода - 4 супени лъжици. л.
сол и черен пипер - на вкус.

Обелете картофите и нарязани на тънки филийки.
Лук нарязани на ивици.
Разтопете в тиган без дръжки масло и запържете картофите заедно с лук.
Добавяне на боб и подправки. Разбъркайте.
В купа, леко победи яйцата с вода, сол и се изсипва зеленчуците с тази смес.
След 2 минути начинаещ сгъстяване омлет поръсете натрошени настъргано сирене и се слага в загрята фурна на 200 °. Пече се до златисто кафяво.
Готов омлет нарязва на порции.

Омлет с грис на фурна

яйце - 6 бр.
мляко - член 1.5.
грис - 1 супена лъжица. л.
масло - 20 д;
сол - на вкус.

Мунк налее 0.5 чл. мляко и го оставете да набъбне.
В купа победи яйцата, изсипете останалата млякото, сложи сол и подуване на грис.
Леко победи смес бъркалката.
Намажете формата на масло и да го излее в яйчената смес мляко.
Място в предварително загрята до 150-160 ° фурна и печете в продължение на 15 минути. След това издигане на температурата до 180 ° и се готви до златисто кафяво.
Готов омлет нарязва на порции.

Омлет с картофи на фурна

Яйца - 2 бр.;
Картофи - 500 г;
шунка - 50 д;
Лукът - 1 бр;.
настъргано сирене - 3 супени лъжици. л.
ситно нарязан копър - 1 супена лъжица. л.
сол - на вкус;
смлян черен пипер - щипка;
индийско орехче - на вкус.

Обелете картофите и нарязани на големи парчета.
Ситно котлет лук.
Ham нарязва на малки парчета и се пържи в тиган (незалепващо) до нагрява с масло. В тази мазнина се запържва до варени картофи.
Egg размахване размахване докато малко пяна.
Картофи, поръсва се със сирене, билки, подправки и се изсипва разбитите яйца.
Поставя се в предварително загрята фурна на 180 ° и се готви за 25-30 минути до златисто кафяво.
Готов омлет нарязва на порции.

Омлет с тиквички на фурна

яйце - 6 бр.
крем - 100 мл;
тиквички - 1 бр.
Сирене - 100 г;
сол и пипер - на вкус;
масло - 10 д;
растително масло - четиредесетграма

Нарежете на кубчета и се тиквички се запържва в олио.
В купа победи яйцата, изсипете крема, сложи подправките.
Леко победи смес бъркалката или вилката.
Добавете пържени тиквички, настъргания кашкавал и се разбърква.
Форма на грес с масло. го излее в смес от яйца и зеленчуци.
Предварително загрята фурна на 180 ° настрои на формират бъдещето омлет и се пече в продължение на 30 минути до златисто кафяво.
Готов омлет нарязва на порции.

Въз основа на тези рецепти, вие лесно ще бъде в състояние да се готви повече от пухкав омлет във фурната. Важно е, че не се страхувайте да експериментирате!

Предишен ◈ Следващото