Мариновани гъби - рецепта

За да се запази или просто готвя гъби, като гъби, те обикновено са варени, задушени, печени, осолени или мариновани. От последните две повече начини.

Рецепта мариновани гъби заведения за бързо хранене

• пресни гъби (най-добре средни) - около 500 г;
• Lemon - 0.5 PS.
• Чесън - 3-5 карамфил;
• бахар пипер - 5-8 бр.
• карамфил - 3 пъпки;
• дафинов лист - 3 единици.
• Лукът - 1 бр;.
• Пресни билки са различни;
• Сол - 2 чаени лъжички ;.
• натурален плодов оцет - 1 супена лъжица. лъжица;
• вода - около 0,5 литра.

Ако гъбите са големи, по-добре изрязани всеки на няколко части. Измитите гъби вари в леко подсолена вода за 15 минути, излива се във водата и се поставят в близост гъбички контейнер (стъкло, емайл или керамика), един от които ще бъде сол мариновани. Има също кокошки зелени клонове, обелени лук, нарязани на тънки пръстени и чесън (всеки карамфил, нарязани на 3-4 части).

Подгответе маринатата. Довежда се до кипене 0.5 L вода. Солта се разтваря в него и за всички подправки (см. По-горе), варени в продължение на 3 минути. Оставете да изстине леко (в идеалния случай температура трябва да бъде не повече от 85 градуса С) и добавете лимонов сок и оцет. Запълнете го с топли мариновани гъби и лук със зелени и капак. Когато маринатата охлажда в съда до стайна температура, резервоар за смяна с гъби на рафт в хладилник. Общо време за ецване, докато станат готови за най-малко 2 часа.

Можете да направите вкусни гъби заведения за бързо хранене, без да оцет, вместо използване на кисели плодови сокове, пресни.

От готови мариновани мариновани гъби могат да бъдат приготвени различни интересни салати.

Рецепта за мариновани гъби, кисели за зимата

Измийте гъбите и определя в чисти стерилизирани буркани, заедно с лук и чесън. Марината получаване на същите, както в предишния рецептата (вж. По-горе), но вместо да се използва оцет маса плодове 5-9% (в същата въз основа на количеството на водата). Можете да добавите и 1 литър вода - 1 супена лъжица от вътрешното производство на захар (за нокти не е необходимо - експлодира).

Напълнете буркани, подредени в гъбички и навивам банки или херметически затварящи капаци. Когато нави - обърнете и скрива старата одеялото, докато изстине. Мариновани гъби съхраняват най-добре при нулево температура не е стая студено съхранение, на остъклен балкон или веранда.