Как да се готви свинско месо в тиган сочни и вкусни

- свинско месо (врат, котлет, шунка) - 500 г;
- Лук - 1 голяма лук;
- растително масло - 3-4 супени лъжици. л. + Малко готвене;
- Подправки за свинско месо - 1 час; Л..






- Сол - 1/2 чаена лъжичка .. (На вкус).

1. Най-важното правило за приготвяне на сочни и крехко свинско в тиган - "коригира" месото. Вкусна и може да се готви филе, но трябва да сте много опитен готвач и добро познаване на нейната характеристики плоча. В изрязване на практика няма мазнини слоеве, така че е лесно да изсъхне. Но ние няма да поеме риска и да се подготвят srednezhirnoe месо - врат, шунка или рамото. От моя собствен опит мога да кажа, че най-сочни, получена врата на свинско трупно, така че аз го запържваме в тиган или се пече на целия купата. Също така може да се използва за приготвянето на шиш кебап на скара, то може да бъде гарантирано вкусна и без дълго мариноване. Измийте месото, че да не останат малки отломки и парчета от кости.

И много вкусни свински ребра са получени във фурната с картофи, рецептата със снимка е много лесно, а резултатът - вкусни.

2. Можете да изпържи едно парче от цялото, ако тя не е много дебел. Оптималната дебелина - 3-4 см, макс. Ако има свински кости, по-добре е да се намали и запържете пулпата, защото месото в близост до мозъка на костите може да остане влажна, което е недопустимо за свинско месо, както вероятно знаете. Реших да отрежете парче от свинско месо на няколко части, за да направи по-лесно да се готви и яде, и мариновано свинско толкова бързо. Но цялото парче е по-сочно.

3. Друг важен компонент на съда - лук. Свинско с добре мариновано преди пържене, тя трябва да бъде много, около една трета от теглото на месото. Решетка обелени и промива лук на ренде груби или котлет с помощта на смесител. Можете просто нарязани на малки парченца, но след това сока ще бъдат освободени бавно.

4. Добавете лука каша свинско. Има също Разбърква се в подправки на вкус. Можете да ограничите пипер, но аз предпочитам по-богат букет. Свърших универсалната подправка за месо. Там влиза розмарин, мащерка, кориандър, кимион, черен пипер.

5. Също така, се налива малко растително масло без мирис. Тя ще действа като свързващ елемент от нашата проста марината.

6. Внимателно всички микс и се оставя при стайна температура в продължение на 1-2 часа, за да мариновани. Ако бързате, можете да започнете да готвите сочно свинско месо в тиган в 10-15 минути. Но преди това трябва внимателно да масажирате месото, така че влакната са абсорбирани маринатата.

7. Аз печено свинско месо в тиган, грил, но можете да използвате обичайните, с плоско дъно. Coat повърхността на тигана с тънък слой от растително масло и подгряване добре. Сложете парчетата месо. Fry умерено висока температура 3-6 минута (в зависимост от дебелината на парчетата).

8. След това обърнете и варете още няколко минути от другата страна. На проверката на готовността чрез пробиване с нож - ако бистър сок щандове, месото е готово. Ако има примес на кръв, а след това dogotovte свинско във фурната. Загрейте го до 180 градуса и място за 5-7 минути, в зависимост от степента на влажност на месо.

Сервирайте топли с любимата си гарнитура. Perfect картофи или ориз. И, разбира се, не забравяйте за пресни зеленчуци, които вървят перфектно с месо на скара. Ето колко лесно е да се готви свинско с тигана вкусна и сочна. Кук няма да съжалявате!

И се оказва, много вкусно сос от свинско, стъпка по стъпка рецепта със снимки можете да видите на нашия сайт.