Свинско във фолио, печен в пещ за стъпка по стъпка рецепта
Просто така се случва, че повечето от хората, време предпочитат да живеят отделно от порцелан, тигани, готви черпак и други атрибути (професионални хлебари, сладкари, готвачи и други kuhmistery - не се броят). Ето защо, сложни мулти изкушения, които трябва да се възползват шепи на храносмилателен ензим означава, че се готви най-вече за празниците. И в ежедневието ние се стремим да се намали активната готвенето до минимум, без загуба на хранителната стойност и, ако е възможно, вкусовите качества на храните. Имам цял списък от прости ястия, които се приготвят почти без моето участие. Пиле сол, ориз в multivarka мързелив belyashi или тук, например, свинско във фолио, печени във фурната. Стъпка по стъпка рецепта описва основния начин за приготвяне на месо с гарнитура от картофи. Той е подходящ за печене на степента на мазнини или "постно" на трупа. Свинско винаги е много мека, не суха и ароматно. Подправки можете да избирате по свое усмотрение. Малък списък на добър от моя гледна точка, комбинации, изглеждат най-отдолу.
съставки:
Основни продукти:
твърдо парче свинско - 800-1000 г
пресен чесън - 2-3 скилидки
Как да се готви свинско месо във фолио, печен в пещ (проста стъпка по стъпка рецепта):
Често съм написал, че се пече по-добре месо средно масло. На мазнини слой по време на топлинната обработка ще бъде постепенно "стопилка" и омекотяване на влакното. Също така, поради малкия брой на вътрешни и външни мазнини ще бъде апетитен златисто кафяво. Но по този начин можете лесно да се подготви дори и "постно", което означава, ниско съдържание на мазнини месо. Това ще бъде най-сочните, тъй като фолиото ще запази всички сокове вътре. Ефектът е парников, и свинско месо е бавен още се намират, да стане мека и гладка.
Герб на свинско с марината. го търка в влакна масажиране движения. Поставя се в дълбок съд. За бързо marination би било достатъчно за 20-40 минути. Просто покриване на купата и я оставете на стайна температура за определено време. За по-дълъг "почивка", покрити с парче месо в маринатата, изпращане на хладно място. Дръжте го там, преди да сложи във фурната, от 1 до 48 часа. През този период, свинското е добре наситен с аромати и вкусове на подправки.
Мариновани острие / врата / шунка / клипинг може да се пече пряко или допълнителни СРЮ. Бързо, "шок" печене при висока температура ще "запечата" влагата вътре. Но имайте предвид, това ястие ще бъде по-малко диета. В допълнение, на тиган, не е необходимо да се излива маслото, защото тя е част от маринатата.
Браун на свинско парче от всички страни до златисто кафяво.
Заедно с месото, реших да се сложи картофи. Можете да използвате и други зеленчуци. Или свинско печено отделно от гарнитурата. Подгответе картофи - измиване, обелете и нарежете.
Разбърква се в подправки и сол. При поискване, сложи малко брашно. След развиване формите фолио гнездовия на картофи свеж.
Налейте масло. Разбъркайте.
Свински и картофи могат да бъдат поставени директно върху фолиото (от страната на мат) или огнеупорен форма, и след това той трябва да приключи алуминиев лист. В първия случай плътно прилепване осигурява максимална сочност. Вторият ще бъде по-лесно да откриеш ястието и го връща на фурната до върха покафенеят. Свинско обвивка на няколко слоя и внимателно zaschipyvaem ръб, който не е бил дори най-малките дупки.
Изпрати свинското месо във фурната, загрята до 180-200 градуса. Пече се 35-40 минути. След това внимателно изрежете и махнете фолиото. Поставете обратно във фурната. Кук за още 15-20 минути до златисто кафяво. Сервирайте печеното свинско горещо като основно ястие. Охладени или - като закуска.
Само няколко прости маринати за вкусна печена свинска:
- 2 супени лъжици. л. горчица, 70 г растително масло, 1 ч. л. естествени или изкуствени мед, сол, смлян или пресни подправки (на вкус). Ако медът е захар, тя се разтопи на водна баня. Добавете горчица, масло, подправки и солта. Разбъркайте добре, докато гладка.
- 100 мл соев сос, скилидки чесън 2 1/2 часа. L. джинджифил земята. Чесън минават през пресата. Смесете всички съставки.
- 200 мл сухо бяло вино, 1 дафинов лист, бахар 4 грах, щипка мащерка, розмарин, босилек. Сложете подправките в малко греяно вино. Разбъркайте. Мариноваме свинско 2-3 часа. Подправете със сол преди печене във фолио.