Как да се маринова кокошката, как да се маринова кокошката, като у дома си

Goose месо е много вкусно и здравословно, но доста трудно, така че дори една млада птица попада за дълго време да се изнеса или се съхраняват във фурната. За да се ускори процеса и да направи ястието по-рафинирано курорт за мариноване. Тъй като в този случай месото става мека и добре насити аромати на подправки и сосове.

Как да се подготви една гъска за мариноване?

Мариновайте кокошката е възможно като цяло, и се нарязва на парчета. Труп трябва да се мият, суха с хартиени кърпи за ръце, за да се отстранят с пинсети останки от пера, ако има такива. гъши достатъчно мазнина на кожата, така че се препоръчва на няколко места леко пробива, преди да достигнат месото. Така тя бързо vyzharitsya и да станат хрупкави. Особено плътни бучки на мазнини в областта на шията и опашката са най-добре изцяло премахнати.

Как да се маринова гъската изцяло?

Плаката се свърже със сол и черен пипер решетка смес получава извън и вътре в трупа. Можете да използвате и други подправки по ваш вкус. Преработен гъска в хладилника или на балкона (в студения сезон) в 12-48 часа, непокрита. Така кожата изсъхва малко и да бъде по-свеж след печене, и месото да се хранят с аромат на подправки.

Как да се маринова резена гъска?

За да изрежете трупа на части с приблизително еднаква величина. Всяко парче решетка чесън, сол, черен пипер, поставете в купа за мариноване и изпращане на хладно място в продължение на 10 часа, след което кокошката, могат да бъдат изпечени или яхния. Особено вкусно и крехко месо се получава, ако ястието за печене във фурната преди да бъдат изпратени, за да излее един литър светло пиво. Всичко на алкохола се изпарява по време на готвене, и ястието ще се ароматизира с нотки на хляб.

Как да се маринова гъската в саламура?

Изнежвам месо гъска тя може да се мариновани в солена вода с малко количество вино или ябълков оцет. Ако месото се приготвя парчета, след това чрез накисване в разтвор на натриев хлорид може да бъде само на 2-3 часа и след това търка с чесън, подправки, горчица на прах и да го изпрати в пещ. Всички труп в саламура се препоръчва да се поддържа 8-10 часа.