Какво да изберете за печене фолио, пергаментова или ръкав, уреди, кухня, аргументи и факти
Риба, месо, зеленчуци и пиле, можете просто да се пече във фурната или да го направите с помощта на модерни устройства - увити в алуминиево фолио, стягане в пергаментова хартия или завита в специален ръкав. Всеки асистент има своите плюсове и минуси, така че изберете това, което е точно за вас!
Фолио, пергамент и втулка за печене в нашите кухни се появи сравнително скоро и бързо спечели любовта и уважението на домакини. Защото няма нищо по-лесно да се хвърли парче месо или риба на един от посочените по-горе устройства, имат добър вкус от любимите си подправки и изпращане на бъдещата работа в гореща фурна и да забравите за него за известно време. От готвене и пържене себе си, че луксът не е точно нека - в тези методи трябва да бъдат постоянно нащрек. Нищо чудно, че просто печене във фурната, се счита за най-лесният начин за приготвяне на храна, както и използването фолио или процес ръкав опростено.
На първо място, се готви в ръкав фолио, и можете да почти всичко: зеленчуци, месо, риба, пиле, говеждо месо, както и комбинации от тях, например, свинско с картофи или риба с тиквички. Това означава, че домакинята не е необходимо да се мисли за това как да подаде гарнитура към основния продукт - те са изпечени в същото време! Кук посъветвани да не общуват само с сурови зърнени храни, за подуване, което изисква голямо количество вода. На второ място, готвене в различни тесни "ризи" не е необходимо да имат специални кулинарни таланти - всяко ястие те ще получат по-вкусни, изключително мека и нежна, защото приготвени в собствената си сок. Третият Хубавото свързана с помощници в кухнята - те защитават печене фурната и мазнината, която в обичайния печене пръскат във всички посоки и създава трудно да се махам въглеродни депозити на техниката. Като цяло, ръкави, фолио и пергамент - находчивата изобретение на човечеството. Основното нещо - да се избере най-качествени и безопасни инструменти и да научат как да се справиш с тях правилно.
Ръкавът или чантата?
За да бъдем уверени в сигурността на бъдещето на храна, по-добре да си купя един ръкав за печене в Европа, което е написано на етикета "еко-приятелски" или "След изхвърлянето на материала не отделя вредни вещества в атмосферата." Преди да купите, не забравяйте да погледнете какво температура тя може да издържа и как тя е фиксирана. Предпочитаните ремъци, изработени от същия материал. Ако скобата избере по-добре спиране на пластмасови изпълнения, тъй като желязото се нагрява и тънки проводници са склонни да лети по време на готвене. Между другото, вместо ръкавите можете да изберете пакет за печене. Основното нещо - погледнете размера си и да реши дали той е подходящ за бъдещите си ястия. В останалата част от тези помощници са установени различия.
Най-важното качество на всеки маркуч и пакет - тяхната сила, но, уви, това може да се провери само в работата си. Има адаптират-среда, за да се разпадне дясната по време на печене, "спойка" на продукта или лесно бързам ръцете след готвене. това не се случва с високо качество помощник! Той запечатва, трайни, а дори и след готвене тя може да разкрие само един нож или ножица.
Фолио: тънък и издръжлив
Някои домакини смятат, че фолиото трябва да се избира в зависимост от дебелината. В действителност, алуминиев лист с дебелина може да бъде прекалено твърда и неудобни за използване. Perfect фолио - твърдо, но тънки, добре завоите, гънки, да вземат всякаква форма и не се счупят. Независимо от това, по някои предмети, трябва да използвате два листа наведнъж. Ако използвате вносните стоки, за да се даде предимство на европейските производители, ако вътрешното - поглед към гостите опаковане.
Силиконова хартия е нужен!
Мастиленият хартия може да бъде кафяв и избелени в руло и се нарязва на листове от стандартен размер тиган. Коя от следните възможности за избор, въпрос на вкус на всеки собственик. По-важното е наличието на мазнина върху хартията и допълнителна репелент влага силикон покритие. За херметичната печене е по-добре да си купя точно такава инстанция.
Основното нещо е да се седне рамо крило!
Ръкав за печене е идеален за тези домакини, които не знаят как да се готви много добре и не са голям фен на храна. Той е тръба, изработена от специална храна пластмаса, която издържа на температурата на нагряване от + 200º С до + 230º С (това трябва да се посочи на опаковката). Калъф средна ширина е 33 см, а дължината може да бъде всеки, така че се пече наистина като пилешки гърди и цялата агнешко бутче. Най-добре е да се намали изискваната страна, за да го връзвам с една ръка, попълнете вкусните съдържанието и фиксирайте другия край, получаване на хубаво "бонбони". След това не забравяйте да направите няколко пункции на върха с клечка за зъби, за да излезе от ръкава по време на готвене на излишната пара, не е подуто като балон и не докосвайте стените на фурната. Това създава риск, че може да се пластмаса podplava и сълзотворен (по същата причина, че устройството не може да се използва открит огън - грил или барбекю). Ако наблюдавате такива прости условия, в дупката, можете да получите много вкусно, нежна и мека ястие, тъй като ще се подготвят не само в собствената си сок, и под силното влияние на циркулиращ във вътрешността на гореща пара. И за да добавите мазнини преди готвене не е необходимо - продуктът ще дойде и така сочни. Освен това, уплътняващият втулката може да се използва туршии, вино и други течности, които са в състояние да даде блюдото допълнително вкус. Ако искате да месо или риба, за да получите не само нежна, но все още хрупкави, няколко минути преди края на готвенето nadrezh пластмаса отгоре и нека лакомството правилно покафенеят. Само не забравяйте, че продуктите по такъв запечатан устройство се пече много по-бързо, отколкото без него. Например, голяма част от агнешко месо във фурната в средата готви за 3 часа и на ръкавите - 1-1,5 часа.
Подгответе ръкава си за печене на пуйка бутче. За тази месо сол и черен пипер, поръсва се с червен пипер и поръсете с масло. След тази промяна в вързани с една ръка ръкав за печене и се добавят следните съставки: налее чаша сухо бяло вино, сложи филийки червени и жълти чушки, аспержи, пресни и сушени домати. Внимателно разклатете съдържанието на ръкавите, го връзвам, от друга страна, да направи пробиви клечка за зъби и да изпрати в предварително загрята до + 200 ° C фурна за 15-20 минути. по този начин може да се пече-ла-карт вечеря или просто да постави в ръкав няколко палки.
фолио Съдове
За разлика от ръкава за печене, печене на фолио преди готвене, е необходимо да грес, в противен случай продуктът ще се придържаме към нея. Освен това не може да бъде засегната от силни киселини като оцет и проблематично добавка печиво вино и течни маринати. Но алуминиев лист има своите предимства! Тя може да издържа на температури до + 600º C, така че може да бъде безопасно увити картофи, цвекло, риба или месо и да ги хвърлят направо в жаравата или пуснати на барбекюто. Това е единственото устройство, което е способно на такива подвизи. Основното, което се полага върху намазана с фолио на продукта (парче от свинско месо, картофи или цяло пиле), Sdobri любимите си подправки и се опитват да го върти като херметични, така че сокът не може да проникне. Ако попълните всички части тиган, просто го затвори за няколко слоя от алуминий и баста ръбовете. В този случай, ястието се приготвя по-бързо и ще бъде по-крехко.
Подгответе морска пъстърва върху канапе от зеленчуци в фолио. За да направите това, ще очисти трупа от вътрешностите, люспите и перките, и да направи три дълбоки разрези от всяка страна. Всяка ниша и по цялата повърхност на сферата на риба с лимонов сок и се поръсва с морска сол. След това се търкаля пъстърва в брашно и се запържва от двете страни до златисто кафяво. По това време smazh фолио с растително масло и се слага в два реда, всички нарязани зеленчуци с различни цветове: ярки сладки чушки, патладжан, лук, тиквички и домати. Плодове на сол и растително масло полета. Между редовете от растителен поставени пържена риба здраво фолио обтичане и пекат за 20-30 минути при + 200 ° С. След готвене плоча първо се изложени на зеленчуци, риба парчета и след това, максимално отлепи костта.
неловко хартия
Подгответе се в пергамент агнешко бутче. За да направите това, нож за месо и убожданията nashpiguy неговата сол, счукан чесън и розмарин. Потта обилно smazh парче агнешко месо с горчица, сол и се поръсва с червен пипер. След това месо, насложена върху пергамент, смазана, следващите положителни големи парчета картофи (или цялата малкия размер) и сол ги поръсете масло. Топ сложи стръка мащерка или розмарин, близо секунда пергамент, усуква краищата и ги закрепете с телбод. Пече агне крак мъст не по-малко от един час при + 200 ° С
Звезди на печене