Как да се маринова гъската
Ецване - това е един от начините да се подготвят продукти за дългосрочно съхранение. Има много начини да туршия, например, зеле, гъби, сливи, домати, чесън, моркови, тиквички, и така нататък. Но можете да се маринова месо и птици, включително и гъски. Мариновани гъска ще се съхранява в продължение на около месец и ще бъде отлична закуска под формата на съкращения или сандвичи или основната съставка на разнообразни салати.
-
- гъска труп
- Бяло вино оцет - 1 литър
- Sol - 0.5 стъкло
- Вода - 3 чаши
- Нарязани пресни билки - 5-6 супени лъжици
- Морковите - 2 бр
- Лук - 1 глава лук
- Черен пипер - 5 чаени лъжички
- Бахар - 5 чаени лъжички
- семена от копър - 5 чаени лъжички
- Сушени джинджифил - 5 чаени лъжички
- Дафинов лист - 5-7 листа
Подгответе маринатата. За тази цел, ситно нарязан морков, дафинов лист, джинджифил, бахар и черен пипер грах, семена от копър и цялата глава лук, залейте сол в тенджера. Изсипете всичко с оцет и вода. Сварете. Cool.
Izzharte гъска цели или на парчета гъши tnitse най-лесният начин.
Съхранявайте на хладно място.
Ако решите да се маринова месото гъска обезкостени, кости не отхвърлят. Използвайте кост печено гъска за готвене борш бульон или Cagli такива бульони, получени много вкусно и богатство за разлика от чорбата, приготвени на сурови кости. Своеобразният вкус и мирис от гъски или патици мазнини може да се усети в бульон, ако костите на птиците са били сурови. Тази препоръка се отнася конкретно до супа набор от гъши и патешки.
мариновани гъски големи парчета заедно с костите, ако се желае.
За крака и крила, не горят, те могат да бъдат опаковани във фолио. Ако гъши жълти крака, това означава, че той е млад, но ако кестеняво или червено, това означава, че е стара птица и затова месото е по-трудна.
Преди готвене кокошката, е необходимо да се проведе свеж труп в хладилника на ден, а след това става много по-мек. Необходимо е да се вземе предвид и размерът на фурната и гъски. Полученото масло може да се остави, е полезно за получаването на други ястия.