Рецепти котлети в трапезарията, и тайни съставки избор
Stolovskaya бургери - това е един от най-популярните ястия SSSRovskih пъти.
Ароматна и сочна продукт.
Те се показват от училища, детски градини, болници, градски и селски заведения за хранене.
Защо те са толкова вкусни?
Кюфтета в трапезарията - общите принципи на подготовка
Главно за столова говеждо банички използва. Месото се промива, нарязани парчета и извие през месомелачка. два пъти да смила се оказа добре, можете да го направите.
Какво повече може да се добави:
• хляб, напоена с вода или мляко;
• грис;
• сол и черен пипер;
• лук;
Точният списък на съставките и вида на отметки продукти зависи от формулировките. Кайма напълно замесени и отскача ръцете си на масата. След котлет маса се разделя на броя на желания тегло и форма продукт овал. Всеки Paneer с брашно, грис, или по-често в галета.
Stolovskaya котлети пържени в масло или печени на фурна. Понякога това е изготвен в два етапа, комбиниране на двата метода. За детска градина, болница и училищни столове членове могат да бъдат задушени.
Рецепта 1: Кюфтета в трапезария във фурната
Класическа рецепта кюфтета в Съветския столова с добавянето на хляб и лук. Пече съда е във фурната. Използвайте говеждо месо. Но е възможно да добавите богатството на свинско или просто поставете парче сланина.
• 1 кг говеждо месо;
• 0,5 кг лук;
• 0,3 кг хляб;
• 0,1 кг масло за пържене;
• 50 мл мляко;
• 150 мл вода;
• сол, черен пипер;
• трохи или грис;
1. рушат парчета хляб и напълнете с мляко. Ние използваме само бял кок, тъмен хляб няма да работи. В процеса на накисване на парчетата трябва да обърне няколко пъти.
2. Cut белени лук на няколко части, за да ги побере в мелачката на дупка. Също нарязани на месото.
3. обрат лук с говеждо месо и хляб подути два пъти. Плънка трябва да се окаже добре.
4. Добавете черния пипер, сурово яйце и сол, разбърква се добре и се отблъскват.
5. формуляр за овални банички от 80 грама. Ръцете периодично се изплакват с вода.
6. сривове оформени продукти в галета или грис.
7. Загрейте олиото и пържени банички от двете страни. Не покривайте капака е необходимо. Фрай бързо, тъй като не е необходимо да се доведе до готовност.
8. Ние се измести във форма със стени и попълнете вода рецепта.
9. поставете във фурната и се пече на 200 градуса в продължение на половин час. Качваме се и се наслаждавайте.
Рецепта 2: Кюфтета в училище кафенето с грис
Мунк добавя плънка не само силата на звука, но и дава завършен ястието съвсем различен вкус. За да се подготви котлетите в училище кафенето е употребяван говеждо или телешко месо.
• 0,6 кг месо;
• 3 супени лъжици грис;
• сол и черен пипер;
• 0,14 кг лук;
• 50 г растително масло;
• 120 грама бисквити.
1. измити и нарязани парчета месо чрез месомелачка обрат на.
2. Също обрат белени лук.
3. Добавете гриса на говеждо месо с яйце. Веднага сложи сол и черен пипер. Домашно приготвените бургери можете да добавите малко зеленина.
4. котлет маса месят добре. А сега е необходимо да се оставят най-малко тридесет минути. Възможно е и други. Мунк за това време и набъбват, напоена с месни сокове.
5. омокрящи ръцете със студена вода и разделете смляно на равни парчета. Тегло може да бъде всеки по своя преценка.
6. Форма на ръцете овални продукти и животновъдството. Сгънете на дъската за рязане. Сега те могат да се замразява или СРЮ започват.
7. Загрейте олиото в тиган. Вземете котлет и повален ръката си, така че тя да стане по-плосък, пускането в горещо масло и така запълни целия тиган.
8. След като запечени кюфтета, внимателно ги превърнат шпатула, покриване на тиган с капак и се запържва, докато готвят.
Рецепта 3: Кюфтета в Съветския столова с хляб
За да се подготви котлетите в трапезарията на Съветския необходимостта от тази рецепта остаряла бял хляб. Пресен хляб е желателно да не се използва, защото това е лошо абсорбира влагата и след накисване може да стане лепкава.
• 0,6 кг говеждо месо;
• 350 грама хляб;
• 120 грама мляко или вода;
• 2 глави лук;
• 1 скилидка чесън;
• сол и черен пипер.
1. Нарежете филийки и се суши във фурната. Нарежете тортата. Целулоза с половината парчета напълни с мляко. Суха кора и настъргвам на останалата част от хляба в галета.
2. Измийте говеждото. Можете да използвате смес от свинско месо. Нарежете на парчета.
3. Нарежете парчета лук, които искате да преминете чист. Също така освободени от чесън кора.
4. обрат месото през месомелачка с лук и накиснат хляб.
5. Добавете маса черен пипер и сол котлет и омесете добре. След това вземете в ръка и се грижат сами за плот остър хвърля. Отбита маса ще бъде мек в работата, както и продуктите точно.
6. Lepim овални банички. Тегло не повече от 100 грама.
7. свива в предварително приготвени хляб троха.
8. Фрай в масло в тиган, докато омекнат. Не забравяйте в края на капака и след това да даде на вътре плънката е достигнал готовност.
Рецепта 4: Кюфтета в трапезария с картофи
За да се подготви бургери в столовата на училището, тя може да се използва не само грис и хляб. В старите времето на Съветския съюз, често се сервира като добавка картофи. Със своите ароматни котлети получени безумно вкусни и ароматни.
• 700 грама на всички видове месо;
• 200 грама сурови картофи;
• 2 глави лук;
• 2 скилидки чесън;
• 60 грама галета;
• 120 грама масло;
• сол и черен пипер.
1. Нарежете резена месо, и все пак ние се хвърлят в една купа.
2. Добавете лука към месото, което трябва да се почистват от кората и нарязани на няколко части.
3. Картофи пречистват и нарязани на малки парчета.
4. обрат месо се смесва с лук и картофи. Не забравяйте да добавите обелените скилидки чесън.
5. Поставете в резултат кайма сол и черен пипер. Добавяне на сурово яйце и много вълнение добре.
6. Незабавно започва формиране на бургери и не им позволяват да се изправи. Тъй като те добавят картофи, плънка може да потъмнее или да даде сок. Ако изведнъж в чашата започва да се натрупва течност, разбъркайте много ръка. Ние образуват овалните банички и животновъдството.
7. Загрейте олиото. Но не се излее всичко наведнъж, ако тавата е малък и не успя да постави всички бургери.
8. Полагане Панирани продукти в нажежен до червено масло и се запържва от двете страни. В края трябва да се покрие и да се даде след това. Или да се сложи кюфтета върху тава за печене и да доведе до пълна готовност във фурната.
Рецепта 5: Кюфтета в училище кафенето с ориз
Котлети с ориз бяха сред най-популярните в училищните бюфети. Изляха доматен сос и се сервира с различни гарнитури. В дома, тази рецепта ще спечели, ако месото не е много, а вие трябва да се хранят доста голяма семейна вечеря.
• 0,6 кг месо;
• 0,5 чаша сух ориз;
• 0,1 кг лук;
• 0,1 кг масло;
• сол и черен пипер;
• 0,5 чаши брашно;
• 1 скилидка чесън;
Фигура 1. Измийте и го напълни с вода, която трябва да бъде не по-малко от 600 мл. Варете, докато омекнат. Изхвърля се течност и дава добро изтичане на вода.
2. Докато сварения ориз, завъртете месо с лук и скилидки чесън.
3. Добавете ориза и кайма наведнъж пробие сурово яйце. Добавете подправките и разбъркайте добре.
4. Ръцете lepim банички всякакъв размер и форма.
5. обезкостени продукти в пшенично брашно. Но можете да използвате грис, хлебни крутони.
6. се запържва в тиган.
7. Сега продуктът може да бъде поставен върху хартия за печене и се пече във фурната. Или сгънати в тенджера, покрийте с червено или бяло основен сос, сложи на печката и сложи в десет минути.
Рецепта 6: Кюфтета в Съветския столова няколко
Парни котлети в Съветския столова сервират в училища, болници, детски градини и други институции. И все пак, в много терапевтично активна готвач това ястие.
• 0,6 кг говеждо месо;
• 0,25 кг бял хляб;
• 1 глава лук;
• 150 мл вода или мляко;
1. Бял хляб напълни с мляко и даде да престои една четвърт от един час. След това стиснете. Течности много да се кайма не трябва.
2. Нарежете месото и лука, ние се хвърлят в една чаша.
3. обрат през месомелачка всички съставки за плънката. Това трябва да бъде направено най-малко два пъти. Масата трябва да получите най-фино. Външно, пастата ще изглежда така.
4. Добавете сол и яйце. Но у дома, можете да положи друга подправка, ако ястието не е предназначен за хранене на бебето.
5. Кайма месят добре. Тегло трябва да получи доста гъста. Ако воднисти плънка, можете да добавите няколко супени лъжици грис.
6. Lepim кръгли бургери от 80 грама (могат да бъдат по-големи или по-малки). Задушени за половин час.
Рецепта 7: Кюфтета в трапезария с пиле и черен хляб
За да се приготвят пилешки котлети като се изисква черен хляб в Съветския столовата. По-добре е да се използва сушат парчета. номер пиле посочено в чиста форма без кости. Но кожата е желателно да си тръгне.
• 0,5 кг пилешко;
• 0,25 кг хляб, напоена и изцедена;
• 2 глави лук;
• 2 скилидки чесън;
• брашно или галета;
• подправки и масло.
1. Пиле с кожни превърта през месомелачка.
2. Добавете водата натиснат от черен хляб. Според стандартите, размерът може да бъде до 60% от теглото на пилето.
3. Също така завъртете лука с скилидки чесън.
4. Каймата подправена с подправки и се разбърква. Добавете яйцето не е необходимо.
5. омокрящи ръце и извайвам заоблени банички. Щедро paniruem в галета. Можете да вземете брашното или грис.
6. загрява масло и се пържи до приготвени по конвенционален начин от двете страни. Също бургери може да се пекат във фурната, а след това всеки сос. В училищните столове използва главно червен сос с брашно и домати.
Кюфтета в трапезарията - съвети и трикове
• Вкусни бургери (и всякакви други предмети нарязани) могат да бъдат получени само от собствената си варено месо, което запазен всички сокове от месо.
• Какъв хляб да се сложи в плънката? В някои формулировки използва строго бял хляб. Други препоръчва да се положат филийки хляб. В действителност, няма ясни правила и всеки може да направите, за да си вкус.
• столова банички съдържат част от никакви подправки, освен сол и черен пипер. Но у дома, не е необходимо да се спазва стриктно тези условия. Подправки може да усъвършенстват и подобряват вкуса на ястието.
• Когато бургери са изработени от ниско съдържание на мазнини месо, тя може да бъде в центъра на всяка статия поставя парче масло. По време на готвене, тя ще се стопи напоена плънка.
• Лука добавя към каймата може да бъде по-дълъг от посочения в рецептата. Този зеленчук прави всяко ястие сочни бургери, а не изключение. Но това не трябва да надвишава една трета от общото тегло на месото.