Марината рецепта за гъши

За всеки празник искам да се готви нещо вкусно и оригинално, и в същото време благородно. Тези ястия включват печена гъска. И все пак за дълго време се е смятало, че това е символ не само на богатството в семейството, но също така и специална атмосфера. Сама по себе си остро гъше месо и печени за дълго време, така че, за да се ястие беше нежна и сочна, първо трябва да се маринова птицата. Което само марината за кокошката, не се прави! Те използват различни продукти: винен оцет, вино, горчица, ябълков оцет, кисело мляко. Баба прави марината от кисели плодове: боровинки, червени боровинки. Много добре мариновано гъска в кисело зеле и ябълки.

класически мариноване

По този начин винаги варени домашни птици в Русия. Това е най-честата рецепта за марината за кокошката. Те са, ако имате намерение да се маринова птицата за дълго време. Месото ще бъде не само много деликатна, но и ароматно. Ние ще ви трябва: около един литър бял винен оцет, сто грама сол, а средни моркови, лук, червен пипер черен пипер, джинджифил, семена от копър, дафинови листа, различни сушени билки като желан и от три до четири чаши вода, тя е по-добре сварени.

марината за готвене

Зеленчуци старателно измити и почистени. Морковите трябва да ситно мелене на ситно лук. Всички пуснати в купа и изсипете нарязани билки, дафинов лист, протрит джинджифил, черен пипер и сол. Разбъркайте добре и добавете оцета и водата. Цялата маса сложи на огъня и оставете да заври, след което оставете да къкри за около 10-15 минути над много слаб огън. Off и да даде малко отвара. Птицата може да туршия, когато всичко се охлади до стайна температура.

Много хора се чудят как да се маринова кокошката, макар и малко време, за да готвя. Такъв метод е също на разположение.

Получаване на "бързо" маринатата

Наскоро домакини обичат да готвят сладкиши ръкав. Той е удобен и бърз. Месото се превръща сочна и нежна. Но най-важното предимство - няма нужда да почиствате фурната и ястия от мазнини. За да се подготви марината за гъската в дупката, можете да използвате всеки желан метод. Всичко ще зависи от времето и вкуса на домакинята. Ако единственият наличен един ден, както и всички предпочитанията на домакинствата за пикантни храни, а след това ще отговаря на марината с кетчуп.

Марината с кетчуп

Тази рецепта Ви дава възможност да се готви птицата вече в доматен сос. Месото ще бъде особено ароматно и приятен вкус. Ще ни трябват около двеста грама кетчуп, както и по-добре остър (добре, ако това е барбекю), около четири супени лъжици растително масло, голям лимон (ако една гъска с тегло повече от два килограма), сол, черен пипер (не само в черно, но също така и бяло) всеки суши билки за вкус. Кетчуп и олио за готвене трябва да се смесват, постепенно добавете лимонов сок, след което подправки и подправки. Всичко се смесва отново, и това може да търка марината гъска. За по-добра храна, напоена, тя трябва да увийте полиетилен и въведена в хладно място в продължение на 5 или 6 часа. След това преминете към печене.

Във всяка страна, за маринатата използва тези продукти, които са, както се казва, е под ръка. България винаги е била известна с мед. Това празничната гъска варени с мед марината често.

Мед остри маринатата

За получаване на мед остър маринатата за гъска, е необходимо да се предприемат следните продукти: около две мед очила (предпочитание се дава на течност), около три супени лъжици горчица (за предпочитане Dijon), около три сантиметра корен джинджифил, сол и пипер на вкус, всеки сушат Зелените. Ние започваме да се подготви маринатата. Във всеки спред капацитет мед и горчица и се изсипва около една чаша вода. Всички добра комбинация. След това добавете разнищената корен от джинджифил и всички подправки. Всички микса отново. Тази смес намаза от всички страни птица zamatyvaem и премахване на полиетилен на хладно място за около три часа. След това можете да го получите и се пече.

Посочените по-горе методи са добри за мариноване домашни птици, ако се приготвя в своята цялост. Ако искате да се готви месото на парчета, той ще бъде много по-лесно и по-бързо. Тези, които предпочитат здравословното хранене и по някаква причина, избягвайте пикантни храни, можете да използвате кисело мляко марината.

Кефир марината

Тя може да се използва за приготвяне на марината за кокошката, нарязани парчета, по-различно. Добра форма и смес на основата на млечни продукти. Ние ще ви трябва: кисело мляко (около един литър), малко бял пипер, сол, корен от джинджифил и потърка сушени магданоз и копър, няколко крушки около лъжицата трапезарията на горчица. Контейнерът изсипете киселото мляко, и добавете подправките. Лук нарязани на тънки полукръгове кисело мляко и се добавя към смес. Всичко се разбърква добре и се покриват с птица. Ако капацитетът е голям, месо, нарязани на парчета, поставени по целия път там, можете да се маринова добре. Ако птицата не се потапя в саламура, а след това внимателно намаза го от всички страни и се увива с полиетилен. Премахване на хладно място при 5 или 6 часа. След това се маринова за гъши преди печене, можете да премахнете вашите ръце или с дървена шпатула, и да се подготвят птицата за печене.

Нашите баби често варени птица по празници и използвани саламура от кисело зеле и боровинки.

Марината от кисело зеле и червена боровинка

Готвачи отдавна посочиха, че като марината, можете да използвате всички видове кисели храни. В миналото, ние приемаме всички налични на една ръка разстояние. Във всяка хижа са запаси от кисело зеле и плодове. Пригответе маринатата за гъската на тези продукти е много проста. Трябва: около един литър солев разтвор от зеле polstakana червена боровинка, черен пипер, големи лук и дафинови листа, семена от копър, сол, около две супени лъжици растително масло. Казанът трябва да излее саламура. Червените боровинки, за да се сортират, измиват и любов, и след това пуснати в купа със солен разтвор. Добавете маслото и подправките и разбъркайте добре. Лук нарязани на тънки полу-пръстени и се добавя към сместа. Желателно е, че контейнерът е бил голям, защото кокошката, трябва да се постави в своята цялост. Тази солена птицата трябва да лежи цяла нощ. Когато времето изтече, ние извади и да я подготвим да се пекат.

Ако птицата е трябвало да бъде изготвен бързо, а след това в хода отиде домашно вино и ябълки.

Марината домашно вино

Това позволява на марината бързо да се готви домашни птици. Обикновено, той се нарязва на порции и се потапя в сместа. За подготовката му ще трябва: пинта млад кисело вино, водно стъкло, всяко растително масло за около две лъжици, няколко ябълки, малко сол и смлян черен пипер, бял желателно. Ябълките (по-добре, ако тя Antonovka) и ми се смила, добавете виното и вода. Всички микса. След това добавете всички подправки, масло и сол. Разбъркайте отново. Гъска, нарязани на части, се потапя в маринатата и готов да напусне в продължение на 3 часа, или 4 на хладно място. Когато времето изтече, можете да направите птица печене.