Сладолед рецепти от мляко и сметана

Ice Cream - уникален десерт, тъй като е еднакво обичан от деца и възрастни. Refreshing сладък лечение с различни вкусове на луд сладкото: сладолед, сладолед на клечка, плодов лед, vegitarianskoe, сметана, извара, кондензирано мляко, плодове ...

Ако сте твърде принадлежат към легиона на феновете на сладолед, не бързайте до магазина. Ето някои доказани и достъпни рецепти, които ще приготвят любимата си храна у дома си и да й се насладят на първата заявка. В допълнение, съставът на закупения продукт е много съмнително, ние ще използваме само натурални съставки полезни.

съставки; стъклария; контейнер с капак за съхранение; фризер;

Общи препоръки

Как да си направим домашно сладолед? За да се подготви фризера за сладолед, ще трябва, ако няма подходящ конвенционален фризер.

Използването на сладолед осигурява по-еднородна консистенция, приятен вкус и липса на кубчета лед.

Трябва да се отбележи, че сладолед мелба у дома няма да е 100% същата като фабриката. На производството в голям мащаб на продукта се подлага на дълбоко замразяване, което засяга неговата последователност.

Цветове и аромати добре да се използват естествени, но ако добавите ароматен екстракт или алкохол, да го направят в края на готвенето, най-добрият - в охладена маса за поддържане на техните свойства.

Всички добавки - парчета от плодове, шоколад, ядки, охлажда се в хладилник и напълно да се смеси със сладолед, когато тя е била почти заспивам.

Сладолед без сладолед машина

Не всеки може да се похвали с наличието на този полезен уред, но не се притеснявайте - можете да направите сладолед без сладолед. Рецепти - едно и също, само малко по-различен процес.

Когато замразяване на сладолед по прост тави или купи това трябва да се смесва на всеки 40-60 минути. Това ще попречи на леда. По време на целия цикъл на сместа трябва да бъде от 3 до 5 пъти.

Също така в масата, можете да добавите малко алкохол. Обичайна водка или ликьор предотвратяване на кристализация вода, при поддържане на еднородна консистенция лекува. Същият метод може да се използва за голяма част от който ще се съхранява във фризер.

Но този вариант е подходящ само за възрастни. Сладолед с алкохол на деца с нищо в тяхната доза, добавете мед, да се обърне или царевичен сироп, желатин. Този десерт няма да замрази напълно и ще остане мека.

Преди да направи млечен сладолед у дома, трябва да се научите как да се готви "английски крем."

За тази цел, 1 литър мляко необходимо да се добавят 100 г захар и се загрява, докато се разтвори.

Отделно 5-6 бита жълтъци, които се вливат в топло мляко със захар.

Задължително условие - да не доведе сместа да кипи, след охлаждане да се охлажда.

Рецептата дава представа за това как да се направи сладолед от мляко, но продуктът може да бъде получен и от други съставки.

• Cream 3 супени лъжици.
• Захар 200 гр
• Жълтъци 3 бр.
• Ванилия на вкус

Жълтъци необходими със захар и ванилия и след това внимателно се поставят в смес от горещ крем.

Състав приготвени на слаб огън при непрекъснато разбъркване, след това сладоледът се излива в калъпи и се оставя в хладилник до пълно замръзване.

Това е класически рецепта за сладолед, но можете да допълни своята широка гама от продукти. По този начин, вие ще имате един шоколад, ядки, Бери, или popsicles.

Например, за да се направи шоколадови бонбони, в същата смес, се добавят две плочки за да се получи разтопен шоколад кафяв.

без сметана

Благодарение на високото съдържание на калории и мазнини, сладолед, се счита за по-вкусни, но напоследък все по-популярни рецепти на базата на плодове и сок от червени боровинки и кондензирано мляко.

Най-лесният рецепта включва:

• Мляко 2 супени лъжици.
• Захар 1 супена лъжица.
• Яйчен жълтък 4 бр.
• Ванилия на вкус

Както и в предишните рецепти домашно сладолед, пюре жълтък със захарта се разрежда с горещо мляко и пуснати на слаб огън. След сгъстяване сместа се охлажда и се замразяват.

За да получите гладка консистенция подобрена мекота на продукта, трябва да добавите нишесте.

За получаването на домашно сладолед с нишесте 500 мл мляко да се разделят на две части 300 и 200 мл. Долната част се добавя 25 г нишесте, и разтворът се смесва с друга нагрява със захар, мляко част.

Млечната смес се добре варено нишесте, един жълтък и ванилия захар добавя в последния етап.

След охлаждане, сместа трябва да се постави във фризер докато напълно замразени.

Най-мазнини и сладки лечение, но, може би, най-вкусни.

• 35% CIs крем 250 мл
• Мляко 300 мл
• Мляко на прах 1 супена лъжица. л. горна част
• Захар 90 грама
• Царевично нишесте десет грама
• Ванилия на вкус

Разбърква мляко на прах и захар. Излива се, като се разбърква непрекъснато, 250 мл мляко, и остатъка от разтвора на нишесте. Довежда се до кипене, добавят нишестето разтваря и се вари до дебелина. Щам, покрийте с фолио, хладно.

Охладено крем камшик до върхове и влиза в млякото. Маса се излива във фризера или контейнера (в този случай, е необходимо да се разклати на всеки 20 минути). Ами охлажда, но също така и да се премине на мека сладолед в чаши и се замразява за няколко часа.

Направете сладолед от предишната рецепта, той разлива в специални форми или високи чаши, поставете пръчките.

За да се получи реална Popsicle, шивашки нашия продукт шоколад.

ванилия

Този десерт е плътна текстура и богат аромат на ванилия е много лесно да се готви в кухнята си.

• Мляко 350 мл
• Крем 20% 240 мл
• Яйца 2 бр.
• Половин чаша захар
• Ванилия захар 2 часа. L.
• щипка сол

Яйцата със захарта бият до пяна. Сол микса. Внимателно изсипете варено мляко в яйцата, месене през цялото време размахване. Оставя се да кипи тази смес за около 10 минути докато се сгъсти, без да се забравя да се разбърква.

Щам, изсипва се в контейнер. Тъй като масата се охлади леко, добавете сметаната и ванилията. Добре хладно, можете да поставите съда в хладилника за една нощ. След това, масата може да бъде изпратен за замразяване.

popsicles

Искате ли да направите стройна сладолед - това опция готов плодове. Вие ще трябва:

• Лимони са средни 5 парчета.
• Захар 1 супена лъжица.
• Вода 0.5 L

Вода и захар се нагрява до разтваряне на захарта и след това се прибавя лимонова кора и сместа се кипи в продължение на 5 минути.

Последният етап се добавя към сок от лимони, сместа се разбърква, излива се във форми и замразяване във фризера.

За да направите тази освежаваща десерт може да използвате пресен сок от любимите си плодове със или без маса, пюре от плодове, дори и чай и кафе.

Колкото по-голяма концентрация на сока в детайла, на вкусни GET леда, така че не го разредете силно с вода.

Запазете тази сладолед във фризера трябва да е дълга, в противен случай тя ще бъде твърде трудно.

Десерти Гурме

Ако вкуса на класически сладолед, което вече доста скучно, опитайте се да го екзотични опции готвя.

• Голям авокадо 1 брой.
• 15-20% крем 950 мл
• Жълтъка 2 бр.
• Rohm текила или 3 супени лъжици. л.
• Брашно 2 супени лъжици. л.
• Захар 1/4 чл.
• Ванилия захар 1 чаена лъжичка
• щипка сол

Авокадо нарязани на големи парчета, добавете към него 1 супена лъжица. сметана и втрийте в пюрето. Добави ром и сложи в продължение на два часа в студа.

Друг чаша Whip крем с жълтъците.

Брашно, захар и сол разбърква останалата сметана и се вари на средна температура до дебелина. Горещата маса излее жълтъци, разбиване размахване него. Друг минути кипене. Cool, ванилия и се оставя да престои в хладилника за два часа.

Свързване както сместа и се излива във фризер.

• В плът пъпеш 300 г
• Портокалов сок 1/4 чл.
• Захар прах 170гр
• щипка сол

Разбийте всички съставки в пюре с блендер. Охлажда се в хладилник и се излива в контейнери за замразяване.

Въз основа на тази основна рецепта, можете да направите интересни екстри:

• Добавете няколко листа от зелен босилек;
• Разбийте динята с чаша ягоди и две лъжици мед, всички останали - на главен рецепта;
• замени ягоди и киви портокалов сок и грейпфрут.

През последните години популярността набира сладолед на зеленчуци. Каква изненада - апетит намалява през лятото, и студен десерт е лесно да се замени салата плоча. За да го направи, след това просто не се използват: моркови, цвекло, спанак, джинджифил, броколи, домати и други зеленчукови сокове. Разбира се, това сладолед е необичайно солен вкус.

Отнасяйте се, честно казано, за един аматьор, така че ние предлагаме светлина версия.

• Нарежете на ивички краставица 1 чаша
• Лимон 1 бр.
• Студената вода 2 супени лъжици.
• Подсладител на вкус

Стиснете водата от лимонов сок. Добавете мед, сироп или друг подсладител, за да се насладите на вашия вкус.

Попълнете тази форма лимонада и 2/3 да замрази за един час. Разбърква образуваните ледени кристали. Добавете една супена лъжица краставица и разбъркайте отново. Поставете пръчки и стои във фризера за 3-4 часа.

Изключително лесен начин да направите вкусна сладолед у дома.

Победи с миксер литър крем, излива тънка струя в което 250 грама кондензирано мляко. Разбъркайте добре, изсипва се в калъпи и пуснати на замръзване.

Минимално усилие - и лечение готов!