Как да туршия краставици
Въпреки, че напълно Направи масата на салати и мезета, но мъжете не разбират, ако тя няма да се появи кисели краставички "водка".
В този кулинарен умения като кисело зеле или за ецване краставици, трябва да има всяка гостоприемна домакиня, за маса, без кисели краставички - не бюро.
Научете как да туршия краставици през зимата по различни начини не един, доказани в продължение на десетилетия - от банки и дървени бурета.
Как да туршия краставици, осолени рецепта бъчва
Нашите предци, които нямат стъклени съдове за разяждането, краставици, да ги осоляват в бъчви или каци от дърво. Най-добре е да изберете бъчви и цистерни вар и дъбова дървесина: те не отделят миризми, както и поради наличието на влакната на природни консерванти помогне да се запазят краставиците реколтата постоянно.
Какво е необходимо за осоляване
- Краставици - 2 кг;
- Копър теми, включително чадъри - 160гр;
- Хрян корен - 10 д;
- Листата хрян - 20 гр;
- Лист касис - 20 грама;
- Чесън карамфил - 4 бр.;
- Chili - наполовина;
- Саламура: на литър вода - ако голяма краставица, 0,5 чаша сол, средно - трета чаша, малка - една четвърт чаша.
Как да се подготвите кисели краставички
За да започне получаване контейнери за ецване: пропарен или търка стените на цилиндъра или вани налягане скилидки чесън за обеззаразяване на контейнера.
След това следват този план:
- Краставиците се накисват във вода в продължение на 6 часа, променяйки го на всеки половин час. Промива краставицата напоена със студена вода.
- Изчистете скилидки чесън и корените на хрян. Нарежете клонове копър на 15-сантиметрови интервали.
- Дял копър, хрян (корен и листа), лют пипер, чесън и касис листа на две части.
- Туршия предоставят, както следва: сложи на дъното на подправки вани, горе, закръглени, - краставици, покрийте останалите си подправки и се залива с физиологичен разтвор.
- Покрийте ваната с капак или кърпа, не забравяйте да сложите дървена клуб и потисничество. Резервен капацитет с краставици в къщата и да се остави в 18-20 градуса в продължение на няколко дни, след това извадете студа.
Важно: Уверете се, че краставиците са били държани в солен разтвор. Ако е малко, съставен чрез разреждане на литър вода чаена лъжичка лимонена киселина и една супена лъжица сол.
1-2 пъти седмично измиване иго, и с покритие от дърво кръг преварена вода. Ако ваната е покрита с кърпа, сменете го чисти.
Рецепта за декапиране краставици с дъбова кора
За да ецване краставици през зимата е успех, и дълги краставици са чисти и еластични, неговата сол с дъбова кора.
необходими съставки
- 6 кг краставици;
- 2 литра вода;
- 4 супени лъжици. сол;
- Глава чесън;
- 60 г копър;
- 0.5 часа. Лъжица дъбова кора.
Как да туршия краставици с дъбова кора
Ако ви за местоположението дъбове, кора може да се използва вместо свежи дъбови листа: те ще дадат същия ефект, като краставици свежест и твърдост. ецване краставици за зимата, както следва:
- Стерилизирайте буркани.
- Да се определят на дъното на белени скилидки чесън, копър, след като - краставици, и така нататък, слоевете до шията.
- Подготовка солев разтвор за туршия от вряща вода със сол.
- Излива саламура в кора на прах, дъб, разбърква се и се изсипва в буркани.
Веднага затваряне на бурканите плътно с пластмасови капаци. Ние държим туршията в къщата в продължение на три дни, и да ги съхранявате в студа. Тези ароматни хрупкави краставици ще украсят всяка маса и ще задоволят и тези, които са безразлични към туршията!
Туршия: рецепта с минерална вода
Оказва се, солени краставици, не само с обичайните, но с минерална вода: кислородни мехурчета, съдържащи се в него, да допринесе за ускорен ецване и запазване на еластичност.
Съставки за осоляване
- Един килограм краставици;
- 660 мл минерална вода;
- 5 големи скилидки чесън;
- 2 супени лъжици сол без пързалки;
- 2 копър лъч;
- 10 касис листа.
Рецепта за декапиране краставици
Краставици, осолени или в саламура с минерална вода, имат нежен слаб солен вкус, а защото ми харесва децата и дами, не може да толерира типичната миризма и вкус на рогата говеждо месо. За тяхното приготвяне ние използваме следната рецепта:
- Измийте краставици и отрязани краища от двете страни.
- Ние събрахме скилидки чесън и билки в стерилни буркани.
- Сложете краставици, изсипете и попълнете mineralkoj сол.
- Нулиране вратовете естествен кърпа и излезе от стаята, в 9:00 (за през нощта).
Ние събрахме на банките тесни пластмасови капачки и поставете на хладно място за съхранение.
Прочетете повече Подобни публикации:
Безплатни книгата "орхидеи.
Практически наръчник "книга" Начало
кит за орхидеи "