Тесто за SAMSA (пресни, несъвършена, заквасена сметана) рецепти
Samsa - традиционното ястие в Югоизточна Азия, съгласно метода на подготовка и структура в близост до българските банички. Тя може да има овална или квадратна форма, но най-често с формата на триъгълник. Родно място на съда се счита за Узбекистан, но е известно, че също се получава в Персия.
Благодарение на търговските отношения и миграция ястие е разпространил в почти всички страни от Азия, включително Индия и Пакистан, мигрирали към Арабския полуостров и дори в Африка.
Връщайки се след депортирането на татарите го доведе в Крим, където тя става много популярен. Всеки летовник на южния бряг може да се опита Samsa на брега на морето. Поръчка може да бъде в почти всяка азиатска кухня ресторант, или дори на местата на готвене за бързо хранене.
Това samosa получени от пресни, често еклери. Въпреки това, безскрупулни готвачи често се опитват да заблудят потребителите богата, който е ключов грешка в подготовката. Заемащ почти често се прави от месо, обаче, е "вегетариански" сортове картофи, грах, леща и други зеленчуци.
Подготовка somsa tandyr - вагрянка. Яжте го горещо, така отстранен точно преди сервиране. Въпреки това, в дома електрическа печка е доста се справят със задачата си печене.
безквасен тесто
Това тесто е подходящ не само за samosas. Тъй като това прави кнедли и скатове. Поради това е възможно да се месят още веднъж показва, тя изпрати във фризера и да използва, ако е необходимо.
Производство на 45 минути.
Енергийна стойност: 264 ккал / 100 гр
В дълбок контейнер пресейте брашното. Половин чаша отпуск отделно. Добавете малко сол, да направи една вдлъбнатина в центъра и да започне да се излива топла преварена вода. Ръчно образувайки малък кок, изсипете останалата вода и да принуди ръце месят тегло брашно. Кога да го направя в купа ще бъде трудно, изхвърлени на равна, суха повърхност, набрашнена и да продължи процеса.
Маса трябва да получи еластична, не се придържаме към дланите, но не прекалено стръмен. Покрийте с кърпа и оставете тестото да легне на петнадесет минути.
Разточете на тънка правоъгълна слой, изобилно promazyvayut агне или сланина, се стопи по-рано и увийте във формата на ролки. От тази форма подобие на охлюв и след това дава лъжа.
Бутер тесто samosas за
Пригответе тестото е доста трудно. Тя трябва да бъде много стръмен, и се търкаля, че ще бъде трудно. Вие със сигурност може да се купи готов бутер тесто в магазин, но ако не търсите лесни начини и готвене е забавно, а след това се залавяме за работа.
Производство на 45 минути.
Енергийна стойност: 265 ккал / 100 гр
В купа Изсипете пресятото брашно, изсипете сол вода в партиди и омесете меко тесто. По-добре да го направите на равна маса. Покриваме много кърпа и оставете в продължение на десет минути.
Дебел средата котлет барове, се стопяват в тенджера и след като течността се оттича в купа. Просто не го поставете на хладно място, така или иначе, овнешко свинска мас веднага се сгъсти.
Разделете тестото на три части, се слее отново и се оставя замаскирани петнадесет минути, това е направено към глутен започне да "работят" и стана послушен до масата на брашно.
Разточете всяко парче в тънък лист, щедро слой с разтопено мазнини и се оставя за една минута, за мас напоена. На върха на тортата да се сложи една и съща подготвена платното и го пусна третата и пропусна парче. Затваряне на сандвич в стегнато руло, леко се простират от двете страни и може да се нарязва на пръчки и samosas да започне моделиране.
Ако тестото се прави и в бъдеще, Увийте го фолиото и се потопете в хладилника. Като такива, теглото на брашното може да се съхранява в продължение на няколко дни, а ако го изпрати във фризера, или дори месеци.
Рецептата на заквасена сметана
Такова тесто върху млечните продукти често се използват повече за вземане на домашна пица. Препаратът е достатъчно проста, и се оказва, мека и нежна.
- брашно - 550 грам;
- яйце - 1 бр.
- вода - 150 мл;
- kislomolochka (крем) - 1 чаша;
- сол, сода - L; 0.5 часа..
- оцет - 1 супена лъжица. л.
- свинска мас - 5, чл. л.
Производство: 50 минути.
Енергийна стойност: 310 ккал / 100 гр
Капацитетът на половината от Брашното се пресява, добавят яйце, заквасена сметана и топло разтопено овнешко свинска мас.
Gasim сода за хляб оцет и се налива разпенената течност в заквасена сметана тесто. Разбърква се съдържанието на хомогенна маса по време podsypaya порции останалите брашно.
С помощта на тази технология, ще получите рецепция брашно маса без бучки.
Ние разпределяме всичко на повърхността и месят тестото на ръка. Ако имате Хлебопекарни, можете да се опрости проблема чрез накисване питката в купа на устройството. Приготвено тесто се поръсва с брашно заквасена сметана, се покрива с фолио и се оставя да легне в продължение на двадесет минути.
След това се нарязва на парчета и пропорционално да се пристъпи към образуването на samosas.
Масло Пъф тесто
Безквасен тесто за Samsa се приготвя много просто, толкова популярна с неопитни домакини. В края на краищата, не е възможно да се развали и в крайна сметка получи вкусно ястие.
Производство: 2.5 часа.
Енергийна стойност: 271 ккал / 100 гр
Сложете маслото във фризер в продължение на един час. Сваляне и бързо втрийте в чипове, се смесват със суха пресяват брашно горната степен. В отделен контейнер, като се използва смесител, размахване вода, сол, оцет и яйце. Готовият хомогенна течност се излива в тегло масло брашно и месят тестото. Ние събрахме в една торба храна и поставете на хладно място за няколко часа.
Вместо масло, можете да използвате мазнини овце, и му е под ръка. Тестото се приготвя в тази рецепта, тя има срок на годност от два месеца във фризера.
Неочакваното решение - постни бургери, направени от овесени ядки за тези, които предпочитат правилното хранене.
За десерт се подготвят млечен шейк банан, киви и ягоди.
Как да се готви узбекски Samsa във фурната
Смята се, че настоящото узбекски SAMSA произвежда само от бутер тесто и плънка от агнешко изключително с много зеленина.
- брашно - 800 гр;
- мазнини овце - член 5. л.
- вода - 300 мл;
- сол, черен пипер - 1 чаена лъжичка.;.
- Месо - 400 г;
- зелено - 50 д;
- Яйце - 2 бр.
- масло - 100гр
Производство: от 2 часа.
Енергийна стойност: 389 ккал / 100 гр
Нагретият смесващ се с вода сол, яйца и масло. Изсипете брашното и омесете еластично, не се придържаме към дланите на тестото. Нарежете го на четири парчета и запазваме подходящ за тридесет минути, опаковъчна кърпа.
Овце средно, нарязани на парчета, прекарва два пъти през мелница, добавяйки, сол, подправки, чушки. Замесете старателно кайма.
Разточете всяка топка тесто е с дебелина три милиметра и щедро слой с разтопен овце мазнини преди, е удобно да се направи силикон четка или парче марля, сгънат на топка.
Ние даваме легне в продължение на двадесет минути. Разточете, палто с мазнина, добавете слой с по резервоара и включете дълго здраво ролка. Изрежете в същото утайка, търкаля, центърът постави лъжица пълнене и закрепено в края на пликовете.
Герб с яйце и поръсете със сусам, ако има такива, и се разпространява върху хартия за печене. Загрейте фурната до 185 електрически ° С и се пече Samsa четиридесет минути.
полезни съвети
Преди пускане в действие на тестените късове могат да бъдат поставени във фризера в продължение на десет минути, след което можете да направите, без да се насипят брашно или нишесте. И ако включите втората страна, тя също ще бъде на ръба на слоевете.
Преди да нанесете слой върху слой, оставете да абсорбира мазнините и да се втвърди.
Ако се готвите Samsa със сирене, сложи в плънката повече зелените, пушено пилешко или шунка, така че да разнообрази запознат вкус.
Ако не сте намерили овча лой за смазване слоеве на тестото, той може да бъде заменен с говеждо месо, те са сходни по вкус и огнеупорен. В краен случай, използвайте масло. Все пак, имайте предвид, че тестото за Samsa не работят толкова мека, и печене на краищата ще се превърне суха. Овнешко свинска мас замръзва моментално, увити ролка не е трудно, не се пръска и не възникнат.