Рецепти марината за зеленчуци, тайните на избора на съставките и добавете
Зеленчуци на скара или на скара от много ароматни.
Въпреки това, те са много по-полезни, пържени храни, и понякога по-вкусно приготвена.
Ако зеленчуците се приготвят правилно, а след това от тях ще бъде невъзможно да се съборят.
Намерете подходящия марината?
Марината за зеленчуци - общите принципи на подготовка
Тъй като самите зеленчуци доста сочни, те не се нуждаят от течността пълни. Основно се използва за мариноване сосове с растително масло и подправки. Те се прибавят към промива, нарязан и се суши чрез подходящи части на съставките и просто смесени.
Какво може да бъде маринатата:
• различни растителни масла;
• соев сос;
• лимон и други цитрусови плодове;
• чесън, лук и други зеленчуци;
• смес от подправки.
На маринати също използват различни билки. Мед или захар може да бъде добавен за вкус и красива кора. Технология на получаване е най-простата: всички съставки обикновено се смесват в прясно, някои изискват предварително раздробяване.
Марината за зеленчуци във фурната на скара със зехтин
Лесна марината рецепта за печене на зеленчуци във фурната. Ако няма зехтин, можете да използвате слънчоглед, нерафинирано, но по-добре. Това количество е достатъчно за получаването на 1 кг зеленчуци.
• 70 мл зехтин;
• 2 супени лъжици балсамов оцет;
• ½ супени лъжици захар;
• 1 час. L. сол;
• 3 скилидки чесън;
• 2 стръка босилек.
1. разбърква оцет сол и захар, добавя се 30 мл вода. Развълнуван до пълното разтваряне на зърната.
2. Добавете лука, задължително обелени и нарязани на ситно.
3. След изливане растително масло.
4 стръка босилек просто трябва да каша ръцете си, така че те се полива. Няма нужда да се смила. Капка в марината.
5. Нарежете всички зеленчуци: лук, тиквички, чушки, патладжан, тикви, домати.
6. Напълнете маринатата и разбъркайте на ръка. Застанете най-малко на 30 минути, след това извадете босилек, смяна на зеленчуците във формата и поставете във фурната под грил. Както можете да поръсите печене марината, която остава на дъното на съдовете.
Марината за зеленчуци на скара със соев сос
Освен соев сос, за извършване на такава марината за зеленчуци на скара нужда от вино и залък всяко растително масло. Можете да вземете слънчогледово, зехтин, горчица. Но вкусът ще е различен.
• 2 скилидки чесън;
• 3 супени лъжици соев сос;
• 50 мл масло;
• 2 супени лъжици винен оцет;
• 1 супена лъжица магданоз;
1. мелене счукан чесън и нарязан кориандър, добавете малко сол към тях.
2. Изсипете соса соя и оцет, разбъркайте всичко заедно. Адреналинът може да запълни съобразно вашия вкус, малко черен или червен пипер.
3. Добавете масло.
4. Сгънете в пакета нарязан сезонни зеленчуци. Можете да добавите и гъбите. Общият размер на 0.9-1 кг.
5. Изсипете соса. Обвързването пакет и се разклаща добре.
6. съхранява в хладилник за около пет часа. Периодично се оттегли и се разклаща, но внимателно, за да меките части не са повредени.
7. Извадете зеленчуците от маринатата, отиваме на скара.
Марината за зеленчуци на скара с доматено пюре
Добавянето на доматено пюре в марината за зеленчуци на скара дава не само специален вкус, но и допринася за появата на румен кора. Ако няма паста, кетчуп може да отнеме по-добро домашно.
• 1 кг зеленчуци;
• 0,5 магданоз;
• 1 стрък босилек;
• 0,3 чаша паста;
• 0,2 масло чаша;
• 1 супена лъжица балсамов оцет;
• сол, черен пипер;
• 1 чаена лъжичка червен пипер;
• 1 супена лъжица захар.
1. Свалете лимонови кори, кайма. Изстискайте сока и го изпраща да се бели.
2. Добавете доматеното пюре, сол и черен пипер.
3. Изсипете балсамов оцет. Но това не може да бъде достатъчно, ако лимонена киселина добавя.
4. Сложете захарта с сладък червен пипер и всички заедно старателно земята.
5. Добавете тесто растително масло, ситно нарязан босилек и магданоз китка.
6. Нарежете килограм зеленчуци, добавете този сос и се разбърква старателно. Натрийте всяко парче.
7. Cover, ние изпращаме да се маринова за около три часа. Разбърква се от време на време. Извадете, се запържва в горещи въглени.
Марината за зеленчуци на скара с мед
Вариант ароматизирани марината за зеленчуци на скара или на скара. Също така с този сос ястието може да се пече във фурната, тя е много подходяща и за птиче месо и месо.
• 50 грама мед;
• 2 скилидки чесън;
• един час. L. мащерка;
• 0,5 ч. Л. сол;
• 1 щипка черен пипер.
1. Загрейте малко мед, за да го течност.
2. притиснат от измива лимонов сок. Тя трябва да бъде около три супени лъжици. Peel също могат да бъдат премахнати и добавя за вкус, но това не е задължително.
3. Разбъркайте лимоновия сок с мед, добавете щипка сол и черен пипер. Сложете малко сол към зеленчуците не оставиха много сок.
Трябва да се добави 4. Сушени мащерка.
5. Chop обелени скилидки чесън много фино, за да изпратите много мед.
6. Нарежете парчета от около 800 грама зеленчуци, добавете соса, туршия за около два часа. Преди пържене парчетата отново разбъркайте и подправете със сол малко в горната част.
Марината за зеленчуци в горчицата
Горчица марината чудесно подходящ не само за зеленчуци, но гъбички. Гъби на скара се, много вкусна и ароматна. Това количество е достатъчно за маринатата 0,8 кг зеленчуци или гъби.
• 1 чаена лъжичка горчица;
• 4 супени лъжици соев сос;
• 0,3 ч. Л. черен пипер;
• 2 супени лъжици масло;
• 0,5 лъжици захар или мед;
• чесън и билки на вкус.
1. трие горчица, захар, и дори по-добре с мед.
2. Добавете черен пипер и соев сос.
3. На вкус, можете да добавите малко пресни или сушени билки, трошене марината в рамките на няколко скилидки чесън.
4. Излейте растително масло и маринатата е готова.
5. Изсипете соса нарязани зеленчуци или гъби. Можете просто да се смесват всички заедно, можете да получите по-вкусни.
6. Разбърква се и даде да престои в хладилник в продължение на поне два часа.
Марината за зеленчуци на скара с ябълков оцет
Вариант проста марината за зеленчуци на скара, която е изготвена на оцет ябълков. Подходящ е за тиквички, чушки, патладжан, тиква и домати.
• 1 час. L. сол;
• 4 супени лъжици оцет;
• 40 мл масло;
• 0,5 ч. Л. пипер;
• 1 час. L. захар;
• 0,5 ч. Л. кимион;
• 5 зърна черен пипер;
• всякакви зеленчуци.
1. Прилагане на сухи съставки: пипер, захар и сол.
2. Напълнете с ябълков оцет, като се разтвори.
3. Добавете семена кимион и хвърлят няколко зърна черен пипер.
4. Вземете някакви пресни билки, раздробяват фино.
5. зеленчуци промиват, нарязани на парчета. Тя се нуждае от около 600 грама.
6. Поръсете със ситно нарязан билки, изсипва маринатата.
7. Бърка се и се получава го варят в продължение на поне един час.
8. След това извадете парчетата и се готви на скара. Кук, зеленчуците могат да бъдат ръми с ябълков оцет.
Марината за скара зеленчуци с портокалов сок
Chic опция марината за зеленчуци на скара, която можете да излее и месо. Препоръчително е да се използват домашно сок от портокал. От опаковани напитка се оказва не толкова добри.
• 200 мл портокалов сок;
• 2 скилидки чесън;
• 0,5 ч. Л. червен пипер;
• 1 час. L. червен пипер;
• 1 час. L. сол;
• семена от копър.
1. Изчистете скилидки чесън, ситно котлет.
2. Добавете чушките с сладък червен пипер.
3. Ние се хвърлят голяма сол, по-добре е да се вземе морето.
4. Напълнете с портокалов сок и се разбърква, сложи щипка семена от копър. Ако не го направят, което може да хвърли един стрък зеленина или чадър.
5. Нарежете зеленчуците: чушки, тиквички, можете да използвате младите ушите на царевица, патладжан, тиква.
6. Напълнете марината зеленчуци оранжевите, оставете в продължение на два часа. Ако искате да се поддържа продуктите продължават по-дълго, най-добре е да се премахне студа.
Остра марината за зеленчуци adzhika
Вариант ароматизирани маринатата, която се получава при добавяне на настоящото абхазкия adzhika. Това пълнене е особено добре с тиквички, патладжан и картофи. Но клубените преди готвене се препоръчва да ври, докато половината варени и след това, напоена.
• 1 супена лъжица adzhika;
• 50 мл соев сос;
• 1 супена лъжица оцет 12%;
• 0,5 копър лъч;
• 4 скилидки чесън.
1. Ясно чесън лук и нарязани на няколко части. Ситно не се разпада.
2. Смесете Лютивка с соев сос, добавете оцета.
3. Прилагане на тази смес с нарязан чесън.
4. Копър нарежете на много ситно, можете да се смила в каша. Ако нямате нищо против мръсна блендер, можете да мелене на билките в картофено пюре. Вземете още по-добре и по-ароматно.
5. Ние изпращаме много копър в маринатата и разбъркайте всичко добре.
6. Зареждане получени маринатата зеленчуци. Тъй като масата е достатъчно остър, разбъркването е добре да се използват ръкавици.
7. Половин час преди пържене може да добавите малко сол, ако е достатъчно соев сос.
Марината за зеленчуци на скара с корейски подправка и ядки
Вариант пикантна марината, която идеално се съчетава с всички зеленчуци и излъчва несравнимата вкус. Използвайте обикновените подправки за корейски салати. Тази сума ще бъде достатъчно, за да се накисва един килограм зеленчуци.
• 2 часа. L. Корейските подправки;
• 2 супени лъжици орехи;
• 1 стрък босилек;
• 50 мл масло;
• сол или соев сос;
• 1-2 скилидки чесън.
1. Нарежете чесъна, стрък босилек и се смила всички заедно земята в хаван за извличане на сока.
2. Ние се измести чесън смес в купа и добавете подправките корейски.
3. Сега сол е, че трябва да добавите непълна чаена лъжичка. Но можете да вземете соев сос вместо сол. Степента на соленост е различно, но спокойно можем да излее 3 супени лъжици ако корейски подправка безсолно.
4. орехи ядки смила в хаван или просто трият фино. Кораб в ароматния смес.
5. Остава само да се добави растително масло и се разбърква.
Марината за зеленчуци - съвети и трикове
• Добавяне на сол към зеленчуците - един деликатен въпрос. Пресни плодове са склонни към увеличено отделяне на сок. Така че най-добре е да ги сол преди пържене.
• В марината за зеленчуци, можете да използвате всички готови подправки, нарязани зеленчуци, подправки, но ние трябва да помним, че тези парчета могат да бъдат изгаряни при пържене. Ето защо, преди полагане на видимите частици скара по-добре се разклаща.
• Вино, балсамов, ябълков оцет и може да замести всеки друг в маринати, но те дават различен вкус. Можете също така трябва да се помни, че концентрацията на продукта в употреба.
• При рязане на зеленчуци първо трябва да бъдат взети под внимание при изготвянето на определен тип. Лук, моркови и картофи, приготвени много по-дълго от тиквички, патладжан, чушки и домати. Поради това, те трябва да се реже по-малък в сравнение с други зеленчуци.
• Скарата не се използва прекалено сочни, меки и узрели плодове. Това е особено вярно за домати. Ние трябва да изберете месести и леко неузрели домати.
• Ако се добавят смесени зеленчуци гъби, те могат да бъдат мариновани с другите компоненти.