Печене на фурна

Съвременните домакини имат добра възможност да се улесни процеса на готвене с помощта на прости, но полезни инструменти за печене във фурната. Когато все още в магазините домакин дефицит, ние сме в кухнята прави различни изобретения. Например, успя да се пече пиле върху бутилката и чантата изпод брашното. Сега можете да намерите фолио за печене в магазините, специален ръкав, чанта или пергаментова хартия. Във всеки случай, в сравнение с в горещ тиган или печене на открито форма, има много предимства.

Предимства на печене ръкав, фолио или пергамент

Първо, под действието на пара, която се образува във вътрешността на месо, риба или пиле изпечен в солен разтвор и не изискват допълнително мазнини, т.е. чиния е мека, сочни и диета.

На второ място, когато се пече във фурна в ръкава или фолио в храната запазва полезни микроелементи, които са унищожени по време на пържене.

Трето, гарнитура, която може да се поставя в ръкав фолио или в непосредствена близост до основния продукт и изключително фина zapechetsya абсорбира сок от основното ястие.

Четвърто, херметичността на печенето ви позволява лесно добавяне на различни сосове, маринати, подправки, подобряване и усъвършенстване на вкуса на ястието. Месо вкус може да бъде подобрена чрез добавяне на десния ръкав на червено вино или ябълков сок. Кокошка можете да намажете мед или портокалов сок към водата. С риба върви добре с бяло вино, лимонов сок или сметана.

Пето, печене във фурната освобождава време и позволява на собственика да се направи в този момент с други неща.

Шесто, когато се пече в ръкав, фолио или пергамент мазнини и сокове не се пръска върху печката, а това значително улеснява труда почистване на кухнята.

Седмо, продуктите се приготвят малко по-бързо, отколкото на хартия за печене. Ако се пече голямо парче свинско месо, без ръкави, се нуждаят от 2 часа, а в дупката достатъчно 1-1,5 часа.

Осмо, когато се пече във ръкав или фолио месо, риба или друг продукт не се приготвя и не пресъхват, и красиво и равномерно изпечени през, при което се получава златисто кафяво.

Деветата, може да бъде изпечен като цяло ръкав, фолио или пергамент и се нарязва на части, което е много удобно.

Така че какво ще изберете да приготвена храна е вкусна и в същото време най-полезни?

Особено, когато се пече в ръкав фолио и пергамент

Всяка домакиня непременно трябва да знаете някои от характеристиките на всеки един от тези помощници в кухнята.

Фолио за печене е направена от тънък алуминий, който се отнася до активни метали. Във връзка с въздуха, тя е покрита със защитно фолио от алуминиев оксид, който не го окислява. Но киселина и алкален този филм се разтваря, в резултат на вредни разпределени алуминиева сол. Но предимството на фолиото, алуминиев лист могат да издържат на температури до 600 ° С ͦ обаче само във фолио може вкусни печени картофи или месо върху въглен.

Как да се използва фолио за печене

1. Когато печете във фолио трябва да се избягва киселини и основи:

• Не поливайте месото или рибата, поставете във фолио за печене, лимонов сок или оцет марината;
• Не покривайте с печене на тесто, в което добавя бакпулвер.

1. Преди пускането на месо или риба във фолио, то трябва да бъде предварително намазана с олио, в противен случай храната ще се придържаме.
2. Ако се пече много и, например, месото се тава, то е препоръчително да се покрие само ястието с няколко слоя фолио и пъхнете краищата, така че не отпадъчни води.
3. Оказва се, трябва да знаете от коя страна се увива в алуминиево фолио продукти. Лист фолио има лъскава страна и матова. Shiny страна отразява топлината по-добре, което дава около топлинната пещ, така че продуктът трябва да бъде специфична за лъскавата страна. В допълнение, лъскавата страна не се придържаме продукти. Ето защо е необходимо да се разпространят матова страна на фолиото на масата, за продуктите, лъскава и свиване му плик или покриване на втория слой фолио (лъскава страна вътре).
4. В никакъв случай не може да се използва фолио, пече храни в микровълнова печка. В контакт с алуминиеви стените на пещта и пещта се появи искра може да разграждат.
5. Време за приготвяне, за да провали по-малко от отворен съд.

Ръкавът или чантата за печене е един от най-често срещаните помощник в кухнята. Втулката е изработен от топлоустойчива филм, който служи като материал за polietilenftalat (PTFE). Този полиетилен качеството на храните, които при нагряване не отделят вредни вещества и могат да издържат на температури до 220 ° С

Как да се използва ръкава

1. На първо място, да придобият качествени сертифицирани ръкави или торбички за печене.
2. Дължина на ръкав е необходимо да се измери малко с квоти за обвързване с 2 страни. Сега Въпреки че има пакети за печене, в който единия край е запечатан, а само трябва да се определи втория. Предпочитаният единия край на ръкава, само за да връзвам, за да запълни ръкава, а другия да се определи щипка за пране.
3. Не забравяйте, че на ръкава от висока температура във фурната се издува, а ако ръкава не са разположени правилно, той се допре до стената и може да се пръсне.
4. Втулката или торбичка трябва да бъде не поставя върху мрежата, и за печене лист или други плоски тавичка.
5. При печене на температурата на ръкава в пещта не превишава 200 ° С
6. Не можете да използвате режим "Grill".
7. Ако се появи неприятна остра миризма при отопление ръкав или торбичка, промяна на цвета или пакет започва да се съборят и се рушат, че не е безопасно да се използва.
8. Ако искате да получите хубава вкусна коричка, а след 10-15 минути преди края на разреза на ръкава с ножица, премахване на ръбовете и се пече още малко.
9. За да проверите наличността ястия трябва да прониже ръкава на месо или риба с клечка за зъби. Ако клечката протича гладко и не последва червен сок, фурната може да бъде изключен.
10. Готвене време в дупката, зависи от размера на месо, пиле или риба, но средната стойност е по-бързо, отколкото без ръкави. Парче от свинско месо с тегло 2 кг. Тя ще се пече около 1,5 часа, пиле - 1 час е достатъчен за зеленчуци 40 минути и печена риба по-бързо - 30 минути.

Пергамент за печене обичаше домакинята, които търсят устойчивост в готвенето и се страхуват да се готви във фолио или ръкав. Това също е една чудесна възможност помощник в кухнята просто трябва да го вземете правилно нагоре.

Как да се използва правото на пергамент

1. Хартията трябва да има силикон покритие, което може да издържа на висока температура и не минава течност.
2. Пергаментова хартия е кафяво и бяло, качеството на една и съща, има само въпрос на вкус.
3. Пергамент се продава в размер на тави, така че при печене на сладкиши трябва просто да се разстеле върху хартия за печене и печене на месо, риба, зеленчуци или домашни птици, може да се наложи два листа хартия, което е удобно да се свърже по обичайния бюрократичен stiplerom.

И така, какво да изберем ръкав, фолио или пергамент да решите. Във всеки случай, всички тези помощници улеснят готвенето и помагат приготвят вкусни, сочни и ароматни ястия.