Сублимация - това

Сублимиране (сублимиране) - включва два основни етапа: замразяване и изсушаване. По време на вакуум-сушене чрез замразяване на замразения продукт влага се отстранява чрез изпаряване лед. Когато напоена с вода, лиофилизирани продукти бързо се връщат в първоначалната си форма и положение. Високо качество и биологична стойност на готовата сухо замразени продукти се дължи на факта, че обработката може да бъде предмет само на свеж емисия. Остаряла продукти за лечение не се изправи. Например, магазин сурови плодове в сайта е позволено не повече от 8 часа след прибирането на реколтата, кайсии - 12 часа, и праскови - 24 часа.

Вакуум за сушене чрез замразяване е най-модерната метод на консервиране. метод сушене чрез замразяване позволява да се поддържа високо вкуса и хранителната стойност на хранителните продукти за дълъг период от време (до 5 години), при неправилни температури (-50 до + 50 ° С!).

В производството сублимация храна е технология за отстраняване на влагата от пресни продукти процес вакуум, което позволява почти напълно (до 95%), за да ги поддържа в хранителни вещества, витамини, дори mikroelementyi оригинална форма, естествен аромат, вкус и цвят. Сублимация храна изключва използването на каквито и да било ароматизатори, оцветители и консерванти. Едно от основните предимства на сублимация е малко свиване изходен материал, по този начин се избягва тяхното унищожаване и бързо възстановяване на лиофилизирани продукти, които имат пореста структура с хидратация.

Замразете метод за сушене, отлично запазени плодове, зеленчуци, млечни продукти, месо, риба, супи и зърнени култури, гъби, подправки. Замразяване-изсушаване продукти имат огромни възможности за използване както като готови храни, удобство. както и полуготови продукти за допълнителна промишлена преработка (фурна, pischekontsetratnaya, месо и мляко, парфюми и други индустрии).

Консервиране сушене чрез замразяване не изисква добавянето на химикали и други ароматизатори, консерванти, стабилизатори и т.н. което е още едно предимство. Този факт е забележително, че сухо замразени продукти са абсолютно подходящи за бебешка храна и диетични.

Среднотегловната сублимират продукти намалява с 5 до 10 пъти първоначалното тегло. Тази светлина тегло на сухо замразяване продукт е изключително важно за значително намаляване на техните транспортни разходи.

Лиофилизирани продукти са опаковани в опаковки с метализирани съдържание сандвич азот в тегло от 2 до 5000gr С, в зависимост от продукта.

Купи сублимира на пътя? PUSH! Ето един чудесен избор!

Кажете на приятелите си за нас или да направите отметка: