Вкусни и мека свинско в тиган
Изберете най-добрата свинско за печене. Предимство се дава на шията, острието и крака на животното.
Месо пържене на тиган трябва да е свеж. Тъй като за замразяване на месо структура се променя и не се запазва сочността свинско месо. Готвене свинско в тиган е най-добре да се използва месо с мастен слой, то е, че ще бъде по-сочна и нежна. Месото трябва да е светло розово на цвят и мазнина слой от чисто бяло.
Ако искате да получите вкусна вкус и истинския вкус на месото, не си струва много, за да се включат в подправки.
Преди да се изпържи месото в тиган големи парчета (пържоли), трябва да се измива и изсушава с кърпа. Сушенето е от съществено значение за процеса на пържене свинско не се разпределят много течности.
За да се подготви парчета свинско пържола дебелина трябва да е най-малко 3 см. Свинско не е сол него! Поръсете със сол в края на готвенето - за една минута, докато тя е готова.
Сложете месото в добре загрята тиган. Когато пържите пържола често не могат да се обърнат. Включете го само веднъж - когато едната страна е почти готова. Също така е важно да се помни, че свинското месо не трябва да бъде недопечено, или с кръв. С кръв се готви само на няколко ястия от телешко и агнешко месо, свинско месо, така че не мога да готвя!
Готвене свински филийки
Изрязана в доста дебела: две до три сантиметра. Не можем сол месото! Можете да се поръсва с билки.
Масления картер и затопли много. Пропуснете свинско. Парчета месо не е нужно да се побере плътно един до друг. След намаляване на свинско в тигана по време на първата минута или две, създадено е по кората на месо, което не позволява сок поток. Обърнете месото веднъж.
Намаляване на температурата и подрастващи на среда-ниска температура за 15-20 минути повече. Ние сол месото в края на готвенето.
Ако искате наистина да скара с запечени кора, че не трябва да покрие капака на тиган. Затворен капак месото ще изглежда яхния.
Средното време за готвене на 5-7 минути за свинско пържола и около 30 минути за парченцата месо.
Някои рецепти са вкусни печени свинско
Zharenayasvininana тиган в сок от нар
1 кг. свинско месо, 2 средни глави лук, 1 чаша сок от нар, 5, чл. супени лъжици разтопено свинска мас, сол на вкус, зелен лук за украса.
Получаване: Свински промива със студена течаща вода, излишната мазнина нарязани. Свинско пържене в тиган нарязва на парчета с тегло '40 лук на кръгчета. Разтопете свинска мас в тиган и го пуснете свинско месо. Fry месото в тиган, покрити, като се разбърква. В тиган с месото добавете нарязан лук, черен пипер и сол.
След това в тиган с печено свинско, налейте сока от нар. Покрийте с капак и оставете да къкри на среден огън до пълното изпаряване на сок от нар. Готов свинско разпространение на чиния и украсете с зелен лук.
Свинско в тенджера с лук
400 грама свинско, 1, 2 моркови, лук 4 супени лъжици. супени лъжици олио, смлян черен пипер и сол на вкус, копър и магданоз за украса.
Свинско изплаква под течаща студена вода. Нарежете на парченца с дебелина 1 см. И отблъсне от двете страни. Пригответе плънката за свинско печено в малка чиния: моркови решетка на средно ренде, лук, нарязани на кръгчета, добавете сол и черен пипер, разбъркайте добре.
Поставете варени плънка от една част от бичен свинско, покрийте с още едно парче дърво и закрепете шишчета. След това месото се поставя върху отопляем тиган с олио. Фрай от двете страни на среден огън, докато омекнат. Пържено свинско месо, готови за снасяне на широка чиния, премахване на дървени шишчета и гарнирайте с нарязан копър и магданоз.
Ако шишчетата напускат, можете да изпратите като шишчета.
Zharenayasvininas сини сливи и гъби
Това ястие ще бъде много подходящ за почивка маса благодарение на изтънчения вкус, който дава на свински сини сливи и гъби. В този случай, дори семейна вечеря това ястие може да бъде превърната в малък празник.
400 грама свинско месо, 200 грама гъби, лук, 5-6 парчета на сливи, моркови, половин чаена лъжичка куркума, сол, подправки за свинско месо и черен пипер, готвене - растително масло.
Измитите свинско трябва да се реже, не дебели, но само на дълги парчета. Сол и черен пипер месото, добавете подправки. След това започнете подготовката зеленчуци: грубо Лукът, нарязан на дълги ивици или разтриване на груби ренде моркови. В добре загрят тиган до златисто кафяво пържено свинско месо не е необходимо да се забравя неговата сол. Трябва също така да се добавят нарязаните гъби, моркови и лук, куркума, както и предварително накиснати и след Нарушаване сини сливи на половина. До варени всичко това трябва да се пържат на среден огън. С подаването на масата, ястието е по-добре да се украсяват с клончета от магданоз.
Свинско в тиган с гъби
1 кг. свинско месо, 300 грама гъби, 200 грама. сухо бяло вино, 5, чл. супени лъжици разтопено мазнини, 3 средни лук, босилек за украса.
Свинско изплаква под течаща студена вода, излишната мазнина нарязани. Свинско нарязва на парчета с тегло '50 Сгънете нарязано свинско в емайл тенджера, залейте виното и разбъркайте. Сложете в хладилника в 7 часа. Нарежете гъбите на 2 части. Лук, нарязани на пръстени. Нанизани на дървени шишчета с редуване свинско месо, лук и гъби. Запържва в разтопено в мазнина от всички страни до златисто кафяво. Свинско и гъби са готови да поставят на широка табела, без да махате от shpazhek, гарнирани с босилек.
Печено свинско в тиган с шийтаке гъби и хвойна
Използването на гъби дава ястие вкусна вкус. Освен това, най-добре е да се използва за тази рецепта е от дърво сушени гъби.
4 порционни парчета свинско, 40 грама сушат шийтаке гъби, скилидки чесън 8, 10 хвойнови плодове, розмарин 3 клончета, чаена лъжичка балсамов оцет, 25 г масло, черен пипер, сол.
Shiitake гъби да се излива гореща вода, оставяйки ги в продължение на 45 минути Суровият чесън трябва да се вари в продължение на 10 минути, след това сухи. Slices на свинско месо трябва да се трият със сол, оцет и черен пипер. Маслото трябва да бъде добре затопля в тенджера и се запържва до кафяво месо в него и от двете страни.
Там също трябва да се добави в гъби тиган obsushennye, смачкани плодове от хвойна, чесън, розмарин и 8 супени лъжици от водата, в която настоява гъби. След това, трябва да се обърнат за определяне на огъня почти до минимум, на тиган капак и оставете да къкри за 15-20 минути месо с гъби.
Този сърдечен ястие се приготвя много бързо. В допълнение, месо, пържени в тесто, умело съчетан с различни гарнитури - картофи, зърнени храни, салати.
600 грама свинско филе, 1/4 чаша вода, яйце, галета, сол, смлян черен пипер, готвене - растително масло.
Свинско месо трябва да бъде добре се промива и се суши с хартиена кърпа. Свинско трябва да се реже, не дебели слоеве и леко отбивам за сочност и мекота. В отделна купа, трябва внимателно да се разбърква яйце със сол, вода и черен пипер. Всяка част от свинско месо да се потопи в получаване на хомогенна маса.
След това месо е необходимо да се търкаля в галета, а след това - Скара в тиган с растително масло, излагане на средна температура. Пържени свински парчета трябва да постави на ястие с гарнитура, гарнирани с пресни подправки и сервирайте. Salt месо нужда пет минути преди края на гасенето. А чесън трябва да се почиства преди сервиране.
Печено свинско в тиган с ябълки
1 кг. свинско месо, 2 зелени ябълки, стафиди 1 стъклени 5 чл. супени лъжици разтопено сливи. олио, 1 лимон, листа от маруля, за украса, червен пипер и сол на вкус.
Свинско изплаква под течаща студена вода, излишната мазнина нарязани. печене на месото в тенджерата нарязани на парчета с тегло 200 грама, с дебелина 1 см. Всяко парче отблъскват от двете страни. За плънката: ябълки премахване сърцевина и фино рязане, поставени в малък контейнер и се смесват с стафиди, добавете 2 супени лъжици. супени лъжици разтопено масло, разбъркайте.
Спред плънката в парчетата свинско и ги увийте колбаси. Всяка част от свинско преди пържене в тиган трябва да затегнете дървен шиш. Запържете месото в горещ тиган, завъртане, докато готвят. Готов пържени наденички разстила върху чиния, премахване на дървени шишчета, черен пипер, сол, поръсва се с лимонов сок, гарнирани с листа от маруля.
С пържоли сирене
свински (котлети) - 4 бр.
сол и черен пипер - на вкус
Гауда сирене - 120 гр,
магданоз (клонка) - 4 бр.
Български пипер - 1 бр.
Измийте и подсушете свински пържоли.
Сол и пипер вътре. Фрай пържоли в горещ тиган с две страни на 4-6 минути.
Разделете сиренето на 4 парчета, измийте и подсушете магданоза, нарязани чушки на малки кубчета.
Сложете сиренето и зеленчуците през котлетите. Затворете капака за 1 минута. Антената е готова.
Свинско Строганов на тиган
2 чаени лъжички пълнозърнести горчица. Slivkok 200 мл 30%, 100 мл сухо бяло вино, гъби 3-5
В тенджера, топлина и разбъркайте маслото и половината от сметаната, добавете праза и горчица на прах. Кук в продължение на 2-3 минути, докато лук е мека.
Плътта на задния крак или нож крехко свинско нарязани на филийки цяла зърното, да се бори и нарязани на клинове дълги 3-4 см, с тегло 3-5 грама гъби, нарязани на ивици.
Месо сол и бързо се пържат гъбите в тиган със зехтин 6-7 минути, докато леко зачервяване.
Добавете виното и месото да се готви още 2 минути.
Разбърква крема и горчица. Добавяне на тази смес в свинско месо, разбърква се, се готви на висока температура в продължение на 2 минути. След това добавете свинско лук, намаляване на топлинна енергия и варете в продължение на 3 минути, докато кремът не е zagusteyut. Добави естрагон и черен пипер.
Служи непосредствено с ориз или зеленчуци.