Като начало да се направи сметана рецепти от мляко и сметана

Всеки знае за високо калорични сметана, но малко хора могат да устоят на вкусната торта или торта с сладък крем пяна. Ето защо, господарката често купуват разбита сметана. Въпреки това, в магазина продукт не е полезна, защото неговият състав е наситен с много химикали. Ето защо, най-добрият вариант - да се разклати млечният продукт у дома. За информация как да се направи домашна сметана, ще говорим по-нататък.

Домашна сметана може да се използва за приготвяне на различни сладкиши, плодови салати. А може просто да се прилага като отделно ястие, добавяйки, плодове, шоколад или сладко заливка.

Сметана в производител на сладолед

Има няколко начин да събирам сметаната и най-лесно да се използва конвенционален фризер.

• 300 гр. мастни сметана най-малко 33%;
• 15 гр. желатин;
• 1 яйчен протеин;
• Пудра захар на вкус;
• 10 гр. ванилова захар.

1. Машина за лед крем бързо и ще се слее продукт, който няма излишни движения. В момент, не се препоръчва месене повече от 300 грама. сметана.
2. Продуктът трябва да бъде добре охладена, защото топло просто не vzobetsya. Добави бяла или кафява захар според вкуса си, но по-добре е да използвате пудра захар.
3. В началото на разбиване, можете да добавите някакъв пълнител или леко ароматно алкохол (ликьор, бренди).
4. За да се стабилизира консистенцията на продукта, трябва да се постави предварително накиснати и затопля желатин и суров яйчен белтък.
5. Фризер пълнещ състав получен, започвайки разбиване при ниска скорост.
6. Когато става формира мек пенлив консистенция, увеличаване на скоростта от една дивизия. Постепенно ускоряване на скоростта на въздуха, за да се образува лек. Важно е да не се прекъсва, а след това сместа ще се установят и да се превърне в безформена каша мазна.

Как да привличам крема с миксер

Всяка жена рано или късно се чудех как в дома, за да разбита сметана. Това може лесно да се направи с помощта на миксер нормално домакинство. Само трябва да научите няколко прости правила.

• 500 мл 33% -protsentnyh крем;
• 50 унции. захар;
• фиксатор за сметана или яйчен или желатин.

1. Изсипете млечен продукт в стъклена или метална дълбока купа, забавяне горната фолио. Ние събрахме всичко на рафта на хладилника за един час. Има също така изпрати бъркалките от миксера. По този начин, ние се охлажда самия продукт, посуда и бъркалки за разбиване, която ще работим.
2. В същото време, с помощта на кафемелачка пръсне захар. Полученият продукт се пресява през фино сито за отстраняване на големите частици захар.
3. След един час GAT ястия от хладилника и отстраняване на филма започне месене кръгово движение при ниска скорост, постепенно увеличаване на скоростта.
4. След 5-7 минути, когато масата започва да се сгъсти значително, малко по малко ще се въведе пудра захар. Тя ще направи много сладникав и да помогне на крем за формиране на стабилна пяна.
5. Повече Разбийте за 5-6 минути, докато стабилни върхове. размахване не може прекалено дълго, защото може да се получи масло.
6. За плътност и определяне моно последователност добавите малко лимонов сок. Можете да замените хектара готов фиксатор за сметана. Неговата, както и лимонов сок, яйчен или желатин, се въвежда в масата в последния завой.
7. Готовият тегло могат да бъдат допълнени с различни пълнители и се разбърква леко. Сложете всичко на обслужващи контейнери, изпратете хладно, тъй като при стайна температура, естествен крем се разпространява бързо.

Как да събирам крем размахване

Странното е, но начина, по който най-високо качество, за да сметана у дома - това е лесно да ги събирам с ръка размахване. В такъв плета продукт влиза повече кислород, това е по-буйна и стабилна.

• 350 мл разбиване на сметана (33-35%);
• 30 унция. пудра захар;
• 0.5 чаена лъжичка лимонов сок;
• 10 гр. ванилова захар.

1. 2 златни правила за разбиване на сметана на ръка или с миксер, и - е студено и високо съдържание на мазнини на крема. Продуктът трябва да съдържа най-малко 33% мазнини. Cream, ястия и дори венче трябва да са добре охладени. За да направите това, просто да ги изсипете в купа, където целият процес ще се проведе, което го затегнете с фолио и поставени заедно с размахване да се успокоиш най-малко 2 часа. Съдове за вас разбиване трябва да избират от широк отгоре да се осигури добър въздушен поток.
2. За по-ефективно разбиване купа със студена крем сложи лед. Това ще даде възможност на продукта да бъде охладен в процеса на разбиване.
3. Поддържаме купа наклони, това ще позволи на продукта, за да се движат по-добре и да се ускори формирането на стабилна консистенция.
4. Започната размахване, постепенно ускоряване. Когато масата се сгъсти леко, добавя се една супена лъжица пудра захар и vanilku всеки път, когато се намесва с друга партида.
5. Продължи месене, кръгови движения, които обхващат всички повърхности.
6. Кремът може да се счита за готова, когато масово движение е спряно, а на повърхността ще бъде забележим модел релеф, образуван. Важно е да не пропуснете този момент, в противен случай кремът ще убие и да се утаи.
7. В края на готвенето добавете лимоновия сок за stablizatsii бита сметана.

Сметана от мляко и масло

• 300 мл прясно мляко;
• 250 гр. масло;
• 50 унции. пудра захар;
• 1 пакетче ванилия.

1. Gat преминете масло от хладилника, така че тя да otmyaklo.
2. Млякото се вари, извадете пяна.
3. Нарежете маслото на малки парченца и се търка на ренде груби в горещото мляко.
4. Въоръжени с електрически миксер, разбърква се добре до гъста маса на маса.
5. Покрийте блюдо с крем, поставени на рафта на хладилника 8 часа или една нощ.
6. След това извадете, започнете месене на ниска скорост, постепенно увеличаване на скоростта.
7. Когато започнат да се образуват меки върхове, добавете vanilku на захар.
8. Продължи да бие, докато имате стабилна пухкава маса.
9. Готови крем от млякото веднага се използва за други цели или се съхранява в хладилник при затворен капак.

Както можете да видите, няма нищо по-трудно да се направи бита сметана в домашни условия. Необходимо е само да имат добро разбиране на някои кулинарни тънкости за печелене на този продукт. Насладете се на всички апетита и вкусни десерти!

Какво друго да се провери:

• 
  Пица дома: рецептата със снимка
• 
  рецепта тесто за италианска пица
• 
  Маски за лице бръчки у дома след 30 години
• 
  Ефективни упражнения за отслабване у дома