Конвекторна фурна - какво е това

При закупуване на фурна е важно да не се бърка с набор от допълнителни функции. В крайна сметка, никой не иска да плаща за нещо, което никога няма да се използва. Въпреки това, когато става въпрос за режима на конвекция, трябва да има никакво съмнение за неговата необходимост. Особено такава функция ще оценят домакини, които са любители на сладкиши. Това е само, ако първо среща с конвектомат, можете да си помисля какво е и защо е необходимо. За тези мисли не са посетили повече подробности, нека да разгледаме този режим.

принцип на работа

За да се разбере дали имате нужда фурна с конвекция, трябва да се разбере принципа на неговото действие. Най-често, фурната е снабдена с множество нагревателни елементи. Това е особено важно за електрически пещи. В газ пещ нагревателен елемент самостоятелно. Когато нагревателните елементи се нагряват, има естествена циркулация на въздуха. Благодарение на въздушния поток са готови ястия се загряват равномерно. Този подход е много важно при печене на бисквити печене. Това е движението на топло въздушен поток във фурната и се нарича конвекция. Това явление може да бъде както естествено и принудително.

Безплатна конвекция е без усилие движение на въздуха, причинено от температурната разлика. Принудително случва с инструменти. Фурната се постига под действието на вентилатора. Когато естествен режим движи топъл въздух неравномерно. Като резултат от лоша храна печени през и изгаря. Благодарение на вградения вентилатор затопля храната от всички страни, изключва възможността за изгаряне на дъното и горната част на влажна храна.

В зависимост от начина на ястия на фурна конвекция равномерно изпечени през и не изгаря.

Следва да се отбележи, че в газ и електрическа печка конвекция действие се различава. В печки с газова горелка се намира по-долу, което го прави равномерно разпределение на въздуха. За да се подготви качествено хранене в шкаф, първо трябва да се даде възможност на конвекция и изчакайте малко, докато топлината се разпространява навсякъде. Едва след това можете да започнете готвенето. Значителен недостатък на газовите печки с конвекция - без запечатване. В резултат на това готвенето отнема много повече време. Електрическа печка с конвекция режим оборудвани с нагревателни елементи по периметъра. Ето защо, създаването на кулинарни изкушения се провежда по-лесно и по-бързо.

съдба

Конвекция във фурната не винаги е необходимо. Но за приготвянето на някои ястия, тя е просто незаменим. Сред акцентите, когато необходимите условия са следните:

• Възможността за формиране на единна кафяво от всички страни.
• Качество печене на големи парчета месо, риба или тесто.
• Запазване на сок в подготовката ястия.
• Възможност за използване на няколко тави в даден момент.
• минимум изпаряването на влага на приготвяне на храна.

За да се осигури плавен и непрекъснат поток от продухване с въздух, горещо се изисква непрекъсната пещ вентилатор или принудителна конвекция. Той предоставя пълен начин propekanie продукти предотвратява жаркото и създава красив златисто кафяво. За да се постигне желания резултат, трябва внимателно да прочете символите на контролния панел, фурна и ги декодиране.

Сред основните видове конвекция най-популярните са изброени по-долу.

• Влажен конвекция. Тази функция ще бъде истински дар за любителите на правилното хранене. Процесът на готвене при включване на този режим е най-близо до готвене в двойно дъно.
• Конвекция на горещ въздух. Поради непрекъснатото духане ястие ще бъде готов много по-бързо. Този режим е идеален за вземане на бързо печене.
• контура за отопление. Особеността на тази функция е, че охлаждането на нагряване и въздух постига чрез линия на топлина разположени около вентилатора.

предимства

Освен посочените по-горе предимства, пещ с конвекция може да бъде изсушен зеленчуци, плодове и билки. При затопляне е допустимо да се използва за размразяване на месо и рибни продукти. В допълнение, режимът на конвекция може да се комбинира с готвене на скара или в режим на турбокомпресор. Много съвременни модели са оборудвани с функцията ECO. Това означава, че при готвене ще прекарват много по-малко електроенергия. Не по-малко удобни "пица" режим. Тя ще позволи propech ястия с различни съставки.

Ако все още сте в мисли за това дали да се вземат фурната с конвекция, ние се надяваме, че тези предимства ще ви спаси от съмнение. Наистина, съществуването на този режим значително ще разшири асортимента от храни, които могат да се приготвят за семейството, и да се подобри качеството на домашно изпечени.