Как вкусна туршия бекон

Направете вкусни, топенето на мазнините в устата у дома е доста по рамото, дори и начинаещ готвене. Основното нещо е да се избере правилната пропорция и да използвате голяма маса сол. В този случай, тя ще бъде по-лесно да се отстрани излишъка, ако е необходимо.

Друг важен момент: за качеството на суровините. По-добре е да изберете прясно местно производство бекон. Така лесно ще го разпознаете по една прозрачна текстура. Също така, опитайте се да се окаже натиск върху кожата - тя трябва да е мека, а след това на мазнини не е готова да бъде гума. Вижте няколко различни методи за получаване на осолена свинска мас.

Как вкусна туршия бекон в саламура

ще трябва

• мас - 800 грам;
• Сол - 1 чаша;
• вода - 1 литър;
• черен пипер, чесън, дафинов лист.

подготовка

1. Оставя се да кипи вода и сол vsypte него. Оставете саламурата хладно до 40-45 градуса температура.
2. Ако дъното на резервоара с разтвор формира кални наноси, внимателно изсипете саламурата в друг чист съд и се изхвърлят останките.
3. Cut мазнини в порции от около 7 до 10 см. Основно изплакване с течаща вода.
4. Поставете бекона в солената вода, и се покрива свободно покрие. Оставете да кисне в продължение на 3 дни. Включете парчета на всеки 12 часа.
5. След отстраняване на осоляване готовите парчета плат, сухо и преобръщане в смес от счукан чесън и дафинов лист.
6. В края на мазнини потапяне от всички страни в черен пипер.

Така направи мазнини нежни вкусове, равномерно солени. Съхранявайте в буркан с капак, капронова.

Рецепта вкусна остра мазнини

съставки

подготовка

1. В съда се излива чаша 7 и водно стъкло vsypte соли и шепа кори лук. Изчакайте, докато заври водата.
2. Потопете в саламура парчета сланина и се вари в продължение на 10 минути.
3. След това махнете тенджерата от котлона и оставете да се влеят в продължение на един ден.
4. Отстранете деликатес от солев разтвор, суши и преобръщане в натрошен чесън и пипер.
5. Увийте всяко парче във фолио и поставете във фризера за 5-6 часа. Тази мазнина е най-добре изяден охладено.

Съхранявайте във фризера за дълго време.

Колко бързо и вкусна туршия бекон

Ако не сте готови да чакат три часа или докато ястието е да се маринова, използвайте бърз метод за поставяне в саламура:

Сервира се със зеленчуци, можете допълнително да се търкаля готов свинска мас в всички налични подправки.

Как да туршия суха бекон

Този метод дава възможност да се използват не саламурата. Предимството на този метод се състои в продължителността на съхранение на продукта от недостатъци: подсолена мазнини по този начин ще продължи по-дълго.

1. Малки парчета сланина навити в груби сол и се поставят в стъклени буркани. Може да се направи смес от червен, черен пипер и сол, палто с чесън бекон.
2. Банките се търкалят до метални капачки и определени с главата надолу в продължение на няколко дни в стая с температура на околната среда, след инвертиране на контейнера. Това трябва да се прави няколко пъти.
3. След около 2 седмици банките това съхраняване в хладилник или в мазето.

Тези кутии са с практически неограничен срок на годност. Важно е да се предпази банките от излагане на слънчева светлина. След отваряне на сланината буркани е по-добре да се смени в пластмасови торбички и постави във фризера.

Други рецепти за кисели краставички ще намерите в нашата статия Как да добавите сол бекон.