Зеленчуци на скара като готвач, мариновани рецепти

Delicious готви на открит огън, можете не само месо: домати, патладжан, тиквички и гъби, печени на скара - и голяма гарнитура, и удивително полезни и удовлетворяващо отделна чиния. Тестени на въглища в зеленчуците запазват всички сокове и витамини, които почти напълно унищожени от други видове топлинна обработка.

Подгответе шишчета от зеленчуци на огъня не е трудно, но това е една наистина сочни и полезно - то е необходимо да се знае специален трик зеленчук барбекю готвене. За да научите как да се пекат зеленчуци на скара, някои интересни рецепти и специална марината за това ястие - ще говорим интересен и апетитен подробно в следващите раздели на тази статия.

Тънкостите при получаването на растително кебап

Как да готвя зеленчуци като домати, патладжан и тиквички на скара - изглежда, че може да бъде по-лесно?

Съставките, които трябва да се намали, сложи на скара, или нанизани на шишчета и да им даде добър СРЮ. Но ако мислите, че по този начин - така че никога не се подготвят витамин барбекю дървени въглища.

Фактът, че само пържени зеленчуци през въглен, произведен сух и вкус, а защото за барбекю на задължителна основа подготвя марината.

Марината за печени зеленчуци на скара може да бъде всеки: на базата на оцет, вино, лимонов сок - изборът зависи изцяло от вашите предпочитания вкус, но е важно да я поддържа в патладжан, тиквички и червен пипер за най-малко 3-4 часа. Игрални маринати за зеле, картофи, домати, тиквички и други цветни зеленчуци плодове, че те са в изобилие прибавят различни подправки - мащерка, риган, босилек, чесън, мента.

BBQ е желателно да изберете пресни плодове, без да се повреди и натъртвания. Често Барбекю Mix и добавете гъбите. Гъби могат да вземат всеки, но най-често използваните гъби. Сушени гъби се използват рядко барбекю зеленчуци, тъй като основното състояние на барбекю - сочност и свежест.

От приготвени на огън микс от домати, патладжан и тиквички салата се приготвя лесно, което е добра като гарнитура към всякакъв вид месо или риба. Всички съставки за бъдещо печаха на огъня непременно намаляване на големи парчета - ако нарязани зеленчуци гранулат, в подготовката на тях разлято сока. Като следвате тези прости правила, ще бъде в състояние да се готви вкусни и ароматни зеленчуци шишчета, и е време да се научат най-популярните и лесни рецепти за барбекю от зеленчуците.

Зеленчуков микс на стартовата решетка: лесен начин

Тази рецепта за печени зеленчуци на скара е класически.

Ние списък на съставките, които ще трябва да се подготвят ястия:

• сладък пипер, звънец - 2-3 парчета;
• лук и червен звънец - 2golovki;
• големи домати - 2-3 парчета;
• голям патладжан - 1shtuka;
• Соев сос - 100 грама;
• оцет "Balsamico" - 3 супени лъжици;
• маслиново масло, лен или слънчоглед (без мирис) - 50 д;
• Чесън - един високо главата;
• подправки и билки на вкус.

Чушки, домати и патладжан, изплакнете под течаща вода, малко сухо. Сладък пипер, нарязани, кори от плода на семената и стъблото, нарязани на 4 части. Сините домати и домати, нарязани на спретнати къдрици. Лукът чисти от люспите, а също и котлет големи пръстени. Чесън просто ясни на кора и под угар.

Готови зеленчуци трябва да се маринова и затова следващата стъпка е да се подготвите marinadnoy зареждане с гориво.

Как да се маринова на кубчета зеленчуци за барбекю? Поемете дълбоко контейнер и да го излее в маслото, оцет "Balsamico" и соев сос, добавете и подправки на вкус. Чесънът преминава през пресата или фино котлет с нож. Добавете чесъна към общото тегло на дресинга и разбъркайте добре.

Домати, лук и патладжан поставят в чиста пластмасова торба и се излива превръзката на върха, изравнителен торбата и се разклаща няколко пъти. На ецване продукти отнеме най-малко половин час, след което зеленчуците могат да се разпространяват на скара и варете, докато омекнат.

Зеленчуков микс за барбекю с гъби

За тази рецепта ще трябва да се подготвят предварително за следните продукти:

• домати, патладжан, тиквички, лук, чушки - смес примерно с тегло 700-900 грама;
• Пресни гъби са силни - 200-300 грама;
• един голям лимон;
• босилек и розмарин - 2 клона;
• растително масло - 50 гр;
• сол и други подправки - на вкус.

Изплакнете зеленчуците и гъбите в голямо количество студена вода, сложете в гевгир и нека се отцеди.

Нарежете зеленчуците, колкото искате - големи резени, кубчета или кръгове. Лук котлет големи и дебели пръстени.

Гъби, изплакнете много внимателно - това е важно, че те не остане някоя мръсотия или пясък. Малките гъби не могат да се режат, но големите гъби могат да се режат на половина. Поставете приготвени храни в насипно състояние и чиста найлонова торбичка.

Погрижете се за готвене маринатата: В голям и дълбок контейнер с изстискване лимон. Смесете лимонов сок с масло, полагане на подправки и билки. При поискване (и вкус) може да добавите ситно нарязан чесън. Разбъркайте превръзката и да го излее в една торба със зеленчуци. Пакет връзвам здраво и разклатете добре, така че превръзката на марината е напоена всички зеленчуци.

Оставя се да се маринова в пакет микс за 1-2 часа на хладно място. Според тази рецепта продукти могат да се разпространяват на скара, или се готви на шишчета.

И така, и така се оказва невероятно вкусно барбекю, но има финес в храната - когато съставките достигат по въглените да се направи, от които се нуждаят, за да се отстрани от котлона, извадете черна кора и се слага в тиган с капак. И след като зеленчуците се изправи в продължение на пет минути под затворен капак - доведе до масата. Така че барбекюто особено сочно и ароматно.

Салати върху жар

Деликатен салата от печени зеленчуци на скара може да готви по този начин: Сложете печени на жар в дълбока купа се смесват (идеални домати, тиквички, патладжан и пипер), добавете към същите 70-100 грама моцарела, торба с белени кедрови ядки (30-50 грама ), налейте малко зехтин, поръсете с малко ябълков оцет и разбъркайте добре. Сервирайте салатата под формата на топлина, за да свинско, телешко или овнешко.

С риба ще бъде по-комбинирана салата от печени тиквички микс и черен пипер. Кажете ни как да се готви тази вкусно ястие.

Според рецептата, ще ви е необходим набор от следните продукти:

• Смес от печени тиквички върху въглен и сладки чушки - 500-600 грама;
• средната връзка пресен рукола;
• прясно козе сирене - 70-100 грама;
• щипка риган и щипка мащерка;
• малко сушени домати - около 50-60 грама;
• малко зехтин и съща "балсамов" оцет.

На плосък изложи голяма чиния и предварително obmytuyu obsushennuyu рукола. Разположена на върха на красиви тиквички, чушки.

Козе сирене, нарязано на малки кубчета и ги поставете в чист точно в центъра на зеленчуков микс. Поръсете със сирене варени подправки - мащерка и риган. Сушени домати украсяват ръба на ястия салата.

В отделен съд, разбърква се маслото и оцет, "балсамико" и щедро изсипва превръзката салата. Салата се сервира с риба на въглищата с бяло вино.