Как да се подготвите капучино у дома

Native италианската напитка се разпространява по целия свят и е твърдо установен в много страни. Капучино любов към пластове му структура - строг еспресо съчетан с ефирното пяна мляко ще впечатли дори и най-изтънчените ценители ободряващ напитка. Въпреки това, за да се подготви, че не е толкова лесно, колкото изглежда на пръв поглед. В зависимост от вкусовите предпочитания може да включва капучино канела, ванилия или шоколад. Да разгледаме основните и най-вкусните рецепти за напитки на основата на земята и разтворимо кафе.

Технология за получаване на капучино

Процедурата включва няколко етапа, които има смисъл да се разглоби стъпки. Можете да приготвите капучино с двете турци, както и с помощта на висок клас машина за еспресо.

Стъпка №1. еспресо готвене
Както бе споменато по-рано, капучино е смес от леки бази и млечна пяна - чисто черно кафе или еспресо.

Извършва се процедурата може да бъде в Турку, чай или джезве, всичко зависи от това, което е на разположение на една ръка разстояние. Може да е трудно в избора на храни, трябва да имате част с надпис "100% Арабика".

В случай на кафе-машина, ако възникнат особени затруднения: vsypte отделение смляно кафе, налейте вода, чакат резултата.

Ако решите да се готви в Турку еспресо, готви смляно кафе средно изпечени (степен 3-4), се налива малко вода. Сложете на слаб огън, оставете да къкри в продължение на 3 минути, след което включете средната мощност на горелката.

Не можем да позволим вряща кафе, или напитки започва да горчи. Гледайте за съдържанието, външния вид на пяна, премахване на турчина от печката.

Изчакайте, докато пяната капки, след това отново постави уреда на огън. Повторете 4-7 пъти прости манипулации. Колкото повече процедури, които изпълнявате, толкова по-силен ще бъде еспресо.

Стъпка №2. Получаване пяна
Най-добрият вариант се счита за разбиване подготвят пени от естествен пълномаслено мляко. Въпреки това, много баристи не се придържат към такава технология, смесване млечен продукт с маслен крем. Можете да направите същото.

За да не се срещате трудности с мляко на пяна с дебел плътен дунапрен, изберете продукт с високо съдържание на мазнини. Ако вашето кафе машина е оборудвана с кран за разпенване на мляко, използвайте го.

Тези, които не са толкова късмет, можете да събирам мляко размахване, миксер, френско-преса, пасатор, предварително отопление него. Може да се наложи да се направят някои усилия, но си струва. На изхода трябва да се получи гъста пяна, без големи мехури.

Ако след разбиване на пяна започва да пада, това означава, че сте похарчили процедура не напълно. Следвайте стъпките по-2-3 пъти, докато продуктът ще предприемат необходимите дебелината. Когато това се случи, натиснете върху дъното на резервоара върху равната повърхност, така че големи мехурчета се надигнаха и се спука.

Стъпка №3. Процесът на комбиниране еспресо пяна
Пригответе керамична или порцеланова купа, която ще бъде Вашето питие. Изплакнете контейнер с вряща вода чрез филтрираната вода трябва да е гореща чаша.

Изсипете еспресо обратно към резервоара 2/3 пълен, изчакайте 1 минута. Вземете една купа с пяна, лъжичка лъжица бита състав и внимателно я положи на върха на черно кафе. Можете да изберете да запазите съотношението 1: 1, но това е един аматьор. След добавяне на пяната в никакъв случай да не се смесва съдържанието.

Приблизително 40% от kofevarov предпочитат да добавите млечна напитка с пяна. В тази ситуация, чаша напълнена с всеки компонент в еднакви количества. Например, първоначално излива 50 мл. еспресо, продължава още 50 мл. горещо мляко, тогава върха (1/3 чаша) пяната се пълни до ръба.

Има и друг метод за смесване на състава на млякото. Първоначално гъста пяна чаша налива мляко, така че контейнерът се напълни до 2/3. Освен това, в средата на тънка струя потоци 1/3 еспресо.

практически препоръки

Професионални баристи емпирично изведени някои трикове капучино у дома. Те ви помогне да получите най-доброто питие на вкус и текстура.

1. Дайте предимство на съвсем естествено мляко. Ако е възможно, използвайте домашно краве или закупени с индекса от 3,2% мазнини. В случаите, когато се добавят в крем капучино, купуват мазнини продукт е 27-30%.
2. Особено внимание следва да се обърне на съдържанието в кафе захар. Според автентична италианска пясък поръсена капачка технологии (пяна), но ако искате, можете да го смесват с мляко и млечни продукти компонент еспресо инфузия.
3. Важно е да се помни, че винаги температурата на свързани компоненти трябва да е относително равен. Следователно, необходимостта да се загрее еспресо, мляко, чаша последователно за обработка на съединението.
4. Оставя се да се смесват капучино с безалкохолни напитки, като ром, ликьор, ракия или уиски. Тези съставки се намесват, докато връзката пяна еспресо, тоест, те се вливат в черно кафе.
5. Любителите на сладкишите, препоръчани поръсете пенеста капачка капучино канела, ванилия или шоколад чип. Не се нередно да добавите бяла ружа "бяла ружа", което е толкова изпълнен и устата.

Как да си направим шоколад капучино

Има много варианти на една ободряваща напитка. Един от най-вкусните капучино се счита, въз основа на шоколад трохи.

• смлян черен кафе - 35-40 гр. (Приблизително 2 часа. L)
• сметана (масленост 26-32%, не по-малко от) - 215 мл.
• шоколад трохи - 25 гр.
• захар (за предпочитане тръстика) - 20 ° С.

1. Сварете еспресото по конвенционален начин, като се използва турци или автомат за кафе.
2. Изсипете крема в стъклен съд, да ги загрява в микровълнова фурна до образуване на мехури (кипене). Необходимо е да се донесе на млечния продукт за същата температура като еспресото.
3. След загряване камшик крем в гъста пяна удобен начин (размахване, смесител, смесител, и така нататък.). Излива състава в чаша еспресо, се движат по протежение на ръба на резервоара.
4. Поръсете отгоре със захар (може да използвате ванилия) и парченца шоколад.

Как да си направим капучино с канела

Главната особеност на този вид за получаване на напитката се счита за оптимално съотношение на канела на основните компоненти. Важно е ясно да следвате инструкциите и да не надвишава дела, в противен случай ще се превърне капучино преситена.

Как да си направим капучино от разтворимо кафе

Не всеки в притежаването на професионални или любителски има машина за кафе, турчин или саксии. За тези хора, опитни домакини чрез опити и грешки, разработили технология наивен капучино у дома.

• разтворимо кафе - 45 гр.
• Мляко - 150-170 мл.
• Течен крем - 35 мл.
• канела, какао на прах, ванилин, шоколад или настъргани
• захар - на вкус

1. Вземете една керамична или порцеланова чаша, изсипете в млякото, така че да се изпълни до три четвърти.
2. След това се подготвят емайла тиган, тя се изсипва в мляко, на водна баня, като се разбърква непрекъснато. Избягвайте вряща състав, когато първите мехурчета веднага да изключите печката.
3. В отделна чаша разтворимо кафе Разбъркайте в една стандартна порция, след това добавете още толкова персонал, за да се получи добра еспресо.
4. Разбъркайте захар (за предпочитане тръстика) въз основа на вашия вкус. Сега добавете 10-15 мл. вряща вода за по-добро разтваряне на гранулите и се смесва. Ако пелетите не се разтварят, се разрежда с вода по-силен.
5. Изсипете в чаша горещо, не варено мляко, не надвишава сумата, така че да не смаже вкуса на кафе. Колкото по-силно освежаваща напитка, толкова повече мляко ще трябва, както и обратното. В случаите, когато ви дават предпочитание на студено кафе, че не е необходимо да се загрява млякото.
6. Излива малко количество крем при разбъркване на продукта. Виждате ли, като пяната ще започне да се покачва след този момент, която привлича вниманието на чаша кафе с две супени лъжици.
7. Поръсете пяна ванилова захар, настърган шоколад или какао, счукани орехи (бадеми, индийско орехче, и т.н.). Насладете се на икономичен и невероятно вкусна капучино.

Лесно е да се подготви капучино у дома, ако имате практически познания по отношение на основната технология. Използвайте основната рецепта, вземете освежаваща напитка с добавянето на настърган шоколад или канела (може да бъде заменен с ванилова захар). Методът на Cappuccino въз основа на разтворимо кафе, то не представлява особени трудности. Добавя компонентите на собствения си, да експериментират.