Кюфтета от месо в трапезарията на Съветския кетъринг
Месни банички са може би най-общ горещо ястие в обществени заведения за обществено хранене. В училищните столове, кафенета, ресторанти са почти винаги в менюто са котлетите.
В днешно време, много от нас с носталгия вкус бургери и се опитват да се готви нещо подобно.
За да се подготви пържоли месо в трапезарията, които трябва да следвате някои много прости правила:
1) мляно месо трябва да бъдат взети на острието, шията, бедрото или рязане на костта, т.е. месо от втори и трети клас - публични предприятия за обществено хранене никога не са кайма, изработени от първокласни парчета говеждо месо;
2) не забравяйте да добавите сумата, посочена в рецептата на хляб, тя може да бъде дори малко по - хлябът е основен компонент stolovskaya котлети (хляб трябва да бъде chorstvym);
3) трябва да се използва само панировка трохи;
4) за привеждане на бургери, докато готвят във фурната трябва само.
Като следвате тези правила, можете лесно да се готви любимите си хамбургери, които можете да се насладят на хранене в училище или фабрика столова.
О, и още нещо - в столовата стандартни бургери на, обикновено не е добавил лук, защото той ускорява влошаването на варено месо.
Кюфтета от месо в трапезарията. рецепта
Състав (5-6 порции):
говеждо месо без кости или равни части говеждо и свинско месо без кости - 500 гр.;
остаряла бял хляб - 100 гр. (Приблизително 5 парчета бял хляб, парчета с дебелина 1 cm);
вода или мляко - 100 мл;
сол, смлян черен пипер, галета, олио за пържене - на вкус.
Получаване:
месо и напоена с вода или мляко, хляб, кайма, кайма, добавете сол, щипка смлян черен пипер и омесете добре.
Преди готвене плънката се накисва в хладилника за 2-3 часа.
От баничките приготвени мляно форма овална, панирани и пържени паниран с една ръка, до златисто кафяво, обърнете се към другата страна и се слага в тиган с котлети гореща фурна.
Пече се 12-15 минути при температура 200-220 градуса.
Топли банички поднесени с картофено пюре, макаронени изделия, елда или друга гарнитура по ваш избор.
Чрез котлети може да бъде подаден червен сос месо с чесън и се налива масло в която са печени.
За това ястие може да се представя някой да пие, но ние обичаме бира, така например:
И според традицията, за да добавите малко забавление към кулинарната тема - карикатура от списанието Крокодил - (номер на 1/74 години):
Отзиви от читатели
Това е наистина tochno..v училищни котлети бяха много hleba..i беше толкова vkusno..edinstvenno все още бяхме tonkimi..neznayu ги пържени. но те вероятно не е направил, тъй като те са били в училищните столове!
Да, трябва да се опита. Това би било друга рецепта за кюфтета Mikoyanovsky намерят. Те се продават в магазин в отдела за месо. Полуфабрикати продават, но те миришеше вкусно дори сурово! Butcher ги поставя в хартиена торбичка с дървена шпатула поемане на поднос. Тук е директен където носталгия. Не остави хората, които работят в завода в момента и не може да се възстанови рецептата? На интернет, много хора търсят, но уви ... И ви благодаря за вашите рецепти! Можете рок!
Много ви благодаря за милите думи, бургери наистина са получени най-рано в училище кафенето
И за "Микоян" бургери - необходимостта да се търсят рецепта, те все още са в колекциите на рецепти понякога се наричат "Москва", ако установим, че - непременно изложи тук.