Americano кафе какво е, композиция, рецепти у дома
"Ти еспресо или американец?" Този въпрос поставя много хора в задънена улица.
Имена, разбира се, по време на изслушването, но това е това, което отличава едно питие от друго лице, което не е много добре запознат с "кафе тема", е трудно да се разбере.
За да се запълни празнината информация, ние вече говорихме за това по-подробно в една статия, но накратко, американският кафето - това е едно и също нещо като еспресо, се разрежда с вода само. Фактът, че такова еспресо и рецепти писахме тук.
САЩ - какво е това
Технологична карта. което показва колко грама кафе и как мл вода се консумира за една доза от САЩ, предлага следните параметри: естествен кафе - 7 г, вода - 120 мл.
Пий, както подсказва и името, е особено популярен в Северна Америка, но рецептата и самото име е роден в Европа - или по-скоро, в Италия.
По време на Втората световна война войници от чужбина, които идват в италианските барове, интересуващи се от "чаша Джо" (както в САЩ нареди на кафе).Местна напитка им се стори прекалено силна, като у дома си, те са свикнали с по-мек, а след това те отидоха да го посрещне, и да се подготвят това, което светът знае днес, тъй като "американски". Ето едно питие в историята на произход.
Видове кафе могат да бъдат разделени на две основни групи:
- American (необходимо е да се подготви в машина за кафе, стандартен обем - 220 мл, температура - 85 градуса);
- западен (90 мл гореща вода се добавя до температурата на завършен еспресо напитка - до 92 градуса).
Видове американско кафе
Методи за получаване на САЩ са различни един от друг, в реда, в който да се получи чаша кафе и допълнително количество вода:
- Италианска рецепта - чаша еспресо се изсипва гореща вода;
- Scandinavian (шведски) - в чаша гореща вода излива еспресо;
- Европейски демократичен представяне - сервира отделно чаша кафе и купа с топла вода, за да се реши този човек колко много го добавя към напитката, повече или по-малко традиционни норми.
В зависимост от начина на приготвяне, можете да получите едно питие, за да ви хареса.
Например, ако вие не искате пяна на повърхността на кафето, то е по-добре да се готви на италиански, когато чашата на еспресо компенсирана с доливане на вода, която имаше пяна сривове. В шведския вариант, подобен не се случи.
Въпреки това, експертите препоръчват да се обърне внимание на цвета на пяната. Обикновено е ярка, еднакви по цвят, но ако отлагането на белите петна, това означава, че напитката е прекалено големи количества кофеин.
вкус напитка е практически независимо от избрания метод на получаване, но въпреки това експерти кафе посочват, че първият кафе фаринкса шведски повече наситени и ароматен, отколкото в италиански изпълнение.
Американският начин е, че напитката не е много висока якост може да се получи директно от машината за кафе, ако водата ще бъде предоставена без налягане.
На въпроса: какво е най-добре за дома - кафе-машина или еспресо машина. както и как те се различават един от друг, нашата публикация ще ви отговорим.Основните приликите и разликите между Арабика и Робуста разкриват този материал.
Рецепти за състава на напитки
Ако сте консервативен във всичко, което се отнася до напитките, ще се влюбите в САЩ, изготвена на класическата рецепта.
Подобно на експерименти - да замени захарта в кафето, добавете мед или мента сироп, канела, сметана, ракия ... много възможности.
Класически американски дом
За да бъде истински американец, трябва да се вземат на висококачествена среда мляно кафе (добре, ако това е Арабика).В Turk излее 220 мл вода, вари го, а след това се охлади леко. Изсипете в Turk кафе (една чаена лъжичка), сложи на огъня и варете, без да кипи. Сваля се от огъня, изчакайте да причини се утаят на дъното, и се изсипва кафето в чашата.
С цел да се избере най-турчин за кафе може да се намери тук.
Американската дома може да бъде не става само в Турку. Ако имате кафе машина, много е вероятно да са вече програмирани и еспресо, и САЩ, ще кликнете само върху съответния бутон, - и ще получите точно на напитката, която ви харесва.
Въпреки това, с професионално качество за баристи на САЩ препоръча различен начин: в заварка порция еспресо кафе машина (30-60 мл) и се разрежда с гореща вода.
Това кафе напитка е много по-хубав, по-ярка вкуса си, защото той не го загубим, когато се преминава голяма част от водата чрез таблет кафе.
Популярни рецепти за различни видове кафе в кафе-машината можете да намерите тук.
Ако искате да се готви двойно САЩ, увеличи количеството на съставките на половина - това се отнася и за еспресо, и топла вода.
С бяла ружа
САЩ с бяла ружа прилича кафе "zefirkami". В действителност, този десерт (понякога наричан дъвчеше бяла ружа) на вкус по-скоро като бонбони и варени за разлика от настоящото градинска ружа без бита протеини.
Купи сега бяла ружа бъде в супермаркета, за предпочитане бял, тъй като няма оцветители, които биха променили вкуса на напитката.
Но как да се направи кафе. Чифт чаени лъжички фино смляно кафе, за да заспиват в Тюрк и се изсипва 200 мл вода. Довежда се до кипене.
Щам кафе, тя се излива в чаша отгоре се налива бяла ружа (около 50 грама). След минута-две "zefirinki" ще се стопи, и това е сигнал, че напитката е готова за използване.
Sweet зъб да добавите кафе захар, но това не е необходимо - сладки "zefirinok" е достатъчно.
Канела добавя пикантни нотки на САЩ омекотява естествената си горчивина. Можете да използвате канела на прах или на пръчки. Освен това, втората опция по-интересно, макар и по-скъпи.Фактът, че прътите се използват няколко пъти (5 или 6) и на дъното на чашата се образува цинамил утаяване както това се случва в случай на прах.
Подгответе кафе по различен начин, и това е една от възможностите. Първо цирей "кафяв мляко": мляко (150 мл) и пръчка канела сложи на малък пожар, варени в продължение на около пет минути.
US получаване конвенционален начин (120 мл) се пълни в чашата, и след това се излива в "кафяв мляко".
Друг вариант - САЩ с канела и мед. На чаша кафе добавете една чаена лъжичка мед, малко сметана (ако искате да имате "почивка" на питие или топка лед) и се поръсва с канела.
American Honey може да се приготви не само с канела, както в предишния рецептата, но и с мента или карамел сироп.
И мед, и кафето е много добър комбиниран с мляко и сметана. Нито една от тези съставки няма да се влоши вкуса на кафе.
САЩ мента - универсалната питие, охладено, че е много освежаващо през лятото, горещо - топло през зимата и изпълва човек с енергия и сила за целия ден.
Лекарите, между другото, не се уморяват да напомня на ползите от мента, че не губи свойствата си и в чаша кафе - поддържа храносмилателната система, помага за преодоляване на стреса и да се справи с безсъние.
Всичко, което трябва да направите е да сложите няколко листа от мента в чаша горещо кафе. Можете също така да ги добавите към пие малко ванилия.
Чакай или две, за да се получи напитката си ментов аромат, и може да пие кафе.
Нашият материал за лечебните свойства на мента и неговите противопоказанията намерите тук.
шоколад
Сред различните "рецепти за шоколад" е особено добър студен американски шоколад.Парчета от тъмен шоколад трябва да се топят в няколко лъжици гореща вода, след това се изсипва шоколада в студено кафе, добавете малко захар, канела и сметана, разбърква се и изпрати в хладилника за една четвърт от един час.
Най-удобният начин да се подготвят не една, а няколко кафета. За група от четирима души, например, изискват 500 мл кафе, както и всички други съставки - на вкус.
със сметана
Горчивината на кафето много хубаво да омекне мляко или сметана. Ако вземете млякото, тя може да загряват и полученото допълнително количество вода, която се използва в производството на САЩ замени.
Кремът е много добър поглед в чашата под формата на пухкави бели шапки, който компенсира липсата на пяна в тази напитка. Delicious украса прави с тесто спринцовка.
Ако искате да се готви каймака на САЩ. Ние трябва да вземе кафе, сметана и канела и разбъркайте всички тези съставки.
Аз пия само недостатък в сравнение с класически американски: той е по-калоричен. и следователно е противопоказан при тези, които са загрижени за фигурата.
Най-необичайните на САЩ може да се получи чрез добавяне на един от сиропите, които са хранително-вкусовата промишленост произвежда специално за кафе.
Частта взети САЩ добавяне на една чаена лъжичка от сиропа, напитката може да бъде гореща или студена.
За слабо кафе като Americano, най-добро напасване различни зърна и плодови сиропи (например, череша, малина).
Как да се пие кафе
Много хора вярват, че кафето може да се пие само сутрин. Чашката на САЩ, която имаше питие вечер или следобед, уж може да доведе до безсъние.В действителност това не е така - кафето няма да ви доведе до проблеми, дори и да е пиян половин час преди лягане.
САЩ е добре по време на хранене и след обяд или вечеря е завършена. Той е пиян горещо или студено - както желаете.
Особено добро кафе в компанията - чаша американски и разговор по-топло и по-романтично настроение.
Фактори, влияещи върху вкуса на готовата напитка
Американската купа не донесе истинско удоволствие, ако:
- използваните зърна лошо качество;
- разредена напитка, по-силен, отколкото се изисква;
- използвана кафе, което остана от предишното готвене;
- в кафе-машина е настроен на по-дълъг (50 секунди), извличане на кафето, тя му придава вкус на прегоряло.