Как да се готви картофено пюре
Всяка домакиня знае как да се готви картофено пюре. Но не всеки знае как да го направи pravilno.Kartofelnoe пюре, приготвени на тази рецепта, няма нищо общо със сивата, лепкава маса скорбяла, която се подава под прикритието на това прекрасно ястие в обществени заведения за обществено хранене. Най-точната рецепта за картофено пюре - това е специална технология, която ви позволява да създадете ефирен, бяло и деликатен тегло вкус.
Общото време за готвене - 35 минути
Active времето за готвене - 20 минути
Разходи - $ 0.8
Calorie в 100грама - 137 ккал
Дози - 3
Как да се готви картофено пюре
Картофи - 5 бр. Най-добре е да се избере един стар картоф. От младите картофи вкусни пюре тя няма да работи.
Мляко - 1/3 чл. Млякото може да бъде заменен с други течности: картофена супа, сметана, заквасена сметана, вода.
Масло - 3 супени лъжици
Яйчен белтък - 1 брой. Ако пюрето добавете разбитото яйце бял, а след това пюре ще бъде излъчен. Ако цялото яйце, можете да получите пюре, наподобяваща консистенцията на мек крем.
Сол - на вкус
Pepper - на вкус
лимонов сок - 1 ч.л. 2л. вода. (Оцет, лимонена киселина - се добавя към старите картофите при готвене затъмнена)
Ние също се нуждаят от миксер, tolkushkoy му (или), пан.
Обелете картофите, нарязани на 2-4 парчета и сварени във вода с добавка на оцет. Грудки трябва да бъдат поставени в кипяща вода на порции до кипене престана, които трябва да бъдат нито твърде силни нито достатъчно slabym.Varit картофи 15-20 минути. Кук вече не трябва да бъде, защото в дългите топлинно обработени клубените силно омекотяват тъканите се разделят на отделни клетки, които драстично да повлияят на вкуса на храната и води до загуба на ценни хранителни вещества.
Сол картофи, необходими за 5 минути преди отстраняване на коритото от топлината. Той успява да запази в клубените повече минерални соли. Тигелът вода от картофи.
Покрийте тенджерата с кърпа и го постави на много малък огън да изсъхне картофите за 2-3 минути. Донесох готовност по този начин е в състояние на картофи поглъща повече мляко и масло, а след това каша ще бъде още по-вкусни.
Картофено пюре tolkushkoy. За тези цели, не можете да използвате блендер или кухненски робот, или безвкусен воля лепкава маса. Горещата сос прибавете маслото. Разбъркайте.
Въоръжени с миксер и да започне да бие pyure.Prodolzhaya разбиване картофено пюре с миксер, добавете млякото. Тя трябва задължително да бъде горещо от студено става грозно сиво.
Бичове картофено пюре най-малко 5 минути. В последния етап от побой, можете да добавите бита протеин - това ще даде пюрето по-голяма лекота.
Съвет: За да се подобри пюрето вкус на различни етапи от готвенето може да се прилага добавка. При готвене картофи във вода могат да добавят лук, чесън, дафинов лист, моркови, карамфил и т.н. Когато разбиване пюре да добавяте зелен лук, копър, магданоз, печен лук, пръжки, сирене, индийско орехче, черен пипер, кисело мляко и т.н. Ако искате да получите пластмасови картофи кремаво пюре, едно сурово яйце може да се извърши след добавянето на масло пюре, а след това разбъркайте бързо към белтъка не са имали време да се свиват.
Може би обичате тези рецепти?