Конякът е различна от тази ракия, има разлика!
Но запознат с тънкостите на производството на вино и знаем много за добра ракия те са просто шокиран от невежеството и се опита да отвори очи, като обясни разликата между коняк и ракия.
Единственото нещо, което обединява тези две напитки, така че това е техният произход, които в продължение на няколко века.
... Имало едно време във Франция започва да произвежда от грозде, които бяха известен в цялата област, и изнасят в различни страни. Но това е само дълъг път в морето (в отсъствието на въздушното движение), това вино често не се оцелява. И в крайна сметка това е развалена.
И след това с лека ръка на някого - история, казва, че е на холандците, които след това се купуват вино - виното започва да се дестилира (дестилират), за да получи най-накрая концентриран продукт с много градуса, което означава, че с увеличаване на срока на годност. Разбира се, холандците първоначално искал да използва формулата "просто добавете вода", за да в крайна сметка се получи първоначалния виното. Но качеството е лошо.
За случая идват от французите. Те отразяват върху това как да се коригира ситуацията, изобретени мобилни телефони и двойна технология винен дестилат и осъзнах, че продуктите, получени в резултат на това много добре. Освен това, неразреден. И благодарение на съхранението на винен дестилат, в дъбови бъчви в края оказаха коняк.
Родната къща на коняк - едноименния град Коняк във Франция. Има ракия производство поставя в голям мащаб. Колебаят грозде за производство на вино, с течение на времето, дестилация и други тънкостите на техники за винопроизводството.
За производството на ракия костюм само някои сортове бяло грозде. ugny Блан, Folle Blanche, Colombard, Монтийя, zhyuranson Блан, Saint-François, Семийон.
С въртене хоризонтални преси пневматични, допълнително ферментация на сок и двойна дестилация бренди алкохол, който след това се излива в дъбови бъчви, изработени ръчно майстори Cooper дъбове от не по-малко от 80 години.
Специална дегустация коняк напитка получава точно поради тези барела. В крайна сметка, барел производствени технологии е такава, че трябва да ги изгаря отвътре, и там е реакция между огъня и дървата, чрез които zhzhony захар се появява по стените. Коняк алкохол се излива в барабани и отстранява за съхранение. По време на експозиция - от две или повече години - и заместването на много вещества (танини, липиди, аминокиселини, захари, ензими, масла, смоли) се движи в алкохол. Коняк дух става златисто кафяво на цвят, приятен аромат на ванилия, цветя и плодове в ракия и се оказва - най-високото качество на ракия.
Но това не означава, че всяка марка може да бъде коняк.
Стъпка назад малко от темата, можете да дадете пример за вино. Вземете ... Cahors Каор - виното, но не всеки може да бъде винен Каор. Всичко зависи от начина на производство, от които са направени продукти.
Коняк, така че всеки харесва, че в много страни също искаше да го направи. Но има и това е! Производство на коняк е патентована и законно одобрени за град Коняк и защо никой друг не е имал по-голямо право да го направя.
Но хубавото е, че може да се намери изход.
Други производители са производство на ракия - силна напитка, направена със същата технология като ракия, но от всеки сорт грозде, особено не се придържат към правилата на дестилация. Коняк алкохол също се излива в резервоара, но често не отговарят на времезакъснението. Ако дозира бренди алкохол от бутилки, в резултат се получава безцветна течност с много градуса.
За да направите цвят коняк продукт, тя започна да оттенък карамел, добавете захарта и други сокове (и по-скоро, както и есенции).
Ако при производството на ракия по време на ферментацията на гроздова захар се добавя в производството на ракия е доста приемливо.
Когато се прави коняк да коняк алкохол може да се добави вода, карамел, дъб инфузия на чипове с непременно договорената процентен състав. В останалата част на ракия може да се добавя към всяко сок, плодове, горски плодове, захар.
Коняк са строго определени процент "таван" на алкохол - 40%. Бренди може да бъде много по-силен.
Ако затвора ракия подходящи само дъбови бъчви, изработени от "камък" дъб или "chereshchatogo" и определени условия за съхранение и сертифицирани в мазета, барабани за съхранение се използват ракия всеки сорт. И имайте брендито както намерят за добре от самите производители.
Ако коняк - дори и в Африка коняк, бренди, а след това има няколко вида.
ракия
Тя е изработена от гроздов сок. Това включва такива марки:
- Коняк. Това е и ракия, само най-високо качество.
- Шери бренди (направени в Испания).
- Гръцкият гроздова ракия.
- Американската ракия.
- Арменски коняк. Това е всичко, което знам как да арменски коняк.
Бренди направена от скрап Полученото
Тя е изработена от това, което остава след кюспето на гроздов сок. Между другото, италиански Грапа, ракия, чешки и грузински ChaCha са чисто име от otzhimok.
плодове ракия
Тази ракия може да се направи от всеки плодове и горски плодове, с изключение на грозде. Той дава много силен - до 90 °. Тези ракии са:
- Калвадос - ябълка ракия.
- Kirsch - череша бренди.
- Сливовица - сливова ракия.
- Боровичка - хвойна ракия.
- Уилямс - grushovy ракия.
- Framboise - Малина ракия.
И накрая, малко съвети. По някаква причина всеки си мисли, че се нуждаете от закуска коняк резен лимон. Но това се установява погрешно схващане. След лимон напълно изгасва всичко вкуса на коняк и съблазнителни вкус.
Втората грешка е топъл коняк. Но докато много етерични масла се изпари и коняк губи първоначалния си вкус.
Да не се пие коняк, така да се каже, наслада, наслаждавайки се на изтънчения вкус.
Между другото, всички тези съвети се прилага за други марки. Основното нещо, че марката е и с високо качество. Но това е остава на съвестта на производителя.