Торта шпакловка с ръцете си у дома, рецепти за начинаещи

Торти мастика - е на върха на сладкарски умения. За да се погрижат за претенциозните клиенти, тортата трябва да е не само вкусна, но и красива. Преди няколко години се появиха на тортата пазар, украсени с мастика. Мода за кулинарен декор дойде от Америка и веднага се разпространи като торти, покрити с мастика, украсени с захарни цветя и фигурки не може да не буди възхищение.

След теста за сладкари захар за украса на торти умения усвоили обичайната домакинята. След като прочетете тази статия, вие няма да имате проблеми, как да направите паста за торта с ръцете си, без съмнение, че може да го направи за всеки. Има много рецепти за готвене торти, но има големи популярните рецепти, които считаме в тази статия.

видове мастика

Замазка - гъста паста пластмаса на базата на пудра захар. Тя може да бъде бързи сладкиши и хлебни изделия (торти, бисквити), правят етикети, мухъл различни цифри. Понякога бял и цветен паста. Ако бижута не е предназначен да се използва като храна, като оцветител е позволено да добавят обичайните гваш. В противен случай използвайте специален хранителен оцветител.

Мастика, домашно приготвена, условно разделена на три вида:

Млечни - пластмаса, еластична маса на базата на кондензирано мляко и мляко на прах и и тънко сплескани, не разкъсва, така че тази смола е подходящ за рецепта зашити торти, създавайки захар ленти, дантела, стегнато.

Захар желатин (pastillage) - се използва за формоване, пластмаса, бързо сушене, твърдо вещество в удебелени състояние, така че да не се използва зашити серпентини.

Лепила на бяла ружа - изработен от Зефир Зефир въздух, може да се използва за всякакви цели, в зависимост от допълнителните съставки, полезни за домакини, които се пекат и украсяват торти често не.

Преди да се подготви паста за торта, трябва да имате ясна представа за това какъв вид декор, която създавате. Това зависи от този избор на мастика.

Мастика е безвреден. Тя не съдържа никакви сложни или скъпи компоненти, така че всяка жена може да се опита да направи украса за тортата от мастика собствените си ръце и постепенно да се постигне майсторство.

За да получите качество лепило, пластмаса, работата с който е удоволствие, че е необходимо да се съобразят с прости правила:

- Използвайте пудра захар фино смлян, в противен случай тестото на захарта ще се скъса

- vymeshivaya мастика, да гледате нейната плътност, като добавите още малко пудра захар, вие ще получите много, че ще бъде разкъсан

- че крайният маса е залепнала за ръце, периодично да го изпрати в хладилника

- във фризера готова паста може да се съхранява за максимум 4 месеца

- суха коса, преди да добавите към мастика е препоръчително да се смесва с няколко капки вода или лимонов сок

Преди да ви кажа как да се украсяват торта с мастика в дома, е необходимо да се спирам на това дали всички торти и сметана комбинирани с украса от сладко тесто.

Опитните готвачи препоръчват следното:

• Специални изисквания за Korzh не. Можете да използвате гъба, крем, масленки тесто, се готви традиционния мед тортата.
• Ако искате да украсите тортата с мастика суфле торта трябва да се дава допълнителна твърдост, например, се кант на глоба торта тесто за бисквити. В противен случай на тортата може да загуби форма.
• Суфле не трябва да влизат в контакт с мастика, когато той започне да се топи.
• Cream слой торти могат да бъдат всякакви - масло, сметана, яйчен крем, извара. Но крема директно под смола торта може да бъде протеин-масло, масло с кондензирано мляко, Ganache (шоколад + сметана). Тя трябва да бъде плътна, за да тесто захар не се мокри, губи вид.
• За гъба пити могат да бъдат приготвени вкусни пълнене на утайка от плодове, парчета целувка, суфле. Бисквити торта ще даде необходимата твърдост.
• Не можете да палто на тортата под стегнат заквасена сметана, крем на базата бита сметана или кисело мляко.
• Така, че продуктът изглежда добре и подредено, повърхността на тортата, преди увити с мастика, за да се приведе в съответствие. Това се прави с помощта на крем.

Преди obtyanut завърши торта с мастика, че е необходимо да се приведе в съответствие. При готвене торта крем се използва, което не тече мастика редят на тортата с този крем. В противен случай, трябва да се подготви специален крем.

Вие ще трябва нож с широко острие, или дори специално устройство - Лопатка и грамофона (за регистрация на кръгли питки). Можете да го направите, без маса, но това значително опростява процеса.

Изравняване по-добре торта на три етапа. На първо е необходимо да се покрие тортата с тънък слой от крема и го оставете да се охлади. На този етап, загладени трохи. След това продуктът е намазана с по-дебел слой, нередности се отстраняват и след това се оставя да се охлади крем. На финала на повърхността, за да придаде голяма гладкост, ножът се нагрява и се подравнява крем горещ нож. Отново издържат на студа.

Точкова рецепта млечна смола за торти

Млечни мастика подходящ за зашити Torit, изработка на цветни венчелистчета, листа, малки части. Рози от мастика тренират особено добре. За цифрите не са добри, защото тя изсъхва много дълго. Млечни мастика не е толкова преситена като pastillage, има хубав крем вкус.

Необходими продукти за рецептата:

• мляко 1 чаша
• пудра захар 1 чаша
• кондензирано мляко 150 гр
• лимонов сок 1 ч. лъжица

1. Разбърква пудра захар и сухо мляко. Пресее през фино сито.
2. Постепенно добавете кондензирано мляко и лимонов сок. Замесете до тогава, докато тестото е гладка, еластична и не се придържаме към ръцете. Лимонов сок не може да се добави, но в този случай, уплътнителя изсъхва по-дълго.
3. Мастика обвиване в найлоново фолио и поставете в хладилник.

Съвет: Разточете тестото върху нишесте вместо захар. В този случай, уплътнителя не втвърдява, става еластична и мека. За да получите красива торта от мастика, както на снимката с блясък ефект, е необходимо да се постави на върха на мастика четка.

Мастика захар желе торта с ръцете си

Искате ли да извайвам личности от мастика с ръцете си за бебе торта, готви захар желатин паста. Рецепта за смола торта подходящ за скулптура фигури. Това е пластмаса и ковък като глина, изсъхва бързо, е направен от достъпни, съставки евтини. А торта, украсена с фигурки, изглежда страхотно.

Необходими продукти за рецептата:

• 1 кг пудра захар.
• глюкоза 2 супени лъжици. лъжици
• 1 супена лъжица масло. лъжица
• 80 мл гореща вода.
• 7грама желатин

1. Желатинът, налейте топла вода и се оставя да набъбне в продължение на 30-40 минути.
2. Къкри във водна баня или разтвор на желатин за да се избегне образуването на бучки след това напрежение.
3. Към желатин смес глюкоза и разбъркайте добре, докато гладка. Оставя се да изстине.
4. В охладената маса постепенно се добавя пудра захар. Когато масата става дебела, продължават да се месят на масата, докато тестото на захар не се придържаме към ръцете стоп. То може да се нуждаят от повече прах, отколкото е посочено в рецептата, така че винаги да държат на праха в резерв.

Важно. Глюкоза за приготвяне на сладкиши се продават в специализирани магазини, а не аптеките, въпреки че със същото име. Същото важи и за глицерин, който смазва ръцете по време на работа с мастика. Това не е глицеринът се продава в аптеките за използване на открито.

На Съвета. Мастика оцветители за боя могат да бъдат от конвенционалните продукти: оранжево - сок от моркови, жълт - шафран, куркума, розов - сок от цвекло, малина, череша, синьо - червено зеле, кафяв - какао на прах, се разтопи шоколад.

Мастика от бяла ружа

Най-лесният начин да се направи торта с мастика с ръцете си за начинаещи дъвчене Зефир Зефир. Този тип мастик се смята за универсален, подходящ за зашити торти и моделиране. Ако използвате цветни бонбони, че не е нужно да се търси цветове, просто се цветна маса.

Необходими продукти за рецептата:

• бонбони 100 гр
• пудра захар 250гр
• лимонов сок 2 супени лъжици. лъжици

1. Изсипете бяла ружа един цвят в контейнера за микровълнова фурна, ръми с лимонов сок, поставени в микровълнова фурна за 1 минута. Ако микровълновата фурна не присъства, бяла ружа стопилка във водна баня.
2. Замесете маса, наподобяваща дъвки шпатула.
3. На работна повърхност, пресейте пудра захар. Сложете на масата и месят тестото. Не забравяйте, че горещата маса може да поеме повече от пудра захар. Vmese процент е посочено в рецептата, оставете да се охлади мастика. При изстиване мастика ще се придържаме към ръцете. Добавете повече прах.

Creative торта

След като научите всичко за торти и мастика за какво е, вие ще получите неограничен поле за творчество. Опции торта украса мастика не се броят. Тортата може да бъде украсена с панделки, панделки, детска торта със собствените си ръце, за едно момче може да бъде направено под формата на леки автомобили, статуетки украсяват любимите анимационни герои, за момичета - малки животни, кукли, приказни герои. Мъжете и жените ще бъде интересно да се получи торта, която е свързана с тяхната дейност - един куфар с пари, купчина ризи, волана на колата.

Не е лоша идея за рождения ден - торта с знаците на зодиака, като скорпион риба или мастика.