Конвекторна фурна, че е

Как фурната

Ако вашата кухня е на стойност обичайната газова печка стария модел, във фурната й всичко е подредена така, че да не може да бъде по-лесно: на дъното са разположени една или две горелки, на които можете да инсталирате на различни височината на полиците с подноси. Отоплението е само от по-долу, горната част на изпечения продукт режим кафяви само естествена конвекция. Чрез конвекция, ние разбираме движението на отопляеми въздушни маси, придружен от топлообмен.

Тази фурна е много често се случва: от една страна, до отсрещната стена, пайове или печено вече са започнали да бъдат обхванати от кафява кора и горят, и намиращи се по-близо до част на вратата, дори не се зачервява. Необходимо е да се получи печене или форма и да ги превърне за изравняване на отопление. Но не всички видове тесто се прехвърлят такива манипулации без последствия. Така например, си торта може да падне. За капризни меренге и не може да говори - той се нуждае от много нежен режим печене на мека пяна се е установил.

По-модерна газова печка може да бъде във фурната и дори горната горелката. Понякога най-горния нагревателен елемент може да бъде електрическо и долната горелката - газ. Допълнителен източник на топлина значително опростява процеса на подготовка. Можете, ако е необходимо, топлината фурна отгоре и отдолу, за да се подготвят ястия на скара.

В готварска печка, дори и най-новите модели, нагревателните елементи имат повече от един. Но дори и това не се осигури еднакъв propekaniya храни, които ви готвят във вашата фурна.

Това се случва, тъй като естествена конвекция в домашна фурна е бавен и зависи от други фактори. Така например, на ширината на съда се поставя - ако не от двете страни остават празнини, с горещ въздух от дъното на фурната просто не попада в горната част. Долната кора е обречен на жаркото, и на върха ще бъде скучен.

И тогава идва на режима за помощ при принудителна конвекция. Това е режим, който се хвалеше, така продавачите на домакински уреди, когато ви предложи да купи готварска печка.

Каква е принудена конвекция

Конвекция в случая означава, принудени режим циркулация на въздуха във фурната. Движение на маса горещ въздух осигурява вентилатор.

В ограниченото пространство на фурната създава реална вихрушка издуване горещ въздух. Това вихър е равномерно нагрява продукта от всички страни. Bottom нищо повече недопечен, на върха е покрита с красива хрупкава коричка.

Вентилаторът обикновено се намира на задната стена на фурната и изключва отделно.

Защо да използвате режима на конвекция

режим конвекция ви дава възможност успешно да се пекат големи парчета месо, пече прекрасни торти и сладкиши повече, направете лек меренге, а дори и само сушени билки, цитрусови кори или бисквити. Можете дори да направите, без топлина, студено конвекция. Малък топлинна конвекция може бързо размразяване на месо или зеленчуци от фризера. Включени конвекция ще ви позволи да използвате целия обем на фурната с максимална ефективност: дори и да се сложат две или три печене, всички равномерно propechetsya.

Не е задължително да използвате този режим, когато готвите. Конвекция може да бъде включена в случаите, когато това е наистина необходимо:

• за да се осигури свеж;
• да изсъхне твърде много освободен сок;
• за добри propekaniya голяма торта или птичи трупове.

видове конвектори

Най-често си електрическа печка осигурява конвекция фен е прост дизайн, чиято функция - просто карам по обем въздух. По-ефективна фен, заобиколен от допълнителен отоплителен кръг.

В някои модели на марката Miele електрически печки имат удобна функция влажна конвекция. При този режим се въздух наситен с пара във фурната. Ястия не пресъхват, тестото се издига по-добре, и дори можете да се готви нещо за двойка, без вредни пържене.

фурна марка Neff производители Зареденият подсилени фенове, които създават бърз поток от горещ въздух. Бързо нагряване дава добра есен ефект: Изсушеният продукт бързо бе покрита със слой, който да не се изпари по време на по-нататъшни печене сокове.

Всички по-горе се отнася до готварска печка. Обичайната газ печка, доскоро са били лишени от удобен начин на принудителна конвекция.

Но наскоро компанията Electrolux стартира нов продукт: сега газовата печка може да бъде оборудван с вентилатор за принудителна конвекция. Докато само свободностоящи печка може да има такава функция, но не и на факта, че производителите ще спрат разработването на нови модели.

Фактът, че газовата печка все още надвишава броя на продажбите на електрическа енергия, във всеки случай, ако е свободно стояща печки. И на българския пазар - не е изключение. Газ в страната ни все още е по-евтино от електричество. Ето защо, газова печка стои в кухнята на 80 от 100. Сега тези, които са по-точно за газова печка, също ще бъде в състояние да направи оценка на фурна газ с конвекция.

Как да разберем смисъла на иконите на панела за управление

Обикновено, определена икона се използва за идентифициране на всеки един от възможните режими. Въпреки някои различия, тези икони са винаги подобни и се отнасят до едни и същи режими на работа на фурната.