Как да се пекат хляб във фурната у дома

Предишен ◈ Следващото

Неговото първо домашно приготвени хляб се пече във фурната, аз бях най-простият рецептата: брашно, вода, мая, сол и захар. Когато извади розова питка, гордост не знаеше граници! Въпреки, че аз трябва да го обърна криво, но се изправи и propeksya глоба. За мен най-важното нещо, а след това да постави нещата красота. Вдъхновен от първия успех, той повтори рецептата на домашен хляб няколко пъти и взе хлябовете с порязвания, погачи, блокове. Но вие искате да кажете и ще ви покаже как да се пекат вкусни хляб във фурната у дома за основната рецепта. Тъй като са запознати с печенето на хляб е по-добре да се започне от нулата, за да разбере какво е и какво да правя и какво идва от него.

Домашна мая хляб във фурната. рецепта

Ако имате опит в печене - смело пристъпи към подготовката и съветва новодошлите първо четене съвети и трикове за рецептата.

Основната рецепта за хляб. След като го усвоили, можете да фурна вкусна hlebushek с различни добавки. Например, ароматен хляб с ким. сусам, Прованс билки, за да го дават различна форма. те спася рецептата и по време на пост - nesdobnoe печена пшеничен хляб без яйца и мляко, както и състава на съставките на маслото може да се отстрани. Lean тесто се приготвя по водата, замеси много лесно hlebushek Оказва се, пухкави и вкусни.

съставки

ние се нуждаем за вкъщи квасен хляб:

топла вода - 250 мл;
захар - 1 супена лъжица. л. Не пързалки;
Сол - 1 чаена лъжичка .. Не пързалки;
Пшенично брашно - 480 грама (180 + 300 за гъба тесто);
прясна мая (куб) - 15 д;
слънчогледово масло - 3 супени лъжици. л.

Как да се готви домашен хляб във фурната

Приготвяне на хляб квас, за да започне да се подготвя храна. Измерете необходимото количество мая, като се уверите, че те се вписват (на датата на опаковане). Добавете солта и захарта. При стриване, докато всички от компонентите на течния разтвор с лъжица или шпатула.

затопля вода, да опитат. Грей, докато не усетите приятна топлина. Изливане топла вода за дрожди, разбърква.

Изсипете пресятото брашно. Разбъркайте, отървете се от големи струпвания.

Според плътността на масата е вторичен, като тест за палачинки.

Покрийте съда. Сложете в топлина в продължение на 30-45 минути или повече. Отлежала тесто, за да се издигне в рамките на няколко пъти, ще бъде перфориран с кисел мирис.

Разбърква се за приготвяне на кафе, освобождаване на въглероден диоксид и отново направи течност, така че след смесване на дрождите може да се повиши отново тестото.

Брашното се пресява и се излива не всички наведнъж, а често - така е по-лесно да донесе на тестото до желаната гъстота. Веднага добавете около 250 грама.

могила брашно се задълбочава, изсипете слънчогледово масло, за да тестото по-еластични и вкусни сладкиши.

Цялата смес с лъжица, докато дебели, пухкави кома тесто. На дъска или маса, за да се налива малко брашно, разпределени на тестото и да започне да замеси от подвижния далеч от теб и да дърпа до нея. Мнемоника опакото на ръката си плавно, но силни движения.

След няколко минути тестото няма да бъде толкова груб и лепкава, ще бъде по-дебел, и земята, ще бъде лесно да се месят. Mesim още десет минути. В края на партидата се чувстваш като под ръцете му, като пукат балони, тестото е мека и еластична.

Ние се търкаля надолу тестото на руло, като на снимката. Ние подрязването поръсена с брашно гъсто.

За хидроизолация на малка тенджера с обло дъно, купа, котел. Беше покрито с кърпа, силно набрашнена.

Сложете тестото поръсена надолу, оставете отгоре гладка. Ако няма брашно, тестото ще се придържаме към кърпата, красива Bun няма да работи. Увийте краищата на кърпи на кок, сложи тестото на топло да втаса два пъти.

Rise тесто за квасен хляб трябва да е до ръба или малко по-горе. Натиснете надолу тестото не е необходимо. Обръщайки печка, оставена да се загрее до 180 градуса.

При нагряване, много внимателно се преобърне ястия с тесто, разпространение на определени питката на хартия за печене. Внимавайте да не повредите тестото, че е много нежна. Аз съм покриване печене купа и преобърне. Тестото излиза лесно, не удари, можете да премахнете кърпата с Бун.

Сложете тиган на средно ниво и се пече домашна мая хляб 35-40 минути при 180 градуса. Zazolotitsya кора трябва да стане златисто-покафенеят.

Премахване на вкусна хляб от фурната, охладете върху дървена дъска или решетка открил нищо.

Топъл или охладен хляб нарязани и се сервира на масата.

Сигурен съм, че първата си мая хляб ще се окаже успешна, защото сега знам как да се пекат вкусни хляб във фурната у дома и ще искат да се опира на успеха. Лесни и вкусни рецепти за домашно приготвен хляб съм събират в съответния раздел, има голямо разнообразие, всички с подробни описания и съвети.

Как да се пекат вкусни хляб във фурната у дома - съвети

Сега традиции се възраждат и домашно приготвен хляб, изпечен във фурната у дома си, за пореден път се разглежда като символ на комфорт и уют домакиня. Къщата, където миризмата на пресни сладкарски изделия, топли и спокойни, има чакате, вие сте там, за да се отпуснете и да забравите за всички проблеми. С вкус на домашен хляб - това не е мач не излиза да хлябовете за покупка! Нека hlebushek не е идеалната форма, но сте го пече с любов, сложи парче от душата, и този хляб със сигурност ще бъде вкусно.

Как да изберем брашното за хляб

За първи път, аз ви съветвам да изберете най-лесният хляб рецепта у дома, пекат вкусни бял хляб. Други брашна изискват известна сръчност и умения, както и с пшенично брашно тесто да работи много лесно. Има много неща, на глутен, така че тестото се издига добре и той може да се дава различна форма - самун ролка, кравайче, пекат хляб и тухла.

Ако добавите пълнозърнесто брашно, тестото ще се повиши по-малко, но това е по-здравословен хляб. Тестото с добавка на царевично брашно ще бъде ярко жълт, пясъчен на пипане и трудно. Тя се издига лесно, но може да бъде доближен за дълго време не може по дълго хидроизолация може да падне във фурната. Рецепти ръжен хляб е най-доброто ляво за по-късно, ръжено брашно капризно и непредсказуемо. Той няма глутен, така че тестото да не се повишава много и се пекат този хляб е истинско изкуство.

Като такъв, терминът "клас брашно" не означава качество на продукта, и са предназначени за специфична употреба. Например, сладкиши, изработени от най-висок клас, а хлябът е по-добре да се използва първа или втора степен. Печене не получава остаряла за дълго време, се оказва, за участие в търг пореста троха, вкусни, и притежава формата си добре.

Защо пресейте брашното

Брашното може да бъде не само отломки, буболечки и червеи, но и различни добавки, които не го правят производителите брегобегач. Например - нишестето. Когато съхранение, залепване слепващи плочи. Пресяване брашно, можете да го отстрани от всички примеси, забиване бучки и окислители. Всеки от пресятото брашно сладкиши превръща буйни и мека - тестван на собствения си опит. Купете си сито с фина мрежа или специална чаша екран и вашия домашен хляб винаги е буйна.

Получаване на квас хляб

Хляб у дома направи два вида - за да варя и bezoparnym начин. Opara - тесто прави от брашно, течност, мая и захар. Той е подготовката му е лесно. Дрождите се разрежда с вода и захар се добавя брашно и сместа се оставя да се затопли до ферментира в продължение на най-малко 30 минути, но обикновено отнема около час. Желание се определя от обема, външния вид и мирис. Дрожди взаимодействат със захар, освобождаване на въглероден диоксид, който повдига тесто. Отлежала увеличение тесто в обем, да се разхлаби, няма да има остър кисел мирис. Но основната характеристика на готовност - тя започва като че ли да се установят, да падне - което означава, че е време да месят тестото.

Как да се месят тесто

Мъста се добавя брашно, масло и месят тестото за хляб. Замесете тесто, докато е необходимо кок не получава мека и гладка, този път от 10 до 20 минути. В първия етап на тестото е трудно, гъста, влажна сълза, когато се разтегне. Както месенето се случват в него някои процеси, промяна на състоянието на глутена, тестото става мека, еластична, престава да се придържаме към ръцете. След месене на тесто пут мая за неподатливост за увеличаване на обема. След един до два часа тесто става буйна е гладка и лесно в формоване се оформя.

хляб формиране