Консерви салата от краставици за зимни рецепти 9 как да се подготви салата от краставици
Прибиране салата от краставици - отлична възможност за кулинарни експерименти и чудесна възможност за разнообразяване на зимния меню.
Кухня всички домакини в разгара на лятото се превръщат в zakatok minizavodiki консервната сезонни дарове на природата. "Лято - зимно подхранване", - казват те, и напълнете килер, изби и мазета ценени буркани с заготовки, от които текат лигите прекомерно през лятото. Консервиране удължава консервиране на плодове и зеленчуци, както и, съответно, и витамини, които са дарени на лятото, ще трябва да живеем в един буркан е почти пълен състав.
Салата от краставици - един от най-популярните зимни препарати. Краставиците са красиви, както и в "единна изпълнение", както и в комбинация с други зеленчуци. Вариации на тази тема са огромни. С домати, зеле, лук, чушки и моркови краставици придобиват нов вкус и цвят палитра прави този празен поглед като много лято. Така се раждат най-сладко-кисел, пикантни или сладки салата композиции.
И не се страхувайте от експерименти, където човек може да бъде заменена от друга съставка. Не като лук - променете го на чесън. Семейството не обичам моркови - нека цветове и аромат салата от краставици ще добавят черен пипер. Любовта на пикантни подправки-, се "запали" пикантни люти краставици - краставица обожавам пикантни подправки. Шепа босилек, розмарин и кориандър даде салатата пикантен вкус, и може би това ще бъде много Гвоздеят на програмата, която ще се определи с точност своя уникален стил на готвене.
Повечето рецепти салата от краставици приготвя не усложнена технология. Зеленчуци, нарязани на равни филийки, кубчета, shaybochki, и да попълнят слоевете буркани или смесени. Изпълнен с всички разнообразни марината с добавянето на различни подправки, билки или подправки. Често се използва копър, чесън и люта чушка.
По-долу селекция от изпитани рецепти салата от краставици. Има и такива, които вече са преминали теста на времето и вкус на няколко поколения, а тези, които са създадени в съответствие със съвременната кулинария експериментиране. И въпреки факта, че подобен набор от зеленчуци броди от една рецепта в друга, част, форма и рязане на някои от тайните на хранителни комбинации ще обогати всеки салата индивидуален и неповторим вкус.
9 салати рецепти краставици през зимата
Рецепта 1. Просто и лесно салата от краставици рецепта през зимата
Състав за бутилки половин литър (10 бр.): 6 кг прясно краставици, копър 300 грама, 4 супени лъжици. лъжици сол 9 чл. лъжици захар, 13 бр. лъжици 9% оцет, 1 чаена лъжичка черен пипер, 1 чаша рафинирано слънчогледово масло.
Това е най-лесният рецепта за салата от краставици. Тя перфектно запазва свежестта на краставици за зимните празници. Можете отворен буркан - и салатата е готова и краставица летен аромат витае около къщата.
Краставици (от всякакъв размер и форма) изплакват със студена вода и се нарязва носове и опашки. Нарежете на тънки филийки. Копърът се измива и котлет. Краставици и зеленчуци съчетават в тенджера и се смесват добре с подправки, оцет и масло. Оставя се да престои известно време сам да опитат обединена и сок от краставица е позволено. Веднага след като "туршия", сложи зеленчуците върху плаката. Боил, като се разбърква леко. Оставете да къкри, докато краставиците не придобиват характерен цвят и мирис. Това ще отнеме 7 минути. По това време, за да се стерилизира буркани и капаци. Краставици преформа разширена в ролка и стъкло. Банките навивам топли дрехи и топлят през нощта. След - изпращане в kladovochku преди предстоящата зима.
Рецепта 2. Салата от краставици и домати
Състав 5 полу-литрови бутилки от 1 килограм краставици, домати 1 кг, 1 глава чесън, 10 грама пипер, 2 супени лъжици. супени лъжици захар, 1 супена лъжица. чаена лъжичка сол, 100 мл оцет.
Краставици нарязани по дължина на 4 първата част, и след това в пръчки от 1.5-2 cm. Домати залейте с вряла вода и веднага се потопят в ледените води. Такива шок "бани" ще позволи на домати лесно да се отървете от кожата. се изисква Тази процедура, в противен случай кожата ще отделят топлина се лечение и развалят вкуса и външния вид на детайла. Домати нарязани на 4 парчета, изрязани средата на бяло и разделят на клинове. Чесънът кора и едро трошене. Съставки за преминаване в голям контейнер, разбърква се и се оставя за половин час, за да зеленчуци "се сприятеляват." Веднага след като те ще бъдат покрити със собствен сок, плавателен съд, трябва да се постави на висока температура и да доведе съдържанието бързо се оставя да заври. Не трябва да се страхуват, че краставиците са заварени. Тайната е, че тя е бърза зеленчукова кипене маса в собствените си краставици сок позволяват да остане плътна и свеж. След като заври салата съставки, сложи черния пипер, налейте оцет, за да даде повече време да ври и отстранете тенджерата от горещата повърхност. В допълнение към тези подправки в рецептата, можете да добавите lavrushku, сух риган или босилек. Тези билки проникват салата аромат слънчев бряг на Италия. Ако душата пита изгарянето на мексикански вкус, а след това на зеленчуците, които можете да добавите няколко капки сос табаско или нарязан люта чушка. Готов краставици и домати салата разложен в стерилизирани буркани и навивам. Заготовката е все още горещо, за да се скрие на топло място и се оставя да се затопли добре под влияние на собствената си температура. На следващия ден, салата може да бъде пусната в мазето. Пробата може да бъде отстранена в един или два дни, но при условие, че тя не се охлади за няколко часа на хладно място.
Рецепта 3. салата от краставици през зимата Winter King
Ингредиенти 10-12 половин литър консерви: 5 кг на краставица, 1 кг лук, 5, Чл. лъжици захар, 2 супени лъжици. чаена лъжичка сол, 100 мл оцет 9%, пипер.
Краставиците се мият със студена вода. Подстригване "крайници" и нарежете на тънки полу-пръстени. Лук почистват на слоя от суха, изплакване и нарязани на половина пръстени, също. Разглобено на отделни сегменти. Зеленчуци смесват в купа и се кисне в собствената си сок за 30 минути. Високият капацитет комбинирате всички маринатата: оцет, захар и черен пипер. Изсипете в момента краставици и лук. Разбъркайте добре, за да се разпредели равномерно маринатата, и всяко парче е в състояние да се пие много от тях. Pan постави на голям пожар, което позволява на течността да ври бързо. Премахване на температурата и топлина за готвене тихо салата сместа, докато краставиците не променят цвета си. Готов салата свалете от огъня и бързо се разраства в горещи стерилни буркани. Банките пълнят "очните ябълки" или така, че маринатата се абсорбира напълно краставици. Покрийте с стерилни похлупаци и винт. Фалцуване е задължително, за да включите на шията, увийте топло одеяло и да забравите за тях в продължение на най-малко един ден. "Winter King" за определяне на "трона" на мястото на чест килер.
4. Салата Рецепта Yum краставици за зимата
Съставките за кутии половин литър: 4 кг пресни краставици, 300 грама магданоз, 80 грама сол, 200 грама стъкло захар и стъкло 9% оцет, 1 чаена лъжичка черен смлян пипер, 1 чаша рафинирано слънчогледово масло, една глава чесън.
Тази вкусна рецепта зимата салата от краставици получи това, което се нарича "на голямата тайна". Ето защо, се подготвят, лечение на приятелите и семейството си, но не се разкриват тайни. Нека дойдат по-често ... за още.
Zelentsy се измиват добре и отрежете опашките. Големи краставици, нарязани на пръчици: надлъжно на парчета и половинки. Малък - в 2 части по протежение. Сгънете в тигана. Букет от зелен Иди, умий и котлет. Изпрати в тенджера с краставици. Това също така добави слънчогледово олио, оцет, черен пипер, сол и захар. Чесънът нарязани на филийки - и въведена в една и съща група. Разбърква се и се оставя да се варят в продължение на краставици мариновани за най-малко четири часа. Когато зеленчуците са сочни и добре promarinuyutsya, разширява дейността си в буркани, стерилизирани в позната начин. Излейте маринатата краставици, които останаха в тиган, покриват с капаци и стерилизират в голям таза с вода в продължение на 20-25 минути. Банките навивам, млъкни топли дрехи и се оставя за един ден. Съхранявайте при температура, необходима за съхранение.
Рецепта 5. салата зеле, краставици и домати
Съставките за 3 кутии половин литър: 500 грама краставица, 300 грама домати, 300 грама зеле, 300 г жълто български пипер, 300 г лук, 30 грама сол, 50 грама на маслиново масло, 60 мл оцет, 6 грах бахар 3 gvozichki, 3 малки дафинови листа.
Краставиците се измиват, премахване на опашките и големи екземпляри почистени от плътна кожа. Нарежете на филийки или четвъртинки. Pepper измиване, без опашки и по средата на семена. Разделя се на четири парчета, след това срежете шевовете. Накъсайте зеле, лук, нарязани на пръстени. Почистете доматите, нарязани на половина, а след това на филийки. Всички зеленчуци се смесват заедно със зехтин и сол. Нека стои, докато не се получи сок. Банките стерилизирани над вряща вода за 5 минути, капак и се изсипва върху вряща вода. В долната част на стъклото да се сложи грах черен пипер, карамфил, lavrushki. След - инвестира плътни слоеве от мариновани салата. Напълнете всеки буркан формира зеленчуков сок почти до ръба на банки. Капачки и слага в подходящ басейн за стерилизация за 20-25 минути. Водата в резервоара трябва да е нагоре по зеленчуците в тенджерата. Салата ролка, покрийте с одеяло и оставете, докато напълно се охлади. Тя държи салатата на хладно и тъмно място, но не за дълго. Често витамин празни листа, без да чака зимата.
6. Салата Рецепта Нижин краставици за зимата
Необходими продукти за 4 половин литров буркан: 1.5 килограма краставици, 800 грама лук, копър 50гр.
За маринатата: на всеки половин литър буркан имате нужда: 0.5 чл. лъжици захар, 0.5 Чл. сол, 2 супени лъжици. лъжици 9% оцет, 2 грах черен бахар, дафинов лист 1.
Този прочут салата съветското минало. Идентични контейнери, продавани в едни и същи магазини за хранителни стоки в рамките на Съюза. Но общият дефицит и се справиха със Nezhin - запазването изчезна от рафтовете на магазините. И след това го е роден дом на любимата рецепта салата.
Измитите краставици нарязани много тънки парчета. Лук почистват от odezhek, изплакнете с вода и нарязани на тънки пръстени. Измитите копър фино котлет. Салата може да бъде взето и другите билки, но най-деликатен аромат дава краставици копър. На стерилизирани кутии поставени сладък грах пипер, сол, захар, оцет и се изсипва lavrushku съгласно пропорции. Краставици, лук и копър слоеве смяна. Излейте растително смес с вряща вода, малко без добавяне към гърлото на региона. Покрийте бурканите с капаци и салата представят на стерилизация в голям съд за 10 минути. Заготовки ролка. Деликатен салата приключи топло, и се оставя да се затопли за 12-24 часа. Съхранявайте на хладно място и преди сервиране, напълнете с слънчогледово масло ароматно.
Рецепта 7. салата от краставици без стерилизация
Съставките за кутии половин литър: 3 кг краставици, 155 грама сол, 155 грама суха горчица, 5 грах бахар, хрян корен, копър главата лъч чесън, или череша касис 5-6 листа.
Тази оригинална рецепта е не само не изисква стерилизация, но разполага и с част от съставките, които правят вкуса на краставици "от двете цеви."
Стъклен амбалаж стерилизирани над парна баня или във фурната. Разширена в буркани промиват и получават: скилидки чесън, черен пипер, хрян кубчета, плодови листа, копър. Топ с измити и нарязани краставици shaybochki. Във вода, разтваря се и се изсипва сол краставица буркани. Покрийте всички суха горчица и се покрива с марля или кърпа. Оставете на тъмно място, докато краставиците няма да започнат процеса на ферментация. Веднага след като порите в пяната и характерната миризма на - предварително стерилизирани флакони корк преобръщане капачки. Краставици "от цевта", съхранявани в зимника, нито хладно мазе.
8. Рецепта салата от краставици през зимата в грузински
Съставките за 7 литър буркани: 5 кг на краставица, 2 кг домати, чаша растително масло, захар стъкло, 3 супени лъжици. сол, 300 грама чесън, 250 мл 9% оцет, подправки и по избор вкус: хмели-сунели, кориандър, черен и червен пипер, бахар, чили.
Консервиране ще отнеме много време. Изплакнете доматите, нарязани на половина и премахване на стъбло мястото на растеж. Нарязани и изпратен в месомелачка (когато плодът е гъста - можете Настържете). Измитите краставици нарязани носове и опашки и нарязани на парчета не по-дебели от 5 см. Суспензия домат се излива в контейнера, добавете сол и растително масло. На висока температура се вари, вече отстранен при температура и се кипи на тихо капак искра 15-20 минути. Масата на горещ доматен сложи счукан чесън и се налива оцет. Разбъркайте. На следващия етап - краставици. Тяхната промяна в тенджерата заедно с останалите подправки. Разбърква се отново и се довежда до състояние възпаление. Оставете да къкри, докато краставиците ще се проясни, но не по-малко от 10 минути. Пикантни кисели краставички в доматен сос разстилат върху обработените кипи банки до върха, ролкови стерилизирани капаците. Остра заготовката готов. Увийте "палто" и се оставя за един ден. Да се съхранява до стайна температура. Сервира се с месни деликатеси.
Рецепта 9. Краставиците от корейски за зимата
Съставките за кутии 6 литра: 4 кг краставици, 1 кг моркови, чаша (250 грама) от растително масло, захар и оцет 9%, 100 г сол, 3-4 глави чесън, подправка за моркови в корейски - 15 грама.
Краставица среден размер измиване и надлъжен разрез на 4 парчета и отново - на половина. Стъбълце и чучура предварително нарязани. Pure морков котлет на ренде за "филе". Приготвя маринатата: масло, захар, сол, оцет и подправки заедно. Чесънът прокарат чесновница преса. В голяма купа, където те очакват "часа" краставици добавят моркови, чесън и марината с билки. Всичко се смесва добре и да изпрати в хладилник в продължение на 5 часа. Краставица Морков салата оформление сухо в стерилни буркани, капаци за покриване еднакви и се поставят в саксия. Внимателно добавете вода "на закачалка" буркани и се довежда до 100 градуса. С минута кипи половин литър буркани държат 10 минути литър - 15. Roll до ключ или винтови винтовата капачка. За да Краставиците от корейски е добре затоплен - да ги затопли за един ден. Премахване на място скрито от слънцето.
Прибиране салата от краставици Съвети
готварски тайни имат всяка рецепта. Салата полуфабрикат краставица не е изключение.
- Ако краставици лежаха в продължение на няколко дни, посърна и загубили еластичността си, те трябва да се накиснат за няколко часа в хладилник вода. Скърцането ще се върне.
- Горчив краставица може да разсекрети, ако вкуси най-тъмната част.
- За заготовки се поберат по-добре с pupyrchatoy краставица кора.
- Стъклото не се спука по време на стерилизация, на дъното на съдовете и водата трябва да се сложи кърпа.
- Salt салата трябва да се използва само камък. Друг може да смекчи прекалено нарязани зеленчуци и да влоши процеса за съхранение.
Салата от краставици радва завидна популярност. Поради килер няколко вида марули като за зимата, собственикът винаги могат да бъдат сигурни, че идването на гостите ястие бе приготвила. Консервирани зеленчукови салати ще бъде една прекрасна закуска за ежедневна или празнична трапеза.
Вижте също:
