Свински пържени в тиган - пържени свински рецепти
Свинско печено - общите принципи и методи за получаване
Има много рецепти за свинско печено. Това богато ястие често се използва за семейни вечери, но връчено на тържествена празник, тъй като в тиган пържени свински има отличен вкус и несравним аромат.
Освен това, въпреки че свинско пържола (от "пържи" Гръцки - дебело парче варено месо), макар и горещи (надробени средни парчета месо) - се подготвят достатъчно бързо. И това е важно, когато стопанката за минимално време.
Свинско печено - подготовка на продукти
Пешка вкусно сготвена в тиган пържени свински - това е правилният избор на месо. За да се подготви необходимостта от използване на прясно месо. Ако се приема свинско замразено, а след това размразени това трябва да става постепенно. За да започнете да заема повече от един ден в хладилник, а след това - за да издържат до пълното размразяване на стайна температура.
Препоръчително е да се предприемат за пържене парчета месо, което има малък слой мазнини - това ще направи месото по-крехко и сочно. Не е необходимо да се вземат месото с гъста мускулни влакна - месото и са готови да бъдат твърди. И най-накрая - свинско месо е необходимо да се избере бледо розов цвят - например цвят показва, че месото е прясно и сочно.
Свинско трябва да се нарязва на порции. Ако пържен стек, дебелината на месото трябва да е около 3 сантиметра. При изготвяне на печено, свинско филе, нарязани на средни парчета размер. Освен това, месото трябва да се измива със студена вода, а след това - стиснете ръцете.
Свинско пържени в тиган - подготовка на ястия
Пърженето свинско с помощта на дълбок тиган. Можете да използвате съвременни модели с незалепващо покритие. Дори по-добре - използване чугунени тигани, които се отопляват и отлично отделят техните топлинни продукти.
Рецепта 1: Пържено свинско пържола в тигана
Този сърдечен ястие се приготвя много бързо. В допълнение, месо, пържени в тесто, умело съчетан с различни гарнитури - картофи, зърнени храни, салати.
съставки:
600 грама свинско филе,
1/4 чаша вода,
пилешко яйце,
галета,
сол, смлян черен пипер,
готвене - растително масло.
1. Свински трябва да бъдат добре се промива и се суши с хартиена кърпа.
2. свинско трябва да се реже, не дебели слоеве и леко отбивам за сочност и мекота.
3. В отделна купа, трябва внимателно да се разбърква яйце със сол, вода и черен пипер.
4. Всяка част от свинско месо се потапя в получената хомогенна маса. След това месо е необходимо да се търкаля в галета, а след това - Скара в тиган с растително масло, излагане на средна температура.
5. пържени свински парчета трябва да постави на ястие с гарнитура, гарнирани с пресни подправки и сервирайте.
Рецепта 2: Печено свинско месо в тиган с гъби
Използването на гъби дава ястие вкусна вкус. Освен това, най-добре е да се използва за тази рецепта е от дърво сушени гъби.
съставки:
4 порционни парчета свинско месо,
40 грама суши шийтаке,
8 скилидки чесън,
10 хвойна,
3 клончета розмарин
чаена лъжичка балсамов оцет,
25 грама масло,
черен пипер, сол.
1. шийтаке гъби, за да изливат гореща вода, оставяйки ги в продължение на 45 минути.
2. Суровият чесън трябва да се вари в продължение на 10 минути, след това се изсушава.
3. Парчета от свинско месо трябва да се трият сол, оцет и черен пипер.
4. Маслото се нуждаят от добро претопляне в тиган и запържете до кафяво месо от двете страни.
5. Също така трябва да се добави в гъби тиган obsushennye, смачкани плодове от хвойна, чесън, розмарин и 8 супени лъжици от водата, в която настоява гъби.
6. След това, трябва да се обърнат за определяне на огъня почти до минимум, на тиган капак и оставете да къкри за 15-20 минути месо с гъби.
7. Сол месо нужда пет минути преди края на гасенето. А чесън трябва да се почиства преди сервиране.
Рецепта 3: Печено свинско със сини сливи и гъби
Това ястие ще бъде много подходящ за почивка маса благодарение на изтънчения вкус, който дава на свински сини сливи и гъби. В този случай, дори семейна вечеря това ястие може да бъде превърната в малък празник.
съставки:
400 грама свинско месо,
200 грама гъби,
лук,
5-6 парчета от сини сливи,
моркови,
половин чаена лъжичка куркума,
сол, подправки за свинско месо и черен пипер,
готвене - растително масло.
1. Измитите свинско трябва да се реже, не дебели, но само на дълги парчета. Сол и черен пипер месото, добавете подправки.
2. След това започнете подготовката зеленчуци: грубо Лукът, нарязан на дълги ивици или разтриване на груби ренде моркови.
3. В добре загрят тиган до златисто кафяво пържено свинско месо не е необходимо да се забравя неговата сол. Трябва също така да се добавят нарязаните гъби, моркови и лук, куркума, както и предварително накиснати и след Нарушаване сини сливи на половина.
4. Преди всичко това трябва да бъде готов да се запържва на слаб огън. С подаването на масата, ястието е по-добре да се украсяват с клончета от магданоз.
Свинско пържени в тиган - полезни съвети опитни готвачи
Ако подготовката на свински пържоли, след изготвянето им е необходима, за да постави на предварително загрята ястие, и като такъв отпуск за 5 минути след Нарежете месото на половина - това ще спре процеса на готвене пържола. В противен случай, той ще продължи да "насипно състояние".