Кюфтета в трапезарията

В съветските столове пържоли са най-популярното ястие. Най-често те са направени от месо, риба, пиле и картофи. Въпреки факта, че главният готвач щедро разрежда с мляно хляб или зърнени храни, бургери, купени и изядени със същото удоволствие. Днес ние ви предлагаме да си спомня вкуса на детството, и се готви в кухнята котлетите в трапезарията.

Кюфтета "училище"

Ако сте доволни да си спомня годините, прекарани в училище, няма никакво съмнение, не забравяйте, храна в училище "столова". Благодарение на нашата рецепта, можете лесно да се готви у дома любимите детски ястие.

• Говеждо месо - 400 грама.
• Черен хляб (без кора) - 200 грама.
• Две лук.
• А скилидка чесън.
• Галета - 50 грама.
• Растително масло.
• Сол и черен пипер на вкус.

Кюфтета се подготвят много просто в училище кафенето:

• Телешки кайма два или три пъти. Това е да се гарантира, че пържолите е особено нежни.
• Хляб счупи на малки парченца и се накисва във вода. Петнадесет минути по-късно, натиснете плътта и да го добавите към плънката.
• Обелете лука и чесъна, а след това да ги премине през месомелачка.
• Свържете готови продукти, те се смесват със сол и черен пипер. Внимателно помете кайма (зависи от вкуса на бъдещите котлети), а след това нека седи в продължение на десет минути.
• СЛЕПИ мокри ръце продълговати кюфтета и овалваме в галета.
• Fry преформа в растително масло от двете страни. След това се прехвърля пържоли с хартия за печене и ги изпраща в предварително загрята фурна. Десет минути по-късно, любимо ястие детство е готова.

Сервира се със задушени зеле или картофено пюре.

Кюфтета от морска треска

В съветските столово хранене често са готови ястия от евтина риба. Те получават доста вкусна и питателна. Тези банички се приготвят лесно и независимо в кухнята.

• Пшеничен хляб - 50 грама.
• Полок филе - 500 грама.
• Мляко - 150 мл.
• Сол и пипер.
• Растително масло.
• Едно яйце.
• Две лъжици бисквити.

Как да се готви котлетите в трапезарията:

• Накиснете хляба в кърмата. Когато той е мек, пропуснете го през месомелачка, заедно с рибата. Можете също така да се смила в блендера храна.
• Получените подправят добавят яйце, сол и черен пипер. Замесете продукти ръце нагоре, докато котлет маса е гладка.
• След това направете кюфтета, овалваме в галета и се запържва в горещ тиган от двете страни.

Готовият съда върви добре с гарнитура от зеленчуци или зърнени култури.

Кюфтета "санаториум"

Особеността на тези кюфтета е метод за тяхното получаване.

• Говеждо месо - два килограма.
• Onion - по един килограм.
• Бял хляб (в хляба) - 700 грама.
• Пиле яйце.
• Пипер и сол.
• Растително масло за пържене - 200 мл.
• Навигационен или грис - две чаши.
• Вода (печене) - около 300 мл.
• Мляко - 100 мл.

• Преработено месо, почистване на лук и се потопете в белия хляб във вода.
• Приготвени кайма със средна мрежа. Добави в тях яйца сол, мляко и черен пипер.
• Плънка микс и отблъскване на ръце.
• СЛЕПИ банички, а след това да ги търкалят в галета или грис.
• След това заготовката бързо пържат от двете страни в тиган, докато омекне.
• Вземете една тава и го поставете в кюфтета. Заготовки трябва да стоят на страна, придържайки се плътно един до друг.
• Излива кюфтета с вода, така че те се потапят в течността от една трета.

Пече се в чиния пещ без затваряне капачка форма, в продължение на 50 минути. След това извадете и охлади малко банички. можете да замрази част от полуготови продукти и да ги използва в бъдеще, колкото е необходимо, ако желаете.

Кюфтета в Съветския столова. Рецепта Фото

Това ястие е идеален за тези, които изпитват носталгия по съветските ястия за обществено хранене. По това време, ние ще подготвим котлетите под червен сос.

• Плътта на говеждо месо - по един килограм.
• Говежди кости - по един килограм.
• Бял хляб - 700 гр.
• Лукът - 1200 грама (700 грама котлет сос в 300 и 200 в бульон).
• Морковите - две парчета (по един за супа и една за соса).
• Вътрешен доматен сос - 500 мл.
• Едно пиле яйце.
• Сол.
• Вода - два литра.
• Дафинов лист.
• Две супени лъжици брашно.
• Растително масло - 100 мл.
• Навигационен (можете да предприемете, равно количество брашно и грис) - 100 грама.
• Целина корен - 50 грама.

Така че, подгответе котлетите в трапезарията. Рецепта със снимки можете да намерите тук:

• За да започнете, се подготви бульон за червения сос. Пече се във фурната на костната сух тиган. Когато те станат кафяви на цвят, за да ги прехвърлят в тенджера, покрийте с вода и сложи на огъня. Когато чорбата заври, отстранете пяната и добавете зеленчуците (обелени моркови, лук и целина). Можете да добавите някои провансалски билки, ако желаете. Salt бульон и се вари в продължение най-малко на три часа.
• Превъртете през месомелачка месо, лук и хляб, напоена с вода. Останалите лък котлет и се запържва в олиото.
• В кайма, добавете яйце, пържени лук и сол. Смесете всички съставки добре и след това се оформят същите кюфтета размер.
• Сложете на печене торти с високи брони.
• След това трябва да се направи сос. За да направите това, запържваме лука и моркова в маслото. На сухо тиган запържете бяло брашно. Отделно в тиган загрейте доматите. Свържете готови продукти (с изключение на брашно) и ги напълни с филтрирана бульон (имате нужда от един и половина литра). Носете със соса да заври и варете в продължение на 20 минути.
• Разбъркайте брашното в чаша студена супа и внимателно се излива сместа в кипяща сос.
• Имаше нужда да излея готовия сос кюфтета и изпращане на тигана във фурната.

Delicious и сочен ястие ще бъде готова за 40 минути.

Кюфтета в трапезарията на Съветския "Special"

Вкусни бургери без хляба има богат вкус и приятен аромат. За тях ще ви трябват следните продукти:

• Мляно - 500 грама.
• Галета 50 грама.
• Onion.
• А скилидка чесън.
• Сол и черен пипер на вкус.
• Яйца - две части.

Така че, подгответе котлетите в трапезарията. Рецепта за вкусно ястие е много проста:

• Белени лук и чесън решетка.
• Смесете ги с мляно месо, яйца, сол и черен пипер.
• В купа изсипете трохите, а вторият да се прекъсне яйце (трябва да се разклаща с вилица).
• Слепи банички, всяка потопете първо в яйцето, а след това подпора троха.

Фрай детайла в добре тиган, след което намалете огъня до минимум и да ги подготви за няколко минути.

Кюфтета на министрите

Това ястие е много популярен, тъй като времето на Съветския съюз. Кюфтета различават деликатен вкус и разполагат с много пространство.

• Пилешки гърди - 500 грама.
• Един лук.
• Едно яйце.
• Батън - 70 грама.
• Сухар трохи - 70 грама.
• Сол и пипер.
• Мазнина за пържене.

• Нарежете филетата и шайби лук, а след това ги смачка до състояние на мляно блендер.
• Добави в храната сол, черен пипер и яйце.
• Разбъркайте добре всички съставки и сляпо пържоли.
• Разточете заготовки на трохи и след това ги запържваме в олио.

Поднася се с пюре от картофи и прясна зеленчукова салата.

Кюфтета "Volzhanka"

В съветските времена, това ястие може да се намери в менюто на много фабрики и училищните столове. Помнете забравил вкуса на миналото и да се подготвят вкусни рибни сандвичи за вечеря или обяд.

• Сьомга филе без кожа и кости - 700 грама.
• Кокошите яйца - три.
• Батън - две филийки.
• Сол - чаена лъжичка.
• Pepper - половин чаена лъжичка.
• Копър - един пакет.
• Растително масло - пет супени лъжици.

Как да се готви риба торти в трапезарията? Ето една проста рецепта:

• Минава се през филета мелница скара сьомга и хляб.
• Белени лук и билки фино котлет.
• Сварете яйцата и нарежете с нож в галетата.
• Свързване всички готови храни, пълнеж се разбърква добре и се образува равномерен размер кюфтета. Не забравяйте да се овлажнява ръцете си във водата.
• Разточете котлетите сухи трохи хляб, а след това ги изпраща на горещ тиган.

Пържени кюфтета преди сервиране се изсипва бял сос или разтопено масло.

Кюфтета в тесто

Преди да рецепта съветски "бърза храна", която е много любители на деца и възрастни.

• Топло мляко - 500 мл.
• Маргарин - 50 грама.
• Захар - три супени лъжици.
• Сол - една чаена лъжичка.
• Мая - 30 грама.
• Яйца - две части.
• Растително масло - две супени лъжици.
• Брашно - три или четири чаши.
• Месни заготовки, кайма котлетите.

ние ще бъдем в любимата си детство снек получава, както следва:

• Пригответе тестото без тестото. За да направите това, разтворете маята в топло мляко, сол и захар.
• Към получената смес се пресява пшенично брашно, едно яйце, мек маргарин стайна температура и растително масло. Замесете тесто търга и го поставете на топло място.
• Очаквайте тестото трябва да се увеличи два пъти. Когато това се случи, тя се разделя на няколко равни части и се търкаля всяка с подвижен щифт до желания размер.
• Поставете котлет на ръба на детайла и я затегнете. Pinch ръб на тесто. Можете също така да поставите торта микс в центъра на тортата, а след това направи диагонални разфасовки по краищата на краищата на тестото и плитка на опашка.
• Включи празно за печене смазана шев надолу. След това ги изпрати в добре загрята фурна. Когато тестото ще се увеличат по размер, намажете го с разбито яйце. Печете ястието, докато напълно сготвено месо.

Кюфтета в тесто могат да се подават до масата с горещ чай или кафе. Също така, те могат да дадат на децата си на училище за обяд или да вземете със себе си на работа.

картофени кюфтета

Лесно и бързо хранене може да бъде приготвена за закуска или следобеден чай.

• Две големи картофи.
• 50 грама елда люспи.
• Едно пиле яйце.
• Сол.
• Растително масло.

Картофени кюфтета се подготвя в трапезарията е много проста:

• Измийте картофите и се вари, докато омекне. Когато се охлади, почистете го от кожата и решетката.
• Смесете "пълнеж" с сурово яйце, сол и черен пипер.
• Форма банички с мокри ръце и да ги търкалят в люспи от елда.

Фрай заготовката от двете страни. Извършва кюфтета на масата, де ги във всяка сос.

Сос за кюфтета

Може би си спомняте, че почти всички ястия в трапезарията полива дебел сос. Ако желаете, можете лесно да го подготвят у дома и да служат с котлети.

• Половин чаша мляко.
• Половин чаша вода.
• Малък лук.
• Супена лъжица брашно.
• 40 грама масло.
• Сол и черен пипер на вкус.

Сос за кюфтета в трапезарията получава, както следва:

• Чисто лук, ситно котлет и се запържва до златисто кафяво.
• Разтваря се в малко количество вода, брашно.
• Изсипете останалата вода в тигана да лука. Има също така изпраща на млякото.
• Довежда се до необходимия сос вкус със сол и пипер.
• Когато течността започва да кипи, добавете към сместа от вода и брашно.

Варете соса на слаб огън, докато, докато се сгъсти.

заключение

Кук бургери за семейна вечеря в трапезарията. Сигурни сме, че вашите близки ще оценят вкусно ястие и с удоволствие си спомни по-младите си години. Бон апети!