Какво е конвекцията в настолна електрическа печка

Ако решите да закупите нов фурна, на първо място, трябва да се задават такива въпроси като: конвекция фурна, какво е това? Имате ли нужда от него в пещта, както и какви са предимствата?

Как фурната

В конвенционален газ фурна инсталира само в долната част на горелката (1 или 2), както и няколко нива, при които можете да зададете печене и сладкарски изделия. В този случай, нагряване се извършва само от долната и горната част на печене кафяви само по време на естествена конвекция - произволен обем на въздушни маси, които се придружават от топлообмен.

В по-модерните газови печки фурни също имат горната горелката. което в някои случаи може да бъде електрически. Благодарение на допълнително процеса на топлинна печене е значително по-опростена и дори може готвене на скара ястия, ако е необходимо.

Електрическа печка с конвекция на борда на най-новите модели, които имат повече от едно отоплително тяло, и не могат да осигурят високо качество на тест униформа propekanie, тъй като естествена конвекция е бавен и зависи от няколко фактора, като ширината на тиган. Ако страните не са пропуски, горещия въздух от дъното на фурната не му достига в горната и долната част от баницата толкова недостатъчно, а в горната част на останките изпечен, а само функция на принудителна конвекция пренос на топлина може да се промени ситуацията в посока на подобряване на еднаквост propekaniya.

Какво е принудителна циркулация на въздуха?

В ограниченото пространство на фурната създава реална водовъртеж поток от горещ въздух, който затопля равномерно изпичане от всички страни. В долната част на продукта няма да изгори, а в горната част на тестото образува красив пращене. В вентилатора газовата печка разположен в задната част и се активира отделно.

Защо конвекция необходимо в пещи

С режим конвекция може ефективно да се пекат големи парчета месо и риба, фурна румени пайове. направя въздух меренге, а дори и сушени билки (копър, магданоз, босилек и т.н.), зеленчуци и плодове, както и цитрусови плодове.

Също така, с помощта на малка топлинна конвекция може бързо размразяване на месо и зеленчуци от фризера. С този режим можете да използвате най-ефективно целия обем на фурната. така че дори да сложите и няколко в тавите, сладкиши още propechetsya равномерно.

Не е задължително да използвате режима на конвекция за всяко готвене. Тази опция може да се включва само когато е необходимо:

• Вземи свеж от всички страни.
• Подсушете големия брой освободени сок.
• Добър propech голяма торта или трупът на домашни птици (пуйка, гъска, патица, пиле).

Това, което е по-конвектомат електрическа - ще попитате вие?

Обикновено, една проста електрически режим фурна конвекция осигурява прост фен, който задвижва въздуха просто през целия обем на фурната. Но по-ефективно е на вентилатора, който е заобиколен от специален допълнителен отоплителен контур.

Някои модели на електрическата фурна са удобна функция влажна конвекция. който е много ефективен за различни печене продукти. При активиране на целия интериор на кабинета е наситен с гореща пара, която не позволява ястия да изсъхне, и тестът е по-добре да се изкачи. Също така в този режим, можете да се подготвите най-различни здравословни ястия без вредни печене.

Също така, някои производители вграждат стоманобетонови фенове, които създават най-бързия поток от горещ въздух. дава една прекрасна печене ефект. Продукт или тесто много бързо покрита със слой от пресъхна малко, което прави тавичка с други благоприятни сокове се изпари.

Всичко, което сме описали, в общи линии се отнася само за електрическа фурна. В обичайните нашите газови печки, доскоро, производителите са създали неподходящ начин на принудителна конвекция.

конвекция фурна на газ, каква е тази функция и как работи

Сега вградени и свободностоящи газови котлони, оборудвани с вентилатор за принудителна конвекция.

Също така, сега хората, които не могат да бъдат инсталирани в апартамент или къща газ тенджерата, ще оценят електрическа печка с фурна.

Много фурни имат конвекция грил функция. В горната част на пещен газ, инфрачервена или електрически топлинен елемент, който излъчва топлина, така че на съда, който е под тях бързо кафяви отгоре и в него е сочен и търг.

Какви видове фурни с конвекция

Фурни са разделени на две основни групи, в зависимост от местоположението им в кухнята: свободностоящ и построена. което от своя страна се разделя на подгрупи в зависимост използва енергията си и вида на взаимодействие с повърхността на приготвяне:

• свободностоящ
  • Газ (зависими и без плота)
  • Ел (зависими и без плота)
• вдаден
  • Газ (зависим и независим)
  • Ел (зависим и независим)

В допълнение, има самостоятелен мини фурна с конвекция. който лесно може да бъде объркан с конвенционална микровълнова фурна. Но това е съвсем различни уреди. Микровълновата използват микровълни и инфрачервеното излъчване печки малък.

Мини фурна е предназначена за подготовка на тесто за печене, печено месо и зеленчуци, както и много други ястия, които могат да се приготвят по конвенционален газ фурна.

Този електрически мини фурна достатъчно малка, така че може да се постави на всяко място, удобно за вас време (на масата, на гардероба, нощното шкафче и т.н.). Той е предназначен за приготвяне на храна и е снабден с функции като: скара, тостер, размразяване на храни, сладкиши, и може да поддържа желаната температура в рамките на определения ви време.

Символ на режима

Сега нека да видим какво е и прилича на иконата в пещ конвекция.

конвекция - икона:

Опция "в кв двете успоредни линии" - се отнася до традиционното готвене с конвекция. Чудесно за всяка рецепта, печене на хляб, сотиране пържене, печене торти и т.н.

Скарата с конвекция "в квадрат имитация на перките на вентилатора в топ три малкия триъгълник" - е за готвене на скара с конвекция. С тази опция омекотява мощната вълна на топлина от грила, като по този начин равномерно разпределяне на въздушната маса над целия обем на фурната. Перфектен за печене на големи парчета месо.

Опция "в имитация на квадрата на перките на вентилатора, които са разположени между двете успоредни линии" - е за готвене на храна чрез конвекция фен. Така работи с горен и долен нагревателен елемент. Тази функция е предназначена за печене на тестени изделия и сладкиши.

Turbo функция "в имитация на квадрата на лопатките на вентилатора в кръг между двете успоредни линии" - едновременното действие на горните, долните и задните нагревателните елементи плюс конвекция. Предназначен за бързо готвене различни храни на различни нива, без да се смесват на миризми и вкусове.

В "на площад перките на вентилатора симулация в кръг, в долната част е права линия" - означава, че задната част на конвекторно отопление и отдолу нагревателен елемент е включен и работи в същото време. Това е за бързо запържване на каквито и да било продукти.

Вариант "ЕКО" е предназначен за подготовката на голям брой печене с ниска консумация на енергия.

В "Pizza" - означава едновременното действие на нагревателен елемент горната и долната конвекция, която помага да се гарантира равномерно готвене с комплекс рецепта.

Повече информация за това как определен конвекция, и които допълнителни функции могат да се активират заедно с тях, можете да намерите на нашия сайт.

За да се обобщи по-горе,

По този начин, можем да обобщим и да кажа, че функцията за конвекция ви позволява да:

• Бързо и ефективно подготви разнообразие от ястия и сладкиши от тестото, в момент на различни нива.
• Поради униформа циркулация на горещ въздух може да се постигне формиране свеж през целия тестото и изпичането на повърхността на месото.
• Готвене в няколко различни режима.
• За да се намали количеството на масло и сол в ястия.