Принципът на работа на микровълновата печка и достъпен език
За да разберете как микровълновата трябва да помним, основен курс по високите физика в училище. Но дори и тези, които не си спомням този курс е много добра, след подробно обяснение ще се знае точно на принципа на работа и микровълновата ще бъде в състояние да отговори на себе си и другите за опасностите от самото устройство или храната, която го подготвя.
В допълнение към дължина, характеризиращ се с честота вълна. За микровълновата, съгласно международен договор, приета с честота 2450 MHz (например честота няма да причини смущения с други устройства с микровълни).
Електромагнитна скорост, ако някой не знае или е забравил, аз напомням разпространяват със скоростта на 300,000 километра в секунда. Точно така, това е скоростта на светлината. Познаването на честотата на фурната може да се получи дължина. За тази скорост се разделя на честотата, получаваме 12,25 см. Това са на вълната на живо в микровълновата.
Друга характеристика на вълните, на принципа на работа на микровълновата е точно разбрани. Wave - комбинация от две променливи полета (магнитни и електрически). Продуктите не са магнитни свойства, така че не се помисли за това поле. Но електрическото поле, което създава вълна, и е в основата.
Принципът на работа на микровълновата печка
Така че микровълни може да отоплява храната трябва да е дипол (различни такси в различните краища, че е една - да, от друга - отрицателен) молекулата. И, както се оказва, са те. Това е молекула на захар, мазнини, но най-важното нещо - водата, която е в почти всички храни.
Всеки, дори и най-малката част от продукта, има огромно количество диполни молекули, които се намират, тъй като те моля, че е хаотична. Но ако те попадат под въздействие на електрическо поле, като веднага молекули са изградени в стройни редици на силовите линии на полето, в строг ред, плюс - в една посока, а минус - в другата. Подредена. Но веднага след като областта ще се промени полярността, следван от коригирани и молекули, като се обърна на сто и осемдесет градуса. Сега си представете какво се случва промяна поле много често. Или по-скоро, с честота от 2450 MHz. Не забравяйте, че 1 Hz - 1 цикъл от 1 секунда, след това лесно да се изчисли, че 1 MHz - 1 милион вибрации в една секунди .. 1 поле трептенията се променя два пъти. Можете да се изчисли колко пъти ни молекули променят позицията си за втория. За тези, които вярват в думата - 4900000000 пъти.
Представено това трескаво движение на молекули? И по този начин движението на молекулата в контакт един с друг, освобождавайки топлина, и което е "топли" продукти.
Познаването на принципа на работа на микровълновата печка няма да бъде приготвена много ястия в бързината, като >>
Както "научи" си рецепти в микровълнова фурна. Той е тук >>
Вкусни картофи с месо в гърне, рецептата >>
За тези, които физика Sooooo далеч предлагам триене ръцете си заедно. Имаш чувството, че те са на топло. Това е един и същ принцип. И между другото, този пример показва, че по такъв начин, че е интензивно триене ръцете си, не можем да се нагрява тъканта твърде дълбоко. И микровълни не могат да проникнат по-дълбоко от три сантиметра. Следователно, ефектът на микровълни свързани топлопроводимост, поради което генерира топлина прониква дълбоко три сантиметра.
Какво означава това на практика и как да се отнасят към готвенето в микровълнова фурна? Това означава, че не е необходимо да се подготви едно голямо парче при максимален капацитет. По-добре е да се изложи на средата и нека топлината да проникне дълбоко в тих, добре progotavlivaya парче овъглено и външната част.
А течни продукти трябва да бъдат периодично разбъркване, помага на топлината да проникне в мидълуер.
Напоследък има слух, че нагряването в микровълнови продукти започва с вътрешността на продукта, което води до загуба на ценни микроелементи в храната. Но това е погрешно схващане, тъй като вече разбра. Прекарайте един практически експеримент: Загрейте варено небелени картофи, а след това го погледнете пресъхна хрупкава коричка и нежна сърцевина.
Как микровълновата
Тя предпазва от радиация окото на вратата на устройството.
характеристики на устройства включват:
- захранващ кабел,
- преобразувател на енергия;
- магнетронно;
- и разпространението устройство насочване вълни;
- кондензатор;
- токоизправител;
- вратата е оборудвана с промоции. печати;
- пещ камера с плоча;
- вентилатор.