За някои ястия се използва балсамов крем

Предишен ◈ Следващото

Балсамов крем представлява гъста течност на тъмно червеникаво-кафяв цвят със слаб мирис на оцет и плодове. Вкусът на това е кисел, но все пак не толкова голяма, колкото тази на балсамов оцет. Необходимо е да се прави разлика между оригиналния крем против възможно фалшифициране, което въпреки че ще струва много по-евтино, но от оригинала в него, с изключение на името, нищо няма. Настоящото балсамов крем се произвежда от смес на балсамов оцет с гроздова мъст с добавяне на малко количество от лимонов сок, а понякога и модифицирано нишесте. Какво точно се в крема не трябва да бъде, защото това е захар. Необходимата сладостта на соса даде качествено грозде и колкото повече той не се нуждаеше.

Разбира се, балсамов крем - е доста особен продукт, както и на тези, които са само за откриване на италианската кухня, може да изглежда необичайно, тя може да бъде твърде наситена. Но след това, както се казва, вие получавате само един вкус.

Когато балсамов оцет се използва предимно като добавка към салати сосове, крем може да се използва почти навсякъде. На първо място, колко странно да звучи, за проектиране на десерти. Например, сладолед с плодове. За да направите това, ще трябва да плащам само 2-3 топки от всякакъв сладолед: ванилия, шоколад, плодове; В близост се намират няколко малини, няколко резена праскова или круша и леко ръми с балсамов крем. Освен това, тя е малко, само няколко капки, или нарисувайте няколко фини линии, бързо, прекарано тук и там върху ястието с бутилка сметана. Или пък може просто нарязани на тънки резени сочни смокини или ягоди и сладък аромат на Crema ди Balsamico.

Можете да използвате балсамов крем за извършване на кисели краставички от различни видове. Месо, риба, морски дарове и дори тофу, соеви продукти придобиват необичаен вкус, ако преди готвене леко мариновани в смес от билки с добавянето на балсамов крем.

Също така този крем върви добре със сирене. Просто го добавите към пармезан, мека козе сирене или със синьо сирене и кашкавал плоча не само придобиват нови цветове, но също така ще блясък с нов вкус.

Crema ди Balsamico може да даде един необичаен бележка към познатите вече сосове и добавки за различни ястия. Само няколко капки е достатъчно способен да трансформира обичайната заквасена сметана, сметана, крема сирене или соев сос, че без тях всяко ястие ще започне да изглежда скучно и отегчително.

В чист вид като балсамов крем често се използва за формиране на карамел глазура на печено месо: патешки гърди, багажник на агне или седло на елен. Просто смазване на суров полу-готовия продукт преди да го изпратите във фурната и крема не само допринасят за формирането на апетитна коричка, но също така дава необичайна, почти приказен аромат.

Е, този, който толкова възлюби Crema ди балсамико, че е готов да го добавите към всички ястия, че не е необходимо да се възпира от този клас. Това е така, защото на балсамов крем е подходящ за всички: и за супата, и месото, и риба, различни ястия страна за готвене, и, разбира се, да десерт. Така че универсален е продукт.